焦糖芝士凍餅
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" D* b0 e5 \' I; N4 Z1 ftvb now,tvbnow,bttvb材料: (7" Mousse Ring一個)
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% H Q4 z: `8 @3 y2 ?3 V s* [$ Xtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料: 公仔箱論壇, V+ [ f" Q. W. l
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牛油 ------- 50g
. v; U* o# d7 q( l9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 ------- 125g
9 j% O0 M5 d F% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! @; D2 I" z8 H1 l$ ]" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 n" G8 d7 ]# V4 h
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; M' F5 X) T( e1 r$ U, ^/ p忌廉芝士------- 250g
) p) @. {6 f- b/ O% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ------- 60g tvb now,tvbnow,bttvb2 H! p! k& g7 `% `1 W$ T
魚膠粉------- 1湯匙
4 T$ A @4 V; v3 d: V( C" d4 ]水------- 3湯匙 www.tvboxnow.com7 m7 T, V9 j y/ f1 t
雞蛋------- 1隻
: a7 k. g: Q9 h. |3 o2 e公仔箱論壇淡忌廉------- 250ml . J+ V: @. N2 \2 k* Z
雲呢拿香油------- 1/2茶匙
% j2 n9 m2 v6 a0 u# nwww.tvboxnow.com焦糖 ------- 4湯匙
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3 [* W. h* ~$ j1 c0 _, y! ~準備:
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟. ) ^: ?, O: C0 S2 ^ ?8 N! w
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做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. 公仔箱論壇9 P# b; ^# Q% X& B0 D1 a4 q
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. 3 s" s6 \1 b" x8 e
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內. tvb now,tvbnow,bttvb5 a( M! ^$ n0 a
! R; _( R" i+ \( Htvb now,tvbnow,bttvb4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. 8 T% X" e8 E( [4 E/ x$ |
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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" |% R- ]" X; U, c6 U b$ d, ~6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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