醋的功能很多，在飲食上則有︰
4 \" E/ _# A) d2 b( z/ D; p5 h; a# c 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
! L% D# j) X. a" I* [1 vtvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
& P8 ]7 l5 ]1 p9 y3 mtvb now,tvbnow,bttvb 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z O D! U4 g- [) T1 k
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 . f& b, i4 d2 K
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 www.tvboxnow.com6 t' i" L4 V! E+ E8 _" M
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
# e; t& u# L$ ytvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
& B$ T$ C5 n, F7 z& P' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇& n8 d! T M! [" U( H+ Z
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
% P0 v/ I; W" J* n$ } 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
, Z0 F+ ~/ Z% { 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
% ^1 k6 h$ S! Z' j3 l3 k& A# j! ?$ mwww.tvboxnow.com 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
I' _/ p: ]) k3 Q/ B: m) jtvb now,tvbnow,bttvb 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
Z3 s q4 ?9 K* Y$ A/ E/ u 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
6 D, l* @! \0 j7 s' b公仔箱論壇 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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