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【材 料】
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黑胡椒素雞塊200公克
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碧玉筍 5公克
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辣椒 10公克
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鹽 少許www.tvboxnow.com2 {& C8 U6 T4 l+ G5 D$ k& l
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細砂糖 少許
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4 o8 O2 u7 u! A) T0 f香菇粉 少許
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【做 法】
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。5 P' W7 h2 V2 `: l6 X3 d4 P
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。www.tvboxnow.com: A A- h, J' e7 r5 }# y
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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