材料
) ]( c6 t, O+ g/ p+ M( t' l1 C公仔箱論壇鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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% q* J$ W% _* p; h& n: C無花果啫喱
3 \0 D1 i/ g' Y) b& U新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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1 W7 ~3 F$ [: s' Z% S其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, O8 B4 s7 _0 Q; D
多士（切細片） 2片、海鹽適量公仔箱論壇. {8 Z9 c P/ J1 c$ g
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做法6 {5 H7 p% v9 b* U+ g, R3 c; \
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。* \" @& n8 Q+ k1 N
0 p9 S3 L" Z0 f' p8 \; rwww.tvboxnow.com2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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4 F7 b1 D; X3 N9 a+ G, J% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。4 c9 E+ N4 a8 ]9 a. K
; d0 p7 `. m4 I- E& F4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。www.tvboxnow.com/ o$ ^ {2 S/ e8 B7 ]0 d
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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