（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 {' X! w5 [1 w! a9 c; B D
& Q2 N7 O Z; S6 b+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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& C+ D( p+ Q: h. [! w9 [! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）不要乱嚼。吃蟹时
, N1 J {6 B2 p8 |# ` k" C0 h Z- {tvb now,tvbnow,bttvb一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
6 ` s s7 j4 f3 m/ |" s5 Ktvb now,tvbnow,bttvb二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
# g4 ^8 {" r% p: K p; R三要清除蟹心（俗称六角板）；
; R& G1 s! q; G& b ]- ^% Vwww.tvboxnow.com四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。) E* B5 ~4 {/ v j
四除后再食可免引起中毒。www.tvboxnow.com3 g* K* T# v, ?! R
4 s. Q1 h, S& G9 Q8 h% n/ i（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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