【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
9 x) `4 i% F5 u% `: t' s% l0 ~tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; j+ ~, I p+ _3 {* a7 d
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。 . ?/ O/ P, V2 M/ E
. h4 S* R% O6 i* S+ h3 j; C5 ~9 d
如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。
* a; l! S6 B* Z* ? v4 M3 p
' S; j. g$ }6 D1 z V) Ptvb now,tvbnow,bttvb可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。 www.tvboxnow.com& H7 Y; D2 Y" _
www.tvboxnow.com# J8 [2 V; |, s! E
可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
1 s5 z5 k* X3 E. p" B6 Rwww.tvboxnow.com
. F( {; a/ { u" p7 {" U! x3 H請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 公仔箱論壇& Z b$ n# p* E$ \3 u0 s7 B
公仔箱論壇0 X* \- w1 b* S, U. o% M: e
此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。
$ p# w$ H8 ^9 F- n" @- f) X( v# ]6 R6 l% R" @4 T3 l0 m
黑巧克力有助於降低γ –GTPtvb now,tvbnow,bttvb) K* ^9 l& B2 `4 _, K/ n
公仔箱論壇6 a, I- [7 n" V
* v t* K8 |' Q( M
# u% ?3 ]; P/ f. I& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P; S/ A- D6 {1 W r( [www.tvboxnow.com近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。 6 S( m" N* ? S) [, B
9 }4 ~$ a" y# W5 Awww.tvboxnow.com葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 公仔箱論壇2 P L8 O9 |) K3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' U6 I" H) l% ^- ]7 K' J, q
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。
$ x+ i3 V% L& N, C公仔箱論壇
8 h5 K* @' s% d2 wtvb now,tvbnow,bttvb這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 www.tvboxnow.com3 _9 Z" K; N6 a+ Z- e, n1 p w8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb) J+ M$ [9 z" F7 }2 c3 ~
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 www.tvboxnow.com' l, b! Q: o/ E1 J8 ]5 t* a/ T7 f8 j
) D1 @, p) q0 p0 x- r0 P$ ?# Ytvb now,tvbnow,bttvb圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。
& h2 K1 Y. b' P+ F |, g, U* T
# {, A0 H( \/ {2 |* W/ ]$ fwww.tvboxnow.com7 q/ E3 |2 J" D, Y& e
巧克力的健康飲食法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# T2 w: h" Y5 g5 l
# Q( e3 s9 @5 T3 j9 v: F5 n& o/ c# Y" J9 F1 Q! D. b0 @2 ^6 P; i
) ~4 P, ^9 [, M6 [' r- o& D公仔箱論壇
: H9 n& d" t: G! Btvb now,tvbnow,bttvb最後為各位統整理想的巧克力吃法。 公仔箱論壇: }4 }7 n# c" K- T# `% \. s8 z
- b7 _! T4 ^6 c4 i; H5 h; p
首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 公仔箱論壇+ B: m# P7 S( g2 O
公仔箱論壇6 n' b4 q7 y6 g7 Z* L. q5 U
以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。 F3 O! n- E7 n& U
www.tvboxnow.com/ r: y; q0 s* |$ J0 e7 D5 F: M
或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？
$ V: ?! j9 x/ M" K- t/ Nwww.tvboxnow.com: q& i. ^5 K% v- e) U; ]0 N% B
事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。
4 v2 B9 t9 c8 e/ S9 X- \9 r% I/ j/ W0 L
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `# U3 g2 v5 L: ^/ Q' ~# M+ i4 ^
' u% o8 p. o" ?9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。 tvb now,tvbnow,bttvb& I9 D6 @, {( q6 P0 U. C# C9 R
. g" g9 i6 J& q) k' ?
|
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 