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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
1 `6 _' u! P4 b1 b: I0 G. T3 swww.tvboxnow.com高筋面粉 1CUP
9 S8 V8 r9 J; q+ B7 U, H, S: yBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）
! B) I5 A/ U& S4 z公仔箱論壇盐 1/2tsb
; [0 Y) O: O* a% }, A& t8 L' @5 P公仔箱論壇糖 1/2tsb
0 m$ |0 J( S/ \& L+ M$ l2 o+ htvb now,tvbnow,bttvb牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
7 h5 t/ g3 K+ O& S0 T3 R lwww.tvboxnow.com（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）, ?3 O; p/ x" i* P
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C ?' x; c& t( |
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；www.tvboxnow.com1 h% a& d0 J, A! C7 o1 v
( E1 {, [9 k+ V4 W* `0 y. P* s2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；5 k' ?& H5 ^4 [5 f. w1 n; F" G# e
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 1 ]( K' ?7 c2 o( w7 C* |
' j8 B; x7 L6 ~! i, A" ]. n0 z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
$ X0 N0 x6 s; { ^2 b; ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- N. ]* G2 f$ i0 p" E) h# R$ M
  
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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0 ^0 w) }, i4 A/ V3 t5 ?! K贴心提示：* a7 G0 G* T |# L/ u6 z
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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; k6 `8 Q8 _2 V' H, K1 ^" Mtvb now,tvbnow,bttvb4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；8 r, j* [9 k' y- @& ?8 Q- L1 @8 \
4 a, C. Q7 I3 B公仔箱論壇5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 0 u3 f0 ]& `$ C2 D
[3 ?- o& c- r/ r9 u6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
8 H' Q$ P3 {/ D+ _, H* d7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C" T( q" N- j' A
7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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& H: I5 t5 y, F3 g, f4 [tvb now,tvbnow,bttvb8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。8 w2 t# F5 t |& E- S! }4 e
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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