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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 * M' r9 f5 y0 X( o5 a/ z! }0 w
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐8 c3 Z+ G+ {: q

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包) |9 a4 z6 w' M
材料:7 Y$ {& Z' ~% {6 d$ }9 p
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、www.tvboxnow.com# M2 o: \7 y' V9 j. q
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇0 ]4 W; x3 |7 i' P9 D; u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ w$ U6 w/ B# a
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www.tvboxnow.com8 n1 v$ |# D6 ]
做法:# K( H3 q1 e# X! d1 Y6 X
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇+ t: Q+ Y4 F6 W! S; r. m
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、8 P" F* g9 L, f! Z3 C& r/ E
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com0 T  l2 o* [, w! l
調味:
生抽、蠔油各適量www.tvboxnow.com+ k% M" O( e) n- W
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。" s5 Z0 \. M; E8 l( P8 V- A
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇8 Z, q5 N5 _8 u3 C1 k' H; b
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。* v. J3 H, m8 D% l+ I7 w! N9 c1 J% K& A
www.tvboxnow.com7 F! W; f0 h- J$ k6 O- f4 z4 V

食譜:栗子雞飯
菜名:. C* g7 F7 i% J
栗子雞飯公仔箱論壇3 o. a" \+ M, s
菜系:9 o7 t: Y' }% }+ C! E; C% N
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、9 D" t7 o8 i, A! W' E, d: h
      蔥花適量* k5 U- o8 H. ?; w9 k
調味:www.tvboxnow.com' a: U; l9 d, a% l( i9 J. A5 z" ]5 X
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇$ t& N; K  E" L% m, T. m
做法:公仔箱論壇; Z8 Z  S8 A* Z! K3 m
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。; [0 H3 ?7 E# z8 s! Y
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，www.tvboxnow.com$ j7 z: B8 t3 }( x! P5 p; ^7 Z8 X- V
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( u1 E6 H1 n$ _" U8 W+ v( t

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ j) N7 D5 Q5 u4 P
菜名:公仔箱論壇1 X9 e" s/ r# M4 ^: B
魚翅瓜蘋果雪梨湯' i& E# h3 I: w% k$ T6 C( F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' e- o+ ~* B5 t' w
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇2 ^( m0 T7 m( d, p( W9 n9 m
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 u4 m. \, `! ~0 i7 h
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。3 }; M  i2 p* u$ ]. }; k
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; I# q; N2 R. Q
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜5 h4 J: k7 q+ O+ |
www.tvboxnow.com: L: Y; G% S6 `: ?  h
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食譜:杏汁白菜豬肺湯& Q5 ^6 E& b( e: d# t# _( ?
菜名:
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 M0 M% V/ {8 o  c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# ]" g' z4 ?' h: X% U6 X4 \
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、. L' c/ {; ~. j
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇% W2 e# b8 I% f% K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. i& g3 B& ~+ t9 Z
鹽適量公仔箱論壇2 ?- o/ E8 L- L( j1 a' O( V& J
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com3 H6 `: s. a- U6 J
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇( I, O  @/ K- M; ~
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www.tvboxnow.com* ^" h" \7 h$ h  R5 U1 O! o' P
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www.tvboxnow.com2 A& ?. P) Y4 W2 t
tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 k% ]  C3 a( c  ~/ Z" }

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇0 G# {5 E% E0 X! s' A
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 n* j& |  r% P+ \6 X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* I" r* A, ]0 y
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com: j; T( L% ?' i% x1 O2 S* j9 g
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、" b% }# @, {& d, N$ x" A
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:. O. v6 T) y5 q5 U: C( L- [( P2 e
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量9 V2 j" U! c- F4 s# p1 w9 x
做法:( I9 e# `% |8 L7 i6 \/ ~+ S' K: z- @
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。www.tvboxnow.com3 y# R5 t. [( n2 w9 v7 s* f
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb! q( C! E  U! e1 c/ d. n) w8 d% `& c/ m
      蔥段作裝飾即成。- E- u, ~9 N; w. M6 {' d
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇4 n5 p5 Y" f5 ?& l
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 v9 v( p, j
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- C) e4 k1 b6 p. |- P. u
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M* v* P! j9 k& t! r
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www.tvboxnow.com; G) z7 z2 b& q6 d- h: T2 g
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
公仔箱論壇' f9 A: X; {! m
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食譜:西式生炒糯米飯' x) E# g1 `* l- j, S
菜名:
西式生炒糯米飯www.tvboxnow.com- u/ H5 l2 g" a) C" k5 H
菜系:公仔箱論壇  `$ c" R% M1 q
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; [! s" j8 `* j( ^3 L2 p
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 H& C4 y" z9 M* F
煲仔飯豉油適量www.tvboxnow.com4 O( o5 D: b2 b3 E5 w6 E
做法:公仔箱論壇+ V5 [  D( ^: g. |
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。8 ^2 t6 r7 U% O' o5 G
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。  H9 ?3 K, W: R9 f3 P
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇7 w& q: ?6 a1 \$ ?
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，, j1 z, r6 N2 d; t3 I& p" S8 q
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇/ D7 v5 B1 ]/ D2 h+ p& z' i
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb" B/ i0 f# I; r
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' U# V) n* b' [4 E* \. p
鹽適量
做法:www.tvboxnow.com; A+ j; j0 |2 v! m/ V% u
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb: w% T3 ~, L0 k+ A) |$ T
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# t0 R. {+ \2 v# G+ Y% {) T$ ]+ o
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www.tvboxnow.com5 q; S4 w0 o* a/ n5 @4 M' F

公仔箱論壇# s& P9 L! a: X8 ?
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅www.tvboxnow.com3 F; C, J6 u+ ?$ A5 l) J
菜名:www.tvboxnow.com, C% j$ c- t) c
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 a  H# l$ m9 ~$ Y2 i- L6 s5 s
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:4 V7 ]2 C- w' g3 v% M) m
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇, }0 x% X0 Y5 f
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。8 E& ~$ u6 O1 n# T

食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇4 q, c0 i% z) P) }( E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# }" X4 `5 Q; L4 Y
鎮江辣雞翼5 A: d. e" Q6 N6 f* r
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ A& `4 ]7 W  I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; J# D* f3 f8 l" K, Q
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o  D% u+ W; S& ^3 ]
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量, A4 Y. i1 e" n5 H7 G* G
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。( A2 g, I$ b1 J
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) R3 o: |; G) V" W6 x! Y) |

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com, J! X. ]3 {1 m' I' f; x: e
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量- }. |% d( ]; Y% V5 S; c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T5 H1 P( j9 E7 w" a
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇! c  k1 L- ?4 V
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www.tvboxnow.com5 w  t2 I6 y9 a: Q  V+ q& B! F+ a
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 I/ I$ ]# U4 ^( ]7 r( Z1 F4 y
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' R7 @8 t  d4 P0 q% G0 p& |/ s
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚0 _8 Y7 `% O$ c) _) l
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 O& r; A; W: l6 k
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克; Q, i* F9 v  d  Z1 ]; q
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇3 w& h/ ?9 q) R$ n, _
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- _9 O$ }; O$ w# r* g* x% {
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" f) n- q) F5 ?0 E2 n; ]+ }
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb; b% X  r# b0 z% I9 F
材料:/ b( q  \) ]0 I0 t2 `+ X, I5 ]( _5 q
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* V$ @/ L( f8 Q
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙& _4 }- G; a9 t1 j
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# B& Y& {8 o. j+ M; G" ^- m
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。' F9 i! b- [; b4 J6 l* v* X
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。www.tvboxnow.com/ o" s# x  B8 k0 I/ R' b

