[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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' s0 X5 g. r6 g4 r. W9 P' }公仔箱論壇炒飯：www.tvboxnow.com+ h( i/ B. A8 F, u& }, ]& {5 K
白飯 220公克
1 h+ c* f) N$ t, I6 W& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V6 l# s$ k/ w( @0 z青豆仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z3 U' i6 E" f! m2 R

8 E9 O  k2 P3 \) B& `! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g0 l* m, K  A

! h7 U% `. m% @' r( C+ H公仔箱論壇蛋皮：
, h' ~" }! g0 K- ^( i5 B7 c雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙
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【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
1 V# @, D6 Q% k/ H2 D2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。" d2 u2 e* t& S' J1 h+ l* @1 c( s
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
8 O3 j+ y0 _; e) `4 Hwww.tvboxnow.com4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。