材料
; Y# Y7 p/ l, J9 t4 o) Z& o4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙www.tvboxnow.com! V! i5 @) q) C' X
( p- J! _; e, Rtvb now,tvbnow,bttvb雞調味料
' Z" o/ Q8 I) {5 ?8 Z0 Wwww.tvboxnow.com蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
0 t1 {% w! E+ ~3 S# F: C# v5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z2 |' Y2 G; D! n" W其他調味料
' G# w9 p- n4 ~9 `- i$ f# vtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、水 2湯匙
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芡汁公仔箱論壇, E1 U z7 Z. C& V* ]+ K' H' m
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙www.tvboxnow.com" C# k6 L5 U6 e- V4 G& Y) b5 i
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5 o$ O# W: U5 ~- [& r- c8 Twww.tvboxnow.com做法公仔箱論壇 @) u% M9 d( ^, o" G1 x
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。% o2 S b$ I" W
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2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
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2 I0 F4 l3 L4 M0 [! @7 O! ttvb now,tvbnow,bttvb3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。公仔箱論壇2 D7 ^: Y6 V, F# [* |
( k; { u/ G$ X/ J" u. Y3 t* l4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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) {3 W: M: @ ~4 k0 `1 _7 Atvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
0 p: J' j! H( v; V7 Z' H6 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# e: t: @2 F# y+ M
6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。公仔箱論壇. n% `3 P J, g2 |+ z1 b* p
. |9 D7 Z# P( D5 j7 U/ O: O' @6 T公仔箱論壇7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。! `& D# u1 Z" M: r, G: n6 d( i7 p
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雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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