材料+ T( k p: D6 i5 c3 f7 }5 O
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r5 F, x/ ?3 S9 L& s$ @# K! r
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" Q, g; X4 c& h8 Xtvb now,tvbnow,bttvb白汁
7 c3 Z. b3 X5 h" y9 [7 L牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻2 X1 h# ], d, N% N! ^2 O6 j
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" Y0 r" K: c" N8 s+ ?5 s- |www.tvboxnow.com調味料
, k! A% Z8 N% o$ h+ Z5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇1 E% H3 D$ H! X+ i
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \7 Z' o# L; V& a0 u1 U' F. G
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。tvb now,tvbnow,bttvb" W D% k4 n1 g! O) S
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
8 a8 G+ u+ w$ A- a9 g) p& v7 gwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [* h5 N0 z" G7 O
3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。www.tvboxnow.com) l# u$ O- N( n% e( h; S7 S% m
( |2 A/ G) N! E" d! ^' q& ]4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。4 O# |3 z. i& g1 U3 l/ ^
* h6 z; o, L, B2 u/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。公仔箱論壇" z/ ]5 J% U* l3 V, d0 j p: S
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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% A) T& ^0 R V% I- Y( E5 [法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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