[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 Q* }6 c5 }& B% R0 A$ u
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯公仔箱論壇& p& j2 |6 X8 `

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; g4 P9 Y# N5 o; `3 k+ e; F& U0 s" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗% r  K4 ^8 K/ T" d# Z! d* ^9 z
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做法
4 a5 e/ n0 {* @www.tvboxnow.com1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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0 j* r6 N$ l/ l6 I$ e' x9 k2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- J1 P/ i8 R4 C
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 - ?. j5 e/ l2 s% L

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4 j) l) w" s5 g5 D燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。* v- |! q0 q% G, V. M

fatgor

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