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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜" B. ]. `" ]7 z) B* l# s# z8 Q7 m
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量  y  E5 k+ y* o; J' L6 v
調味:1 ?8 I+ S. g" q1 n. s
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]2 K+ c* f' F: w8 w
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。www.tvboxnow.com8 M2 W" V& t7 c! E6 t. `
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮www.tvboxnow.com6 Y; @  U6 A8 C& T7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. F2 S/ ~! t( ^) ?6 t( l9 q- l) ^
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www.tvboxnow.com$ x, E' A4 b; Y, o
菜名:www.tvboxnow.com$ l+ h4 T0 B3 `4 l
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:9 @& g5 {  P' `- o" y- ^4 h: ?$ S
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 W$ p9 K* P& O: m2 b
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇4 k" S8 A) o8 a2 w: P
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。  p4 ^) B) u2 c" b/ g2 F0 f
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串www.tvboxnow.com+ E* y; {0 U  M6 Q- S. H3 z: F
菜名:
乳酪雞肉串
材料:公仔箱論壇! @- I$ q5 h9 ]; O
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇: h% w; N! T5 }4 r
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、7 H8 }) l6 ~1 o
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:( o3 v4 u) T5 _! G* w
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇( u" y$ m3 B/ V2 l1 H
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

- E* t, Q9 P' y6 {: u9 x
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www.tvboxnow.com: b# j3 i7 k8 R% k: M. w, L
菜名:www.tvboxnow.com5 {$ ~& ~$ L, F3 ^: k" W! B
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb% X. W+ E  W4 f9 ~
菜系:www.tvboxnow.com  Z( O7 R- D# D) `
韓國菜% Z3 L$ k7 t& r; U
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、3 o2 H# `/ [5 u( B5 A
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 c1 f$ q2 \9 r) Q! [* W
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。( n+ h& i+ n7 l$ z) X; M# L
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 ?' _" [* o, l4 _& V
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇; Y( \5 K4 T# }- w1 \3 T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 R) ~5 _  W' a6 ^6 w  }3 _
中東素牛肉飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 _* p# z! p/ A5 S
韓國菜www.tvboxnow.com$ a4 \8 o" Y* S+ t  Y
材料:公仔箱論壇5 j3 i% l0 [) Z$ j0 w
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、# k# u" ]9 D" `$ P
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、" q* E8 t3 b* P9 r* n% {
孜然粉1湯匙公仔箱論壇$ N& o  N1 }3 P& @
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( }) }7 a/ p5 N4 d5 t
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇$ ~9 Q0 ~5 H5 ], t
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 ~& |3 W, J' L
tvb now,tvbnow,bttvb  G1 w) E) u0 C4 }7 Q- b( N
第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 \3 o- c$ d, ^% z/ F! U. @
www.tvboxnow.com9 J# r9 \4 ?8 x8 F2 H  k" T. f

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯. ~# R# R% H( o& m$ s
菜名:: Q0 u& z/ s. q  v& J* G9 c
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 F( O% u# }, D& n% [
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ g8 L/ s- ~. K! B, J! G
紹興酒適量、清水適量4 n5 X' [) \: _
調味:# I7 |: d7 B1 @. n# S
鹽適量7 d8 y' w, w  M  l0 j
做法:7 @' Q$ l* R5 l
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。4 T/ a" n6 ?- o# h

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食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb$ p6 E! y. R$ q) M: ~9 @
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:0 J8 V) X7 z8 T
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量公仔箱論壇9 J3 a  u1 A7 ?8 q# A
做法:公仔箱論壇1 Q! u: \; E! Q. y
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: F% k, Q' ^
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇& z( k7 {# u& p( }0 `
tvb now,tvbnow,bttvb$ }4 I5 }+ A" a& d0 y8 k7 P5 S

食譜:鬼馬炒飯
菜名:& Q, V% R8 J+ O- K
鬼馬炒飯www.tvboxnow.com# Q0 p9 b4 Q, U4 i
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com% ^6 k/ O( ^( m' Y: `
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% s; |! U4 w  p( o$ L
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參www.tvboxnow.com3 _1 J# O  r1 v: n/ |0 ~2 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 q) v% j( p! m% q
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www.tvboxnow.com! [! c) `2 ?4 P0 Z& Y0 I
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量3 A1 d/ l, I# q6 O
調味:8 Y! w( w- ~8 `- G- Q: e
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:, E% Z  _( h- V4 c7 {! Q
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. g- l2 k( [# ~+ N
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇- j0 n3 D4 _' j5 n

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食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( B  S4 e3 W5 W) b9 g. }
菜名:
馬拉惹味大蝦! O# N0 C: ]- h" J/ m7 a1 E
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇/ Z- f4 Y# a% \1 x# ~" r$ }
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量7 }) @" ]' J, l3 [; C
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇8 W+ d8 Z. ?: _4 z
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇$ d- l0 e* T  @7 d* c5 b: _

食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb8 g- S( o$ q$ r$ H. O7 z& W
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
公仔箱論壇" J2 i- c& s: m0 b% W' c& O/ H+ Q
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇, G+ `" ^# f- y! X5 m" i7 W5 p
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。% x+ y5 u. T  F& Z3 B& f+ N% Q
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w: s7 T4 [  s8 Y7 r4 `8 ^
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。www.tvboxnow.com+ f$ K3 I8 F) W' j3 P+ x3 E2 z7 v
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇2 ]/ Z$ ]4 ~( y( e$ p1 \
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公仔箱論壇  G0 O* Y6 l; b+ V- w8 L
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 C+ A$ G% Q2 [8 r6 r
伽師瓜南北杏鷓鴣湯# F% F- G( z2 A3 y# _7 V$ ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- C, o# J, F# c, U2 w
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:公仔箱論壇( C7 z3 W" c- L* s6 ^: Z
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 w; L7 t- a+ W
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com+ R: N& Q' L% @( D! E# ~, v
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tvb now,tvbnow,bttvb* q1 B2 [, B/ n  y, N0 r
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:& B( e2 h) r  m6 @
廣東菜/粵菜) o/ q' r8 M" K7 W$ N+ D5 g2 }4 I
材料:+ \  o, `- ^  b- ]
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:3 P5 Q& z5 s: O  T9 d
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。' k( M' ^6 n  U+ g" q
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www.tvboxnow.com5 R' z: H0 ^8 T! {  V
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ |; `8 J7 [/ f3 h8 M
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇6 P6 n9 T- E0 h' [: @/ n' {+ [
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。www.tvboxnow.com5 g6 a/ \5 Y+ N
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

www.tvboxnow.com) D6 b; v) Q4 m- K% n+ ]: z
食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 Y" u! P; f/ I" g8 y
菜名:
特色手撕雞. c4 O4 O( q& p! E/ n% c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- q- O  _; {8 |8 e3 i% \* x
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:" R; x- b" J3 I
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www.tvboxnow.com' i: }$ J8 W  `& w) R: T  m: c
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。! g0 ?3 W; ?+ j* {1 B1 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 y0 o% E4 Z! H9 W* u
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食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇1 ?% k; k0 l! _9 `( l# d5 `0 X
菜名:www.tvboxnow.com/ j7 W- A9 w+ I% \" r) K
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 _# ]" a4 a7 ~. W& t
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克9 B* D" ?2 i0 c" m0 G9 t! |
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: J0 Z" \9 }6 s& M) u! _
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com; U- K7 U' h7 m: [+ |/ G- \
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。- Q  Z# Z1 d7 n. ?) z4 ?
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第8集 - 少見食材功效多* u! g6 L7 X8 P# D  G

