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材料：) k1 K `2 C, }6 J
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 U) o" a8 ?1 g2 x
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$ W6 N5 l+ l( A- c& ~- atvb now,tvbnow,bttvb调料：
* f# R& W. A$ N# G9 D+ H# u4 E盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
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做法：2 j2 i# J% q+ ^1 Y4 U, G% r/ H
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
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/ y' V' H% @! N" C* H( j7 Z2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。www.tvboxnow.com5 B! D; e" ]+ s6 k3 H& {4 d) t
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; o1 O& I( X9 k3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。公仔箱論壇+ F- t1 E4 k8 b& j
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平淡是真-家常炒面
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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