【材 料】www.tvboxnow.com l: ?+ b9 ^# d8 u+ N( a
3 B1 E& j( r6 q1 s$ |; mwww.tvboxnow.com皮蛋
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酸薑tvb now,tvbnow,bttvb; y/ m$ K0 u3 K! _) R& V1 L( G/ S( `
20公克
; L, p8 N, w! [) X- z0 P外皮：& }8 [# Q& k+ {' D% U
熟鹹蛋黃公仔箱論壇# c$ n2 G8 z+ E9 U
1顆
6 F; w/ R3 n( \1 Uwww.tvboxnow.com澄粉www.tvboxnow.com C' f+ x4 a4 w9 n
60公克5 h; W* `: n# s8 ~
太白粉
, I7 q& o/ ^* r- \( g1/2茶匙公仔箱論壇: Z' `; w& I1 q0 r! K
90℃熱水
. }" Q7 T2 F" S# H7 p" N2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60㏄. C/ w; v; d$ Z' c5 p$ z# f
豬油
* `2 Q0 N1 x8 F/ O2 G公仔箱論壇15公克
; L; g; E0 b: ]; u7 h( C- e泡打粉www.tvboxnow.com! |8 y; @8 z7 ] {
1/2茶匙
) ]0 w0 ~6 M1 P$ ?【調 味 料】
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鹽tvb now,tvbnow,bttvb, v- i. t' k& u- H
1/4茶匙, p4 V9 ?! {0 D k$ G" ?- k
糖www.tvboxnow.com; D- H% d: I# o" \ ^ T
1/8茶匙- B# Y* g b; B
' N2 g @. p9 {% C) P公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, h# J" J3 Z# r. W
" H6 o( Z8 U2 Q: Atvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
" `; r) F$ J$ c" o& N8 `/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
. U- H. Q& q& g3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。tvb now,tvbnow,bttvb- V$ T% t/ t/ u% L7 W% T
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇- g4 d r. \/ S w" Z" r" [
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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