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇: E* S' U( g. O  E5 M+ f1 o$ t
菜名:
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇* m5 B% i/ b) K1 l7 Y2 z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# B$ I0 s* M
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 u8 K- S' G( l7 G
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% W3 l- H4 Q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 v; s1 d/ S5 w( o
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）4 [7 `$ p, [! _8 F8 h$ m  @
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇  U7 r6 i0 k" |5 g
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升6 x/ N. u& i+ S; X& q$ v" u
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇/ U" w. v& W2 j8 B# y% [. s2 g5 o
2.起油鑊，煎香豬柳備用。www.tvboxnow.com- B* J; L- k" y0 c
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb; [0 K2 a7 k& C" Q9 h% ~" t
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www.tvboxnow.com5 P1 Y6 j& z% T

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 h% g( n3 V
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜4 d9 q- |! e; y4 G& |& t
材料:www.tvboxnow.com4 R& K) X8 \  |( ?! j! n
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙/ P6 s- Q: z2 s9 ]/ c8 u
做法:$ z5 N4 R5 p6 S5 q
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 [* }2 `+ R; |! R  L1 c
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O9 b3 _# c7 w6 K7 c0 J# a2 `
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb/ h! d" X9 ^4 r3 [7 O
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x6 a/ B) c) L' F6 A6 `
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www.tvboxnow.com' ^. \9 E, P& [
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。1 F& W( b9 I1 n5 W( t! Z- a; ^/ ~, [3 E
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E  A- p; k( _8 c
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
公仔箱論壇7 ~+ J8 l0 R! k# ]

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb( m) p- {* L$ F+ O
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tvb now,tvbnow,bttvb, j( F6 s7 q0 q& G# J6 ?
食譜:鮮人參紅棗煲雞www.tvboxnow.com7 Y4 ~! V- [: W+ Q! @
菜名:
鮮人參紅棗煲雞: M; t( @5 L. [% t6 R4 k
菜系:
韓國菜
材料:" ?: L; _' I' x) }  f9 v& v' p/ K  p
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）+ U+ n3 D* o) l: C& b3 g$ L" ?7 p" W- z
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。+ W# E2 e1 W/ W8 Y' X; M, O
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" P) z+ z1 `- Y' B( t9 c& L9 J
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇+ y2 ?6 C: Q, i% t: \# W7 B
菜系:www.tvboxnow.com3 K- |6 G! y9 c) W
韓國菜2 J" f" I" ~+ f5 G9 D: c( A0 B8 f! y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ h  Z  ]+ c7 F5 J' B% m, J
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 S" _3 ]) A8 M. Y" r
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇2 N! n' o) {& H3 t, @7 G

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食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇6 Z% K( B4 P# c9 D( P8 D
菜名:
韓式紙包雞www.tvboxnow.com5 S( Q6 V* t: D3 r6 B
菜系:公仔箱論壇0 v: n2 b+ i8 w: X- L
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇6 a9 J8 K( ?* M4 {9 V# W& o& w* |  I
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 g7 ?* E* j  K# V* d

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ r. D- u0 }& K, g
菜系:
韓國菜www.tvboxnow.com, X7 |/ Z: d* ~9 c3 ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! O2 Y! w8 N6 S
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、www.tvboxnow.com3 _6 Y; Z0 @" S3 J: N" O
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。9 R- l- O3 U  _! t$ x" p" u
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。* C2 @+ Q; A" a  Q
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" J* u5 t0 B& N& j# O; y: \

公仔箱論壇% v0 B+ U( ~9 e3 C) O
第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb$ M! z$ b) b4 x3 N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S8 O3 e9 H1 P
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb: z( X) J, h& [/ i/ ]+ z
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. y/ K* U( a( G3 c- ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' J" }! [0 l$ v1 _
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:公仔箱論壇& O. J3 N) I: d+ b
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。* g2 j: c4 y* m) v3 Y; v
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 @/ M0 G  A" p# w" C$ @/ Z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
1 ~+ y1 S5 p# b) f3 C

食譜:雞蟹煲
菜名:公仔箱論壇4 \- D4 k* B* a) h: ~% {# z9 u1 d- l
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 e: l+ E0 v
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; s9 r0 |  e
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:" }# @4 w3 v' k" F- k2 g
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇7 G. _8 K- u- W5 a4 o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# h( G+ H+ U! y2 f3 D2 O
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。# c4 r5 |8 K$ q$ W
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。" g& K, K% ^& f$ A
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 J. z8 v8 H4 w- V2 u

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb# J7 m+ H, f0 q1 z/ s! H
菜名:公仔箱論壇7 @- [. H% ~# K7 [: d7 x0 h; h# U
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。4 j& U) \1 y  D5 m* T
公仔箱論壇& D, F$ A$ M$ n; C5 [3 n
公仔箱論壇. Y6 B5 r* v. g# w7 J2 V3 r6 r
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 s9 v- t8 }: l5 I3 z; K
菜名:% g$ g( \/ [* R
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: _7 m1 {: Q& r% z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  M8 D  w, m# {# V$ D. q  Q
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙7 |5 g. g- F! a3 P& p1 L
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。1 ]" O+ a5 F$ f; X2 V
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇( B2 G) f1 V1 u3 b+ d3 h
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* F8 G2 @7 F, c5 g, [3 z0 h

公仔箱論壇! f# |) x/ f& t( t4 I1 k% @

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯3 }( N5 F- E/ r' H' F5 V+ X6 O
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、: x7 {( l* @* B' l
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb; w* P% M9 G* w; B
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量: V) ?( H7 B1 i6 v! [- d
做法:www.tvboxnow.com4 }1 D4 o) J# M/ Q# S: ~% L
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。; d8 W  ?" l/ T% J3 {6 J% t% k
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 s, c  `  W% [
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。1 C4 L6 Q' ^% g  m7 ~8 N7 h
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb4 h# i, C1 |7 g3 N2 O) L
www.tvboxnow.com2 X) N6 w, Z* n/ E3 Q$ i7 C
食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 k7 ~; w2 O; L, A
菜名:
青木瓜腰果湯, ?  W" P8 e+ C* i5 M
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; @4 \8 F  q) w
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇  ^. o- \( P, m' C$ L
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇, K/ Q% u+ E! ^) |0 S. F  I
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- n) g$ c& b7 r4 }$ J- O* m9 U
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:% J- U( `( B) k4 r
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:www.tvboxnow.com; _) T( u6 X6 d0 [- s; S
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇, b# m, u+ ]* J3 R8 Y
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb, D# w& {" t" W
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb( ]& s7 R# b. p$ q9 C2 e& \1 d
做法:www.tvboxnow.com& m- F( q  s3 n4 R9 @# m9 d
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇. I3 y/ f' t' e7 v

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' R0 i9 h% b" k4 [6 ~
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇# R8 W3 S" M# c" J
廣東菜/粵菜4 M: a5 }; B" t: f% d+ l2 u
材料:公仔箱論壇  ]2 i/ S# Y* K+ z
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 e* A. j: \# I
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇3 \9 U" N" u1 s4 ]+ m
調味:www.tvboxnow.com% ~  n5 S+ {) r' k
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。( f$ g4 X+ ~# z7 K( q8 o5 w& c
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 m, ^1 F! |& ?* o5 F. g: g
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ O# o0 w0 W
食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s  w6 |( N1 X& z& E
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ J( N0 l7 F0 ^) J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# A; q# G. b& x' o: a
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、www.tvboxnow.com! [# k* }, w4 _$ q
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www.tvboxnow.com% N( A9 {1 |. i3 a8 H+ O
3.大火蒸約8分鐘即成。www.tvboxnow.com3 s5 m1 G: S% c( Y2 l
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

tvb now,tvbnow,bttvb8 [% Y1 ]& @+ T6 U9 h
食譜:蟹肉海皇羹! u/ X) y, J1 y/ j" g  i
菜名:
蟹肉海皇羹- C- \. B6 o/ h7 S, I1 q
菜系:$ U, Y1 \4 L3 C" ~6 c9 Q( ~
廣東菜/粵菜) ]: X1 E! V; R6 ]5 y
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. R0 O+ [6 C! V6 U* k& d3 J
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。; ]2 @2 d- S9 U/ B. ~3 I3 Q3 }& Z
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 n  M% J, I; h& M* H
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。www.tvboxnow.com$ }) J# n, @- O  V3 T1 i( H- }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 D' e+ }0 K$ A' A( \  ]
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:+ ]2 X: o$ ?& T3 `, N
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣8 e' K* R, M3 l; O+ V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# D& f% }) W7 q# G  `) S: a
海鹽適量、黑椒適量www.tvboxnow.com3 U  l( M# z. d( p, T
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。& O; W; P3 f+ r! H/ s3 ?) u3 u7 @
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb- u& d$ A, }2 ]+ Y  T
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。* W9 K, k7 \0 P' e" G2 B8 u
& a& |- p1 r1 n* d- F

