材料
/ ?# j/ z2 m1 U% Q9 \; K- v/ k3 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升 n$ V/ i. c0 U' P. B* B
9 r) q3 }9 k* E4 Vwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; O. N4 q% i9 \$ Q! _5 P2 d
做法% s8 o$ o! c! R5 I# @
1.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( e6 Q& H6 ~7 D V* I; l
2 s4 D% N. E* q) f4 t0 z8 J. g2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, F) e/ N7 `7 C! |) k. [4 Y
$ u3 A$ W! E' \: ?' n2 n; g( T) |3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。* f4 C X' ], L6 U
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發表於 2011-11-22 07:39 PM
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