年年有魚 O# k- @: q) L) L# |
0 _' a9 A+ J2 Z1 ~0 p公仔箱論壇材料：公仔箱論壇" o$ U6 J" N9 f
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
8 A2 z2 P# {# _公仔箱論壇調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
' U/ b! ~& x- x1 n: h7 ^# }7 |做法：
" @1 J" @( t$ g z& s0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
d% E7 ~! B! K2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
3 R9 X! [7 U0 M6 h. h0 {3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。公仔箱論壇7 x2 m- L! N1 J' g
周中小貼士：
& W$ U+ z2 c5 Z7 s' X; X, y以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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