食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 a; d* p- T4 v8 r' M" L1 Y
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克, V1 x/ ?$ w% x( O4 v2 A5 x6 h
調味:4 {/ f* P( I8 S6 k) z
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇2 v4 r- S! j& u+ J
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

4 s* g/ b+ K/ S
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇  T- K  c' |8 ^3 J: Q1 Z' u
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb& H6 W: A7 D2 y2 o" @' o
菜系:( J# K) _! F  h0 q8 g
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 x* p2 p/ N. o8 X) Q* d: c0 T
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ a$ O" P2 N3 C" B- ?
3 `6 E. O2 G& h. e9 _. s- `+ s
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇' A* |# o4 |; |5 E" Q
菜系:7 D; a0 b# M2 h0 w$ E5 H/ C
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- S# V$ A0 H" @6 `" A1 K$ X
材料:公仔箱論壇3 v7 m/ ^9 k6 w) }% T$ L
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、' K4 L+ O  x7 ^( o. Y+ H6 Z; U
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)6 _# k4 {1 [: o. L( z# b4 m2 }! k
調味:  ^, I3 g$ H: {9 q+ t4 ^" B, T
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ c1 j8 A" t' w# n% T; v
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
% x4 I$ J. k' V
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:公仔箱論壇8 q( T$ z$ W% c; w* w3 h; @
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇+ h; |* @8 J1 ?
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇' C! h+ M7 c+ X% j% n3 t
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb( J. @8 d) K7 S( X; o3 r$ j

食譜:番茄牛肉電飯煲飯www.tvboxnow.com* T& C$ T; F" Y
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯www.tvboxnow.com$ E; g* N5 p7 Y; h1 ]+ K+ ^8 c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 V7 ~8 d! V7 l4 p3 _
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、4 D0 s  F2 H+ G+ K0 _+ S
雞蛋1隻(拂勻)  S" D0 M0 V  N& N2 y
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 w6 u/ v0 c% a) P( r% C0 Y; M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( Q( c2 L, h9 c" E
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。! Z  I: h; C5 w
* s' I; g; Q7 O0 u. a
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇6 M- n- K9 T0 ~6 R6 ?' _
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。. Z# j7 j. x! i1 i
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。1 R0 `& n6 t0 j$ d! F1 \9 m5 W
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
www.tvboxnow.com8 k- b. R: t) ?8 D* }

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯% b  Q; \/ Z; }2 Y% ]: p2 P
菜系:2 a' Q% z8 e  V$ G$ f2 _
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% k( b" ]; V5 L. L3 P# v
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 O; Y* ^( K. h" f
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 X" K8 N4 j9 a0 Q5 r
做法:! k3 F0 q1 k3 e
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb( E5 j0 @& C2 _' O
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `0 K5 z7 e/ H3 @
: A/ c4 y1 ?) S- n( l$ u6 v
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食譜:金華魚肚公仔箱論壇/ R3 v+ H$ R( @) N2 ^0 n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# y; d/ o6 `* ?
金華魚肚* G  s  v$ f4 Z1 U3 L
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& ~  H" f( p! W6 T, Q- }3 G) F0 b
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www.tvboxnow.com+ l0 W+ i& u; ~" f- t1 H5 Y1 Z1 p
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。" V! M* q  [4 x% ?: H6 \8 H$ ?0 @
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇' N% \3 s1 d) i" m2 k
, r/ ~5 B9 I- [6 `# y
' S1 V9 P; ^$ K) {( s- R8 {, h+ D
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩+ d( N% V5 K/ z. }
菜系:, E- y, A9 O4 F# A/ A' e
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ C( l  G: o$ z
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. `9 I6 r/ N. ^9 r& _8 m# `5 p7 {
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www.tvboxnow.com+ d+ I) ~3 a9 [# U2 T
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食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ I  t9 v5 @+ d4 [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ H& h( _- w$ a, L
紅椒雞www.tvboxnow.com. `* b$ \6 Z# D4 v! d
菜系:: L3 s7 Z  u2 c3 o) t% x, n& n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~9 P/ M5 Z$ J) T! v! n& l
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇: x, P3 X6 S4 H" l$ @* d; h8 _: C8 g
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www.tvboxnow.com1 \  N9 n- v; _
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www.tvboxnow.com% Z& G+ L8 ]6 i5 B2 p" F7 n, c
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。) I* H, J2 G& x- _0 ]
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫( m  d- u2 g# q$ d1 N( Y
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 L& y- U# a
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 [5 O( M, M1 m2 s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U3 K, G! h! n6 a- B7 y7 X" Y& ?; K
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& K2 ^5 K$ @8 H% b& K2 T
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ [/ S  }* j  l5 X8 Q
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 H2 U$ @+ t/ A: h
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)+ E4 s- _4 \8 \, ?4 F& {4 ]9 E
調味:
鹽適量公仔箱論壇+ D6 c$ ^  n% H+ W% b
做法:www.tvboxnow.com5 ~9 M( Q# n; t- x$ q8 u' _: \$ W
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇3 B3 t' @- U: [0 k3 n8 a
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬www.tvboxnow.com: M! X- E3 n( i) ]7 S7 H8 G
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇4 L# p# x( o: M. g" \7 l
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇5 ?$ D$ k: k% c! S1 G% p
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇8 S- f  l1 ^; @( |* }
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶+ u# S8 X4 ?  j6 C
菜系:
廣東菜/粵菜/ ^5 D3 f7 r. u6 `4 q: W, S
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升; Q$ z$ O$ u  ]" g& ^. i
做法:www.tvboxnow.com* n4 i4 p1 Z' e# |* t! I. u2 s
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。8 J2 H; X2 F, a5 O/ t
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:' I' Z5 o" p* v" B3 U: o/ a. o
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 g1 e! M0 c: n; F# c9 h
菜系:公仔箱論壇- f9 B1 @& k- x/ `& V
廣東菜/粵菜5 r6 y( Y1 _5 j" {! Z7 j4 Z" ^
材料:www.tvboxnow.com0 e* r& v; z3 ?0 u2 C
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www.tvboxnow.com5 j( W8 ~* _: j$ H; v' l- x
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條( i2 r; O, T9 X* s5 J. r  ]
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }9 \. y/ Z% x. m: Y
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇! q6 ~* d4 ~7 i! I6 ]5 |1 v; m. o
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb+ b, e! z- s4 w" N3 V
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 b9 J8 p' `9 Y' N  L
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜$ Q7 [) q5 f* F+ G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ E1 T# g6 |; {
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 C* J! a- `, h" X+ c8 I
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許/ ]0 B2 [9 ?+ i8 a2 }
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量3 b) t# p+ s2 Y( m8 n$ Y
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 [3 Z4 Y0 ]1 X5 s
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。7 _1 G. n6 O# y" |( M

