[甜品] 酥皮芋泥派

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【材　 料】
4 n2 w* L8 \+ a. S# ]7 ?tvb now,tvbnow,bttvb起酥皮 10片www.tvboxnow.com: J7 `9 j$ P% D8 \$ n. U6 e# T' C5 L
芋頭 200公克! F: G( s* H3 P3 f8 s" n8 R% @1 K
奶油 50公克- ?( h4 d, X! i& j
細砂糖 120公克
1 I0 Q2 _1 i+ Q% `蛋黃 1顆公仔箱論壇1 l7 a6 Q) V4 @! U5 T
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【做　 法】www.tvboxnow.com1 O0 B2 K" M! j, V
1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。
% o. M8 V. [1 `# _4 Y0 E' Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。9 M+ O$ s2 ^5 A' j. g: a
3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。
" }3 E" s6 ~) K' g2 ?1 _* N# V4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
, B% {# k8 Q" M6 e; P5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。: i, C5 y$ c9 ?5 x2 d
6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。