材料
9 O4 F6 [- o# Y2 @1 g9 q# h公仔箱論壇蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
) x8 ~3 |# o: }0 I" [
8 y0 h6 p) s% b& hwww.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇7 N3 R+ z! D; H, V
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
$ A/ V, V2 @5 A
! x6 V, Z7 r. L- U! l/ g8 \/ utvb now,tvbnow,bttvb0 o' B/ d7 p, M/ T4 Y1 Q; v! O k
做法
/ {$ e2 x' g$ dwww.tvboxnow.com1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
q$ `3 l$ d/ w* x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U t6 {; j9 ?1 d7 v6 |1 S
2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
1 w! N- q, D8 H8 p/ _$ b8 G3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F$ z) E9 t' A+ u8 u" B# i
3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。www.tvboxnow.com: s8 f' V* n$ W# n6 R
- K# d' S5 [9 Z( j! j
4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
( L+ {/ W: C1 x: v: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' Q- C0 R, ^
7 d1 S- d+ P- `7 q* p* W; {4 Mwww.tvboxnow.com貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- E1 {3 l) x' N* Y
南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。7 A" p5 u5 S7 Y
|
發表於 2011-11-4 06:19 AM
| 