材料 d- O+ W- X& v. K5 V2 ]1 Z
低筋麪粉（過篩）/無鹽牛油（放軟）/忌廉芝士（放軟）各 100克、泡打粉（過篩） 1茶匙、砂糖/糖粉各 60克、鹽少許、牛奶 50毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、水適量、食用色素（紅） 3滴 @+ i6 x- l, U! m6 U
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3 A4 D7 v" V& s' r8 k1 N公仔箱論壇做法
1 M+ d6 N5 a2 s公仔箱論壇1.將 70克無鹽牛油用電動打蛋器打至淡色，且呈乳霜狀，加砂糖、鹽打勻，下蛋液再打勻。tvb now,tvbnow,bttvb' x& X& o/ E& p3 ]
! v0 o* {2 r* b' D: I1 [0 q2.分三次加入低筋麪粉和泡打粉，每次用膠刮拌勻後加入 1/3份牛奶，拌至滑身，倒進紙杯至一半滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 J, e' |. P) Y
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3.忌廉芝士、半份糖粉、餘下無鹽牛油、食用色素以打蛋器打至光滑乳霜狀，成裝飾忌廉。
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: g7 L) Q' ~1 o$ U4.餘下糖粉加適量水，塗在蛋糕面，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb" R% J% l' t5 b- Z# b- V
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5.將裝飾忌廉放入唧袋，在蛋糕上唧出玫瑰花形，最後撒上餘下糖粉裝飾即可。 " U7 E- C$ f8 ]1 P) B E9 x
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9 u) ^8 k) F: Z qwww.tvboxnow.com麪糰攪拌過度會影響膨脹效果，所以攪拌動作一定要快，拌勻就可以了。
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發表於 2011-11-2 06:05 AM
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