材料% {# K: P; ^: O" R1 f
600 克(斬塊)排骨
0 h8 u: Q. a7 F$ n. v( U. c公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
8 c3 F: u4 |7 O& |* K5 g5 [) Q" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蒜茸
, W' j$ d/ `7 g9 ywww.tvboxnow.com1 小匙薑茸
6 Z3 v" \8 g: F( qtvb now,tvbnow,bttvb2 大匙炒香花生碎
8 [0 g3 F& J3 l7 G- n4 V/ p) h. c5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750 毫升油tvb now,tvbnow,bttvb0 r5 l1 u$ Y( B, l( M
( W, Q% Y; k( }公仔箱論壇調味料(混合)
2 Y, H _5 w7 z$ p3 u+ L; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 片山楂片www.tvboxnow.com C W& y- M1 h3 R
2 大匙L&P醬tvb now,tvbnow,bttvb8 d" s0 I9 _) ~, R$ x' S
2 大匙蕃茄醬
. f; b; u" F* Q- J公仔箱論壇2 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ y; z3 s7 ]- O- J+ p+ B
1/2 大匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb) N' p6 u; K E. q3 |% H" `, d
250 毫升上湯tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 k- }/ t7 ^# H* _' q
6 e, X+ K6 F) j& V3 n公仔箱論壇醃料
0 M4 N# V0 [. B2 大匙L&P醬
@. j! \, U. a# Z2 大匙生抽
) s% ~6 {- @$ [2 小匙薯粉
4 E- S) j7 {6 X# S! W# Vwww.tvboxnow.com少許胡椒粉、麻油
( I. }7 K% O d3 d5 U, `$ @www.tvboxnow.com
0 k7 [/ y1 | r+ N: P做法8 p" b3 _. k. j3 y/ A0 z
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
# d9 @+ S0 }! I% X3 X公仔箱論壇2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。公仔箱論壇9 ?# P: x7 ?: L! u
3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
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0 W/ z5 F& v& G) GINGREDIENTS1 |. c i# n. ?5 t) _+ l
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
3 W5 ^& Z+ V" N/ G0 p; H3 @8 B% x& u+ L' D% V
SEASONING (mix well)
6 n! @1 P/ q3 X+ p( ^; Q7 @0 h. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock
! O: ?- M3 p; s/ S# o4 V* W# Y/ @tvb now,tvbnow,bttvb& F% n) U: Y& V' ]8 o& b: r. p" c
MARINADE
% Y1 X; _' v) s2 B0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste公仔箱論壇+ b, Z P- \6 F9 H% }1 c1 V& D
$ r; d1 A. g' `: B4 w" ?& Iwww.tvboxnow.comMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, G; `9 ?% }7 d
1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
# n, D: p+ A0 r' `! C# E+ W, D2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 y( s& i/ O" \) c
3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb2 T+ B+ [* M" ?- N; {% [
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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