第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇8 s( D' F" B+ `6 R! r9 r
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p3 v* J7 o' w) m( O0 |) G; g
黑虎掌黑豆素湯9 d  j9 N; B7 z: n
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& a1 N) H# ]# s: ]2 _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 I3 o2 v& _, r2 m) a
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇* R7 y2 Y9 F( u( H; L& Z) ~# @$ L
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ l- p0 l" J' ]
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www.tvboxnow.com" j& x0 {9 E2 t+ N* p
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。www.tvboxnow.com* p0 Q* u$ {" O( j. q( i: y% r- x  ?
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚www.tvboxnow.com# `: Y& u1 f1 ?
菜名:" O" V$ h% z  }1 l6 S! y- E
酸菜牙帶魚9 X7 U9 ^! H4 Q" J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 l  T2 b+ D- z, e
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇. L- V/ b# s  @/ Z+ ^
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 o( [# \! \/ ]! U
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g, Z7 C6 o) r$ R
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 ~. I2 Y0 X  [
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。% J, p4 D1 k7 d3 D: f1 f* S; W' j
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。% p- w& m- S! y9 O
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇3 R) c: v: H% g+ @/ d2 }+ I

食譜:素煙肉豆腐卷, V1 d) _' C& P0 ~" }( \2 G
菜名:
素煙肉豆腐卷4 p: k2 z7 K" x
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com* @3 M9 T( T: ~( R0 G. O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 v( Q) o1 Z+ j3 h4 t
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:www.tvboxnow.com# x: R' Q; T5 x9 c
1.硬豆腐切厚片。www.tvboxnow.com/ ?0 D9 R# b  G0 B7 f  W& J
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) g/ L0 w9 N7 ~9 Y
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
www.tvboxnow.com0 E0 l  O: T' o- t8 m) o# l
食譜:日泰混合咖喱雞www.tvboxnow.com9 J$ I; s2 g$ I! C+ g; Q
菜名:公仔箱論壇( T4 D% _1 F. f
日泰混合咖喱雞
材料:3 D5 R/ O  F% @) }: G
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇9 V/ k  T8 b3 b- P  G* s9 |
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量  g- I& ^( r: e" l, ]: g& }: I
做法:公仔箱論壇9 f+ v( E* b! ?2 M+ m
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇9 r4 B8 X) v8 P9 [' [
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。www.tvboxnow.com3 `+ r/ Q! W# R0 k( f  ^) o$ o+ `
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' F# \8 Y" ?+ ]- p1 s$ h
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮# E( C1 }* I/ G0 Y3 |6 D" t9 G
www.tvboxnow.com' T7 L: \1 E9 l6 D, T2 i" Q: B+ O8 u
食譜:蛤蚧豬腱湯6 J$ `1 \5 D. }/ {4 r8 M( |& h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k1 l7 ]; N3 j: @
蛤蚧豬腱湯
菜系:8 c1 T( s$ ^3 T6 f8 Z2 E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 [- S8 w$ ]3 n4 ^& [
材料:公仔箱論壇/ Z# k9 \2 ?+ @1 U
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片公仔箱論壇' e7 `8 k8 R! @. z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 J- C* S  {3 i; s1 L1 F, E
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www.tvboxnow.com* ]% ~5 D6 w# O7 G" ^
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。6 }5 \$ i. P+ S9 I/ l1 R* [
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇2 W- d9 K: H' @, G, W3 f) v* r! S
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, f6 y4 s# q$ x* {) u
www.tvboxnow.com4 I6 S+ U/ J' ^9 ]- U9 J
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:公仔箱論壇* |0 i! ~( ?3 \9 s7 j8 S) H9 R- ?7 I: B1 n
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻, O: Y9 J8 [. x% w
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, K; [( c" @% C0 H5 ]4 R6 W) H
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 t- ?9 }* \+ F. v& E* {
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
8 t! v' K* @6 B, F1 w
食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 U; ]8 Z) a" }) K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 g3 f* j* d# N
荷塘鴛鴦餅0 q2 {  E* i1 f/ A# g: z6 Y7 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇* z- z. l, C+ S1 c* N
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" D3 U/ X3 e: }, X) C
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許www.tvboxnow.com0 f0 b3 N4 q6 L
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ z( a9 S, \6 \7 E+ [$ Y
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇" t* H& Q& e" t8 u+ h, c' z; X) ~0 I
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇0 O4 K! Z1 f3 k; [' r& P) Q& V4 T1 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 J3 }- Q( Y" D
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜5 Y; W5 W) W7 X
材料:公仔箱論壇$ k: e- j, D. X$ X
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量www.tvboxnow.com7 j6 _3 d- K0 K$ y5 J
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 A; Z$ D! I. s, F
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb2 _& R4 d. ]7 E7 @! z" H
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( k- U  W9 J- ^
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" B6 ~" |7 B  |8 P% }
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯$ O. p: {  A9 z; a
菜名:公仔箱論壇; a  x1 k% M* d4 h
浮小麥泥鰍湯! R) x& m1 M$ p
菜系:
廣東菜/粵菜+ R3 Z( N; S; y6 `* J
材料:www.tvboxnow.com( _5 M! f- r$ s8 O, _
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb, K2 v1 U- d$ }1 B5 W& q
調味:www.tvboxnow.com/ I0 c* X( D, `$ Q+ f" Z6 `! e
薑適量、紹興酒適量、鹽適量* I' m% V" i, E, T: T7 T
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com  j  W, ~. N: F2 A
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇! \" k, x6 _3 k) X
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' S: P. E* p3 S8 w6 p
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。, @4 H' U+ K& J( }% n0 M

食譜:香骨鱸魚/ K4 x% N" G5 T; Z' e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P, S" B& }( W# K) `: S
香骨鱸魚$ w2 }  P! n  m# k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 Z: m0 A" Q6 Q3 x$ g" m5 [
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇- s8 z7 N- R2 _' H" ^
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www.tvboxnow.com; T' I0 L3 U4 W2 q& I6 Y) a2 |
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量4 X8 }' C  l2 m
調味:3 J% E- [: G3 f' e* C
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 ^  M6 p: z( W
做法:公仔箱論壇5 j9 W( V9 k% r, z  }
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb" n) B+ E% `4 O% g0 h$ C+ W- N
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。9 i: }' N. Q3 M9 r
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。" u; j5 }3 O% \8 ~) Z
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www.tvboxnow.com( R: b& E9 s! R8 O$ w; a' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( T/ f  K- q( I" O# S& z, [# X+ B
食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ M- p& f' d- F
菜名:
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇' |2 w0 ]& \5 U$ y$ R- s) _$ a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 [* J+ l- f9 R) Y5 G, m4 M) t* v
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' J5 k: S. e( X* W
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量9 Z+ a4 O' x: \% J9 g5 [
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。www.tvboxnow.com0 H; H/ A) D( e, i  H8 e
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www.tvboxnow.com: {4 z1 Q$ @  a
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇. o$ ^* ^* H% u  z" ?

