12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
公仔箱論壇9 k/ |- Q1 \$ k% I/ P
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐2 U1 s$ @' i" u8 r: E+ }: V

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( r7 X% {$ U+ e# p
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb0 u- C+ m% q' ~' r
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克6 n3 u; I' l% J" s) T
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克; w1 p5 }' }8 _/ O; Y+ z
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' ?7 f# _8 k1 S- D$ Q

食譜:黑啤燜牛尾2 Y9 {) m) d2 Y  O' m
菜名:www.tvboxnow.com9 p$ Q& I7 d9 f0 ]- ?  V. {% q
黑啤燜牛尾公仔箱論壇# P' k4 r, _; S, A) {& A  S. \. H
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: b: D, c' ?
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 h7 _' V. g( M
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、# Z" c$ j- O% o8 n. r; M
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' b3 O# o' Z* g; n
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 I0 B% G3 M! N: r  ?
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m% k; K& G4 p: O2 d2 p) P+ r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( X7 U6 P* K1 N
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B( K/ r. j/ {) G
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. f! F! Z7 y+ \# ?

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# A3 @3 m' y3 ]( B" f0 `% F
材料:公仔箱論壇, }) m5 B& W; F
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 e/ N9 K0 ?( n; Z* b
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: o3 x9 H$ o! z2 _
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。* k' c  `" u) [$ F
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。www.tvboxnow.com) N. h! d3 K2 S' V" X$ ~7 Z
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 Y* |2 |& [2 C8 Z3 l
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇  `( B4 Z3 A; K; {2 b
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇" Y5 t2 }3 f" m. |2 F1 q
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量! }1 M; m7 C7 T" h; ~
調味:& A$ u0 i4 Z/ h, q
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 V! [0 q: [& y- \9 H; k; A
做法:  Z8 x: `9 T+ x
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。www.tvboxnow.com( L. V3 {0 T5 H2 x* J
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 O& K: j; L6 h
www.tvboxnow.com+ F1 l2 q- Z# c' o7 s! w. W
6 j% x5 A. }) ]0 |4 q/ p& U
www.tvboxnow.com, Y: [' a7 Q; ~. T2 O
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www.tvboxnow.com' k$ A9 U" n/ R7 e. G
* N/ n) X" ]: }* D" V! s. u5 G% f, ]
公仔箱論壇- o. u  h" ]' l5 ~5 i- u& i9 o
食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇7 W; J$ t  L; q
菜名:公仔箱論壇! Q0 ]5 l+ K3 o' J  v
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' O- T( @* ^  f1 n8 j$ R
材料:7 {) Y7 I5 j5 o" p6 X3 t+ ]3 ]2 M5 Y1 e
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) W# r9 r1 i2 s5 |
做法:公仔箱論壇  w3 a) W2 {/ T5 n, M
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇; i. r6 Y, |: Z5 }: L, Z, D8 ^
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ `1 X2 z' [3 K: m" D4 \3 m1 @; O
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www.tvboxnow.com/ ]' |2 a5 }' z3 o- }! ]- K
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

www.tvboxnow.com5 r6 q  [' I( A
食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇8 `* q) n; h+ N
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜: v: M& h* ?: ~2 v
材料:公仔箱論壇* R; l& n; K' _  z, X
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. P' p" J; u( ~1 g$ t
公仔箱論壇, T5 t  z! V9 P
食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 v9 j$ _& }2 a4 m. F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d& c8 p4 {. I
材料:公仔箱論壇( E0 A" w( ]2 |1 i, S
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量4 n, R; G- z% O* T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 s" A4 r8 K5 `; X* k) _% u
糖適量$ J0 E- N$ r# p! R; R+ }$ a
做法:1 n" V' ]# l% N9 N, z# l, A
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @2 N+ e) Q% U. {2 O- g* B" c; {
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! v! \3 }' v: N4 _* X
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

www.tvboxnow.com5 c$ w" `+ o2 g0 ~4 F/ X3 X
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V6 O2 v# v3 q: A( [; }" J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# q+ B* m; H4 k) e7 _& ~% O
廣東菜/粵菜
材料:% V1 D: G' b- [( Y* k
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇% D, L; }" F9 j9 y* @. ]0 k# q
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ _% P) O( ]  e% }% Z/ ^9 g( ]$ O
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G/ z- T4 N2 m7 Q- s% H
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y3 S+ B, g2 ~! W8 M' I) s
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb! r2 y# ?+ _, Q5 z
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇( {8 u( D, S& F7 o, {1 K* M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 @0 a- v4 A$ m( i
第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇$ s1 G; C9 G1 w1 l
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www.tvboxnow.com- @7 C$ [7 m% \. t9 r4 m
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 i' m; |# U3 s+ r
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 m1 ^9 H4 n; V
略略拍扁備用。www.tvboxnow.com& E% C2 Z1 j  C
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇0 l5 \9 v' ~7 `, R, M# |4 c6 H
www.tvboxnow.com& ^- w/ h: F& N+ v- N, e
& X+ s  |. K' s: M
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com' J& E- m  `. G, G% x0 {
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量2 \, d$ r' W/ n. m
調味:
油、豉油、糖各適量www.tvboxnow.com. b4 z$ \; e6 q' O" t8 `9 I$ x% H
做法:. q% W! J9 A  s! I2 g; F/ [( ?
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 K& h" w  K) