材料
8 x6 l0 E) ~! u" ^2 \9 V2 Y- \公仔箱論壇鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料
- q9 n/ \% F, ^& f* Q鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( D0 z! D5 f/ d: I; u8 C+ @
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調味料
* X2 h; \7 L7 ]' y( h& ?5 L. y鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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( z' F: p2 D: K D* Awww.tvboxnow.com做法: K: p# s% o4 z& W+ m
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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1 A% y( |- a- X J) Dwww.tvboxnow.com2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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. ?7 ~& _ }4 d$ N. Lwww.tvboxnow.com3.豆腐切件，備用。
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% O: e& T2 `8 C/ B; |公仔箱論壇4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ a; z- _. J/ E& o& s& L: p
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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