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇$ E3 @3 B# N1 v$ s' b5 p1 N. f
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 F6 }4 s9 {& Z' q3 ~8 {
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B; d* M5 G1 r" L
鹽適量、黑胡椒適量www.tvboxnow.com9 U# E( B( L$ l$ p' I
做法:公仔箱論壇. d1 g3 |9 C) A9 x* N
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
; c6 C/ I" ^% P& \3 y2 ]' z' a

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
  @. Y: |. q7 V
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯0 Y* l6 N1 W% I% ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* C+ c" _1 f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. o. x' a* \7 e  ?& p% W8 f) \' m7 t
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www.tvboxnow.com6 {! S* z, V, p- V
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量+ F. |+ s% e) m) W+ Z1 t9 R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 V% B+ d+ w' F  @
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇# ^( ]5 P; z3 ?% g3 X3 x0 c( w. u+ Q) g
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ X) z+ ]+ C- F& Y! F! F
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:www.tvboxnow.com* ~$ b$ J( D2 |, m
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% s' [. b! J$ h3 H  \( P5 y# t5 r
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。$ ]( m" o  x" \
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。5 ]* x0 x' D4 t
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& q6 @: n* d5 X! A) d; e7 d" p6 K
www.tvboxnow.com7 e- U0 R- j4 l6 Z& G
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www.tvboxnow.com5 j3 P. W3 |% j0 i+ M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I( F# k  E8 N- j5 \  [  {
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ e3 Q6 Z! Y: q) Q, I4 j2 z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% q, m+ A5 M2 p
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~; P" C( s  `3 u3 X. |# h! h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) @2 h" Z# g2 @3 F# v3 E
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% _( J$ h1 u8 @$ a
做法:www.tvboxnow.com* l  g, b* _$ M" j+ `5 x4 `
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i8 B* K# \- _' a6 H2 L
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。5 n  o4 K0 |. _8 r
5 b9 L5 Q1 h* Z% V
食譜:豬腰豬膶煲2 @# T; k8 I5 ^8 m4 W
菜名:7 j( k0 U2 o3 m8 N5 r/ \) ]5 I
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g  t/ s# J4 v% S. x
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- K( h. ]/ w$ _2 u- t9 w" r
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。www.tvboxnow.com+ l% i. B2 L5 a; H* K3 E, K
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。4 d, A4 e( q. u8 s# c" x  n
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" y: Z* {/ f& X1 \/ r1 w3 `- K" ]
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。6 h7 J/ x. E& \, J8 u- T# v
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb& N) ]% d: n& i+ B2 @. w

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u6 I  `8 W7 @+ y  e% Z
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克公仔箱論壇1 ]9 f# O, q, {0 s! ?, M$ L4 i6 M
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量2 P9 [9 O* f& F# _% v, n
做法:公仔箱論壇' f3 ^7 {3 X, G# E/ U3 U5 Y. X
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% m& P: v# t+ Y6 T3 w) ]! R
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:www.tvboxnow.com3 J* n+ t0 O& O6 P7 }
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 [$ @' r  P3 x& O* f6 |3 N5 ]
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 C6 r: @! A* V
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克7 L* G. y- m# ~: H0 m* |8 `, B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% R3 Y" r+ ~. @; P/ i$ T: B0 z! q+ ?
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。www.tvboxnow.com0 Q! O1 A5 A6 B4 q  Y, b! I7 _! R
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。( X( P  J; G: ^+ o( E4 ], y
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:) {/ K3 M) p. n  P4 ?
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:5 l4 |# {- @% H7 d8 e. D2 N
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb4 l& r) t2 U/ n
做法:www.tvboxnow.com! _6 H, D* R/ ?7 P. P, q
1.下油，爆香蝦米，備用。1 T: Y$ ?5 ~' ]# T/ e
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
www.tvboxnow.com3 i5 P% B7 l6 s2 y; ?" R; c
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:www.tvboxnow.com% g+ z. s( U; u
墨西哥辣燴牛肉
菜系:www.tvboxnow.com1 i- f' l: j( a9 d) z3 F
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 s& c5 N& A$ r0 u
材料:www.tvboxnow.com' d( Q+ {- E6 [- Z* `" J
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇( S$ `  A6 a' ^4 t) Q  ^* g. J
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb: a+ N& Y4 \& }# s' G7 }
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: }1 m7 y: [7 E. ~4 K
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。& j4 c% A& x9 Q$ r7 ~3 p
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' U2 O* e1 k
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇( d  g$ d' p5 b: n. F# ^# f% D2 X& `& u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 w8 b& Z" v3 ^; r8 N
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇% \) Q, z6 g0 F
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量, M) P5 J: c$ S0 k3 F+ f7 a
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |' P  W2 o6 `$ D
8 ~/ o" y# l( T7 ]
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ [& m* D1 \( I1 m
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、; w$ f8 o: Q" e3 m$ J- d
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:www.tvboxnow.com& U5 s& S* b/ D* Q
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 z. U0 Y& o3 b# M
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇7 d) o7 z, Q0 l: s: |/ }

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯www.tvboxnow.com/ \. X3 U, K$ k+ u2 _: A- w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- `. I5 \0 r6 C/ c+ g; q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 ^1 C2 j& E1 E# ]5 E% l" d
材料:公仔箱論壇- b/ h' h& E7 N8 D
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量8 u- f- Q3 J4 U
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 t: G; y6 K% m
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。1 t5 v' W3 ^: I: ?/ O+ U1 I
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹/ u6 ?' ^" j8 b7 z; y* n$ I
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇4 j- o/ p& I. F# Z& X" X
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www.tvboxnow.com. E1 V' |2 A0 p9 W# ]) D
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 d# Z: J/ M5 e) g+ H( Q" s

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇/ X- t3 F7 m2 a6 }& L
菜名:& f: t/ x- m# s; }# \
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇; S5 o& l, ^6 t( _5 X
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 u" _2 s6 H0 ]! Q
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, S# u' |$ x. M
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克. R. m  i* d+ C5 S5 Z7 e
做法:公仔箱論壇. [* _) e; ^7 f# I$ N) h3 j
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- g- H2 |! @/ U; a0 P8 M2 B
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻/ B; X* a' G& X
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb; B6 ?) D% P/ ~/ o9 s
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇8 b7 Y8 O9 u, X+ }. X8 |( x" _
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; Z# a% J/ P* N" p1 x. U+ g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 D# i. Y2 y6 O
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量8 @- R( |  V  ^( @# L2 n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  Y9 m, C1 T. @' ]& f# F% f& o
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb! V( ~8 I: T1 L
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ m' J4 ?- {' s
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇, W: I/ A- U7 t- [

第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb1 j' o7 [! g. V1 w0 @
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食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯www.tvboxnow.com2 {4 f, U  {4 g, K2 x  A" f
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜" H5 d& e. T) I1 I  Y9 t" e: L
材料:公仔箱論壇: }' o4 N2 I# d- l; i$ Q
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- W! U, k0 T; M: }+ W
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。8 W$ N0 Q* Z! e) Z" `
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 l6 Q& a8 S" ~& z1 @
菜名:! ~, V* X# e# W9 |) G
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E7 P1 _7 E1 `4 Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 r- b+ v4 u/ ~: z
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙6 k0 `9 ?; [3 R- m
調味:公仔箱論壇- X8 K/ t! W( `$ L; w
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味4 P8 X1 `+ u# U  m9 T: _8 ?  @5 B+ ?  ^
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P4 @: Y3 i+ C. S! v: e9 ^! k
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 j! r1 H2 X9 e1 k# u
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅www.tvboxnow.com- [, T' _1 A( A3 [! X& x
菜名:
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇5 w+ s; E) j. ?6 e/ h; |6 w
菜系:公仔箱論壇$ ?/ t, k) A- r) v( R  Q+ M
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# C9 c4 K$ m# z2 C% |
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 d! K3 Q7 l2 z
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇8 H9 T* b' L% g3 z" @; H* F
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、% J: m0 i% l6 Y' S- \- |
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、1 B9 Z6 K( b: ^  _& f
白砂糖160克、暖水200克www.tvboxnow.com& Q& h: R: ^9 d
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www.tvboxnow.com# `- C8 u3 u5 U4 m, j
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
www.tvboxnow.com5 Y- |$ }( ]$ V
椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb* L3 x0 M  S6 R; {' M* G1 g/ d
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ W" W  J0 l" U
公仔箱論壇4 K7 k0 M; m" e; k% r2 R
蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb( L( o  a+ K, M* c0 d5 j3 ?/ N8 m1 E
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t  E, e7 k# Y( n0 u8 f
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www.tvboxnow.com6 s- o/ [6 n1 D9 Y" B3 L$ i- C' M0 V
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 D, Q3 \0 r$ f4 N# _) i
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ s' J1 B% O, s
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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 b! Y% x9 f& L: c9 S8 v  d7 ?
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 @* I" N! i( Q* |/ R
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com; [/ ]5 T  {$ P. I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 l' O3 Q& O; B- o5 K
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、9 [6 \' @: s! q5 d4 z/ X) Z
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www.tvboxnow.com* [, c& e' |% a
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:% N+ l4 y  H  J; X4 X; O
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。www.tvboxnow.com' s* n# r1 w& x0 j6 e6 H$ }
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。% o' I1 k9 E' s& w6 l+ X" Q9 _
公仔箱論壇( N' t. k! R% y8 k: q
食譜:枝竹鯇魚煲$ T; q3 R  w6 _9 V5 @& k
菜名:公仔箱論壇% A; B( B- r2 Z/ j% n- s
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com/ p, H+ S. Z. G4 R3 h4 g% E7 D/ a, J, F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 \' z- _$ Q; f* N8 W! w
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇8 E& g" U- y; u  a1 Q' C9 x
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。& _1 j; c3 ?% p& ?5 j
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ J5 P5 B( c4 U7 o7 s( P' D2 |) f

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com- m5 A# i) N8 v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 r- N$ }5 x9 S/ n* h$ A4 o$ j. g
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:' r9 q1 \8 b; q
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。9 t1 w- E; S, ^9 ?. O
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味! L7 T/ z% W! c/ Z
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘) E2 o7 T# ?7 n4 L/ I1 K, B
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋2 ]6 h5 H3 M- z4 Z
菜系:
廣東菜/粵菜6 \: o. D( m- K1 `! {# G/ f; I6 \# q% ~
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量8 |: Y& \( X. q* T
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www.tvboxnow.com4 n: Q; n  |9 \1 G4 C
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& d2 g' S" Z$ j1 d+ P; i0 Z
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www.tvboxnow.com" l# H( c" [3 h8 Q6 G! U" i/ C4 B
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
www.tvboxnow.com9 @' J+ [: Y( q4 R- m+ z* ~

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb4 [: `1 P) O' r8 C. f& U. t) U
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 m, k6 A9 l: P
飛天蠄蟧止咳湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- H9 w( r/ c# L4 [
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! P6 l5 z' \8 G2 c9 ^
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚6 V) T! \' _; q% ]& }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 w+ g2 j' @" o3 \1 U: y- p0 A
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚3 A. n( m6 s6 ^
菜系:www.tvboxnow.com. D& ^6 X$ M; [+ J4 y4 Z; V- n
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙www.tvboxnow.com, x8 }# X3 {3 l2 }5 T
做法:. G6 Q6 a/ h$ f5 B% ?! O
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 www.tvboxnow.com" E8 V* D' t  @# W
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; t5 b- |& |3 w
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。! O, G) o. O3 {# H; c/ q

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb" L0 r1 z( P7 w- m; k0 d+ V
菜名:www.tvboxnow.com5 ^, t! P; f6 s: P, }+ k* }+ Z
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 o# m" p. z+ j: i
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com6 h8 y7 Y; P2 V0 t
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- n/ J' ?! v3 g# D" U
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。www.tvboxnow.com6 e& }5 J2 Q" s
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇; A- k- ]9 h: k% h- [6 ]
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www.tvboxnow.com( W$ g5 s% Q1 c) e
tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 M( R- Q, I1 e* N
食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb- {& d% {$ Y5 D1 c! e- v0 o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; j- T% U- N# w* D
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ |, d7 X+ B0 V
材料:+ h+ [& B2 @4 D) q5 d
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:0 p! W  ~1 M6 U. T$ f& O
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。8 w; [4 E% V  g2 D4 @
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯4 a3 M3 X! W# O; ~; f) k: O3 }
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 P, q* g7 o  w% G6 u
材料:公仔箱論壇! R$ z. M9 S: o
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、www.tvboxnow.com9 n( w  L- R( y  V. e
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)www.tvboxnow.com9 o9 ]! ~) X, ~
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。% ]* T) h6 ^- \' d0 F3 r3 t7 p
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l; @* J# G' d
西式麻辣鹿肉
材料:公仔箱論壇) g) |  G1 @7 ?1 M9 r4 t
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、( E* M2 g4 V/ D
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇/ S5 A4 @  I5 t9 L
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www.tvboxnow.com: z$ j/ T3 F1 |1 G
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: T8 w9 }# t' Q/ ?4 q, {& G& u9 s
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇& y7 d9 q$ w( B+ O
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
公仔箱論壇: g" F" N( k1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i$ I) Q. r3 a0 K
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! m5 N0 M' B' x# B+ w% E
XO醬時菜炒蒟蒻麵www.tvboxnow.com2 q8 D2 U! U2 }9 ]( ^2 ~0 O1 |7 ^1 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ ]* g& C7 |, D
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)www.tvboxnow.com4 r( }9 e7 o, I7 T, Z+ _& T
做法:www.tvboxnow.com, Q+ n) E$ S( g$ j% m
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。* r0 t# J5 A" {
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], [' o! C1 n
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:8 T/ W; G! P* @, n# t+ Z
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a1 G& U/ d4 I' C& P5 H
調味:公仔箱論壇% `4 p$ J7 o: J  s# l
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、; W+ l0 x' r2 J1 w# t
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。www.tvboxnow.com: y0 H; T; w& e7 ]/ D0 S, H
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }" R0 a9 O5 ~. {" y7 u
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
www.tvboxnow.com; C" J* f2 l& g5 f3 X# F! x( l0 `
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:www.tvboxnow.com  l. z+ a+ T4 x$ ~8 _& a
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb4 S" E. F2 t3 x$ t- R( v' i2 q. b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ [* I5 q& z8 H* X$ L
調味:公仔箱論壇, r8 D0 v# W- q4 j2 ?- i$ Y6 B3 y. W
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙7 P) V2 n* F# }% D7 i
做法:4 u0 p3 ~- n" K
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。  x( z; v% |2 C: R% v
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇2 Z2 X% z+ ?5 }/ E$ @2 I' w5 U: a) x
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻  h( _# z" G8 D2 _9 S
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿www.tvboxnow.com, d/ Y1 |. _. B2 Z- O/ i
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇" N9 X, I( o0 N. Z& T* G: e7 _3 h
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb, n! q/ Q4 A% {& H9 |
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇; q. C! x) P5 m( C
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇) ~2 {8 H* y3 o0 p2 R5 s) M
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:www.tvboxnow.com& I2 [6 v0 Q1 h* Z  b& n; c& u/ g
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# s+ V" a) K5 ~# l# z' |. A0 P% r3 Y
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www.tvboxnow.com5 [# w: z- H% Y# D  ]  z( M* n+ s
4.南杏洗淨略浸。- i+ [" m8 y' b$ [: `" {
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨! `! C4 o) s! d, }5 |; `
菜名:, n; M5 I8 a) j" N8 R) t) W1 S0 C' ~/ i2 o
蘇梅鴨公仔箱論壇" T1 M; @" }% v0 S
材料:公仔箱論壇$ j9 K; o. q! T7 U
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# J& `. ^2 F# c
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。% b3 [% R! h- S. J3 H# G! F% ]& D# {

食譜:素火腿釀海參
菜名:www.tvboxnow.com/ F+ [( P. o8 t( F
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇! h* ?8 u) e7 C# q4 G+ i$ Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 t% W7 |! t3 b$ e' [( \
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇3 h7 a5 `  F2 B; I. e3 |+ W
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇5 r! R0 Y2 v" e- b
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。% _' C8 j7 X8 g  L( B  U
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇0 W% t  S* ?# A
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。www.tvboxnow.com6 B  F4 L8 a( ?. F9 o( z; @

食譜:陳醋黑糖南瓜片www.tvboxnow.com0 y: N0 _, r6 x$ O
菜名:
陳醋黑糖南瓜片* d  Z* F( O3 r% ?% q0 }7 h
材料:公仔箱論壇, w8 }! x& i$ ?( R
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www.tvboxnow.com0 E  g  v! e7 C% B2 H8 S  V
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇/ T- f8 \+ m5 c6 g  i7 I
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D: S% v4 E" `/ I1 ?
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇, B) t$ W# _3 U8 F- L- B/ `

食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ i1 h5 H3 Y% k/ f$ r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 P+ J3 `4 J, s' W3 ~0 p& R# \
田七補氣湯
材料:公仔箱論壇1 N/ w* e$ G3 n" t4 _  F6 Q
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R" Y. @9 \6 e0 X; G/ Z3 q1 R! K
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻8 ^/ E$ i) J6 Z' O. m5 A
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇* {8 f$ m8 |+ k
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) N, R! ~8 V0 r
www.tvboxnow.com; W4 A) G+ b% p) z
食譜:蟹肉燴竹笙9 i% K: m- r5 q# r
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 m# K/ ?0 s& U+ O
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。4 K; K& M3 }0 a, L- C& s  [9 P

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇/ T- p4 p* ?$ V5 i
菜名:www.tvboxnow.com3 _/ _* I/ s! Y. U( A
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" N; q* y9 p8 K! N' v
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:www.tvboxnow.com" F4 y/ v5 [) c6 h" G; |
1.紅棗洗淨略浸。www.tvboxnow.com3 g. V# t/ R  e. H; \
2.鮮蟲草花洗淨。www.tvboxnow.com1 ~0 U, v- r$ ~* N
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。www.tvboxnow.com4 F7 M( r. @5 ^+ U
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
9 a* V5 N. O& G2 B, H8 M
食譜:雲南醃菜煮鱔片' ]- v2 K* N  C8 f7 o
菜名:7 m7 ~1 R' I) Z) G- H
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇1 s4 F. k) Y6 N3 S) _$ ~+ n* c7 X
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。/ a. _" |: E  p* s" {/ P2 V
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ U4 `2 {% X0 P
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
www.tvboxnow.com3 S& z* Y9 z8 g5 X
' j6 ]" G$ x7 s$ N8 c. R
第29集 - 意頭十足賀年菜
tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 k4 H7 M  m- U% u
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:) n! d; Z+ T! y" [! H! _
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、7 J  H- I1 x" [! L4 ^' P
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:www.tvboxnow.com" H5 ]3 n/ a( N% B8 J* ]7 D
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇$ n! Z8 |! c. m5 l
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb) }' r' H; ^$ D$ g# Z
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。3 D9 ^! w0 U- V9 ^1 ~
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。  h) i( V3 P: }' P

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇0 k) U9 d+ x. l' L
菜名:
家鄉釀鯪魚, o, s: m9 b7 a1 G9 |
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量+ E! W1 w  H2 K5 k4 n: }
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇! _: q# p. E4 _2 u; \. f/ [$ m
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v9 E" k: L6 r% U
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。8 t- j, P5 W- P7 g
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 y5 f6 z, P% R+ C; L/ a% T, F# `% [
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇) Z9 Q! F4 w! a& C% y
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、www.tvboxnow.com# o- f6 M' D" g( O7 X
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇) t# w. g6 q8 {; W
做法:! \1 S  o( K, ]  B) ?
1.白蘿蔔洗淨刨絲。9 v9 t- ]: \! W
2.油鴨皮剪成小塊。/ n) S( K6 ]) c5 V9 i; _* P5 O
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ C. K2 {, y& P; i0 y2 y
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L) D9 Q6 a6 m' a7 f8 Y) p
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。7 H+ o# d7 Y& j# d
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb7 Q  @- r4 R- x% R1 q, f
材料:2 G1 i0 }# Q) w( y9 V4 Y1 ^
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 O+ D; g. D6 Q6 ~
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇2 p  |. C& s1 z& V% L  ]
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% q0 i: @3 P/ M7 r4 W
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。# c, H" C! i% u7 k
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。www.tvboxnow.com, N! h1 M, N9 x8 H* c' M
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。www.tvboxnow.com/ k' _0 ?3 w6 b" A, O
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
www.tvboxnow.com" {9 q( _' Q( \: c2 f
食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹2 M$ a& c7 q7 A) {% E# b. ?" l
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 V6 ^3 W5 _0 w
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇6 d% @8 P! W8 k. q. E" O/ p2 @
" B- [' e: B- |5 g- ?( w0 s7 ~
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:) E, }  {1 R; T5 @
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。* z9 |  L+ @* I& t
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇/ J; v# o3 P5 B& S- P7 Q5 L& k9 p
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 p  `3 Z5 h5 ?! q2 D
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: g6 h7 c& p
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ F- w: S" s$ E+ N; p
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。/ Q, T, N  q# Z8 y
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇; m2 D* x* @: K- @, m" Q+ R
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。www.tvboxnow.com1 \2 ?4 y+ ], b. z
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片www.tvboxnow.com2 G0 t3 R0 D5 O- p8 r
菜名:
南乳脆腩片
材料:3 Q. f" R7 h5 I( }5 X2 V) ]
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。$ X# J7 [# r4 g/ N" T
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb! X4 @3 k8 R+ c  Y
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇0 q, J% R9 K- s' u7 M4 U
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 v4 e) L! n8 H

食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇& [, q9 a% [2 G2 d
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:3 V' w( n# B5 i7 q9 I
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb, P  R9 N/ y0 ]
水1.5公升、紅糖適量4 O: q1 l$ z3 K
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。( |7 a+ }7 p: k- }! i. c
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V% }9 [0 s7 |* [
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C! f- z# t6 e6 U

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯0 g; g/ _6 I6 n9 \7 f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, J8 a4 t/ X3 K# d4 n$ d% Q; o
非洲海底椰川貝雪梨湯www.tvboxnow.com  }! r9 i3 q7 l, T
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、$ `" h; Y. J; K$ P5 N/ y$ v1 b+ ?
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、3 |$ T: `8 A- ~7 {; J: f$ K
瘦肉600克www.tvboxnow.com, x+ N# [. h9 Q/ \5 n5 i$ f& s$ j
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' z) o' r4 C4 n/ g" z9 {
& n4 K" D9 D$ ?) [5 m
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb' u# {9 N) u8 T
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。2 j' k( \4 Q: S: ?
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F# |/ N9 f/ T7 I6 `
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。' g, U* r  p' Q
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb* _8 u3 A" {4 }* s2 S

食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇. E# a, h. i8 |; K8 O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; e  d1 ^3 Z0 V$ Y* V
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e( M3 I7 x0 e$ _" A
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) O) v: I+ o6 a. k6 G0 B
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。- O6 A6 x/ [4 a
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:' M% E  \: W; g  c9 h2 n
意大利式烤脆皮豬腩卷2 q" g) r' m" ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 p& C% f# t% f& B
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:9 Y6 t) X  W/ H( t( Q. o
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、: i. D8 U) l  ?* x1 w
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:3 m, y0 F: j4 n$ ]% w
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。7 M& ^0 }# C2 p% ~$ @( Q% S: ]
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。7 B- l+ _1 L6 G* f0 M  ^
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 l! \' U4 C3 p2 \1 s/ {
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

5 D) u2 \# k# [1 h7 r
食譜:香辣素蝦碌5 h5 @  P' F) u8 [, u+ z$ M
菜名:+ o0 Z8 }  H# f* m8 c9 }
香辣素蝦碌公仔箱論壇: q9 d$ \  k* ?- P9 z8 c' x* ^
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" K1 f6 `" o3 {
1.素蝦麵線解凍，備用。www.tvboxnow.com2 l8 L+ Y# B. v3 J$ o* \
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇* A( O$ g8 j6 h8 ?4 V' o7 `+ n
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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