台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% p( { ?, A: s* E: X" K; P
2 ?% c% R( W9 Z; }$ e2 m創新口味 即叫即滷
@* j# _' z" q, X/ ^6 z台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。8 \, q& l0 O* R1 I6 p$ o" ?
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
: O. b. F9 R0 e/ i/ L% G
& n( S# h5 j, Y# ~ J( I. p2 d" v. {豬仔髀 $20/2件
" z# f; U+ I# r* D' q* v/ R; I製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 4 N6 D3 m( Z* m* R
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! U6 A* r7 N, c4 f
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
' g1 S4 z& F1 |7 z7 }www.tvboxnow.com牛肚、五花腩很入味。
. U, z. P/ @+ D9 k% [7 a J( Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 K) N* T1 O. E: Q* s; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
4 y; z y4 B; S6 D/ h2 Pwww.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
( @/ C. I) C3 r6 G3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ ~& k9 i i8 Q, [
（左）溏心雞蛋 $6 j$ X$ V4 a" A$ i9 p
（右）溏心鴨蛋 $9
) T1 K& m, g8 `" C9 r# ~2 q+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁香滑，令人回味。 ; K# h* h% b* r$ g3 ?
www.tvboxnow.com# p$ S- a6 m- i# M2 d. n
滷沸爺) [& ?+ B+ ^ r* m( }
地址：柴灣康翠臺康翠商
6 Q6 G" u& q' ^- B! Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 u' g6 R1 e" F0 x# h6 d公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
/ Z1 R+ k" x* N0 ?( r' s |
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
