[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。公仔箱論壇  \6 s. e& O' t+ F: |% r

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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜& p$ k0 P( T' c, u% I# m
https://bit.ly/3tNtkvo公仔箱論壇: n+ U; |5 l( y* X9 v
肉鬆薑葱甘草煎餅tvb now,tvbnow,bttvb" e  A/ s+ L% m* Z& y; ~
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- Y; K1 o9 H# i* Ywww.tvboxnow.com竹筍雞髀菇炒枸杞tvb now,tvbnow,bttvb" C1 _# M5 d3 X1 h" _4 f
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
( ^/ r+ d9 @3 D! O  r7 qtvb now,tvbnow,bttvb攝影：《飲食男女》攝影組
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