材料公仔箱論壇- D @, U3 P0 h. O6 K1 O c6 w( m
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙 L' u; M+ ]0 L: x! z1 W
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醃料
& n. O6 ^, \- o9 G" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料- g' N$ C1 q% g
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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/ }0 ]* U6 L' s& h8 d做法www.tvboxnow.com( i# G. X) M; V5 R1 z7 {
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。公仔箱論壇1 t; U3 l8 v% G' y% F
" K. z4 o, |5 @ Z2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。# v, t) c6 K6 e% K* g! G8 H
3 ?: c6 Y7 i4 |; X- W; O3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p: }, t# ?1 [! P1 S3 q
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4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。www.tvboxnow.com% \, M6 o7 h+ ]6 b& _
$ L4 \3 H/ N* ~7 K" N! H8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。公仔箱論壇" V2 L0 C( K; a+ O2 N4 n
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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