五花肉燒油豆腐公仔箱論壇1 ^. B) R3 Y) d" ?
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用料tvb now,tvbnow,bttvb( Z Y [3 l' f
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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8 O. h5 }$ r( W0 h. i6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙4 K" L) l+ h( f5 u4 A1 u9 X
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B' z2 _7 s W7 W
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb; Z0 ^$ `9 h( Q4 g- V* a" x$ {
: ` x$ x& r& b. L$ ?. d( T" C. a( ^調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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& C1 O% }& h3 o" t- U4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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/ I& o1 Y1 j, {% ^, ^3 H s4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色! R% t% G4 f* W5 c3 H1 o
$ a& {% q7 Z! U2 p* I$ w5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）$ ]& Y) I. q2 a/ r }
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇+ S+ G6 q. x, h& V6 f; G6 {3 d
/ Y1 h) ?2 f* ^) Owww.tvboxnow.com7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～4 \0 ]! E* C5 r$ ?
0 k4 @3 }8 A% J$ _' V! D3 _8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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5 }( L$ m! q6 H/ j! o+ r; f公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。4 x% ]' r) i- }9 S1 S
% P1 F/ r2 X2 d/ M, y: l- C/ ^tvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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1 R, M$ M# h7 q: a, G, U, `* stvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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: V1 C. i$ v* O. `tvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
4 l, S' C/ S, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p5 x, k4 X( ytvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb' n! U5 v: M/ [( \) r
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3、鮮毛豆100克煮熟。; [* H1 w0 n4 \4 C& J
, o7 i( Y8 ?. m$ T5 @1 y& u5 x4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G! V# `. o; O a' t$ S1 y5 r5 v4 A
7 Z1 r/ ^% K8 C0 I4 ^' ~4 M% Ewww.tvboxnow.com5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。6 z* n- b8 J. y! r
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊- D. ]. L I& B' g+ ]- D1 L
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時# j6 Q- {/ o/ A0 p5 ]5 q0 Q
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4 x: _. V" ?# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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