[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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5 I" a* r5 r5 s; i# E2 O1 z烹飪時間:1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d3 q0 m% c  g( O4 j

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一般食材                                                  
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
, D6 i# p5 G. p; @: o1 Q( e  rtvb now,tvbnow,bttvb                                                            
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                        公仔箱論壇) l* `8 q. c% z( i# G
                                                                                                       烹飪步驟                        
3 }1 K' ]% r4 ewww.tvboxnow.com                                                                                                                        
% p2 ^' I& Q2 m, `" ~' m                                                                           
* E( \8 U* `0 c) `3 T( V! a                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    , V5 L* a1 A0 u# T
                                公仔箱論壇6 G  C5 `" ~7 l: [2 j" }
                                                                                                
9 g" O  e- {& D5 S  \; g) j3 B, X                                                                            tvb now,tvbnow,bttvb* {$ l" [, ]" \
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
/ D/ j3 E2 ^* e  Y' n! T公仔箱論壇                                
7 O7 f6 d7 b3 j0 g9 @                                                                                                
1 O% z4 a0 \! I                                                                           
6 p$ S; a( A) ?) t' {9 V                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
6 j5 E* U8 {) K8 }+ Z4 o2 `                                " m4 w' R8 O% Q% |
                                                                                                公仔箱論壇7 t0 z! T) {. s# n. v# R" s: O
                                                                           
! A: d) |$ e8 |6 V公仔箱論壇                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。