【材 料】# A0 K6 G/ q/ H2 B; E0 K$ d7 w/ U* r
基礎麵糰 1份
; i D. Z S$ }內餡：; Y% Z. a$ }1 G' M
高麗菜 300公克tvb now,tvbnow,bttvb: O4 Y# x6 ^( l% c* i
胡蘿蔔 50公克公仔箱論壇/ p/ A) _2 u( S4 @4 |
泡發香菇 30公克
* |0 y* N3 H! f8 ^ L) t |tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 }( _1 u' D D4 `$ t) h& X
鹽 3公克, @; d* l- R- O% ?) T5 Y s% A
雞精粉 4公克www.tvboxnow.com) P- [/ J4 U8 q/ Q7 h/ _6 {# E
細砂糖 5公克
7 w8 \2 Q4 B% T! \( x- ^) D& z8 P白胡椒粉 1茶匙www.tvboxnow.com1 }. A( l! a+ n$ j3 |. h
香油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb& I1 A' @6 l1 t# G$ F
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【做 法】
7 u2 E4 s, W; R公仔箱論壇1.高麗菜切成長寬約2公分的片狀，放入鋼盆中；再放入切細絲的胡蘿蔔和泡發香菇。www.tvboxnow.com6 z/ P, s* S7 _) m7 k$ e) @+ q
2.再加入所有調味料拌勻即為高麗菜餡。
, u1 ]' _) x( ?! e" ?* i9 ]) _# p3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法3的高麗菜餡，包成葉子形。公仔箱論壇8 B/ U$ S( T8 A+ Q% G$ m$ @- |
4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
c# ~) }4 B) l: E) [8 o8 P( S5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。 |
發表於 2012-1-26 09:43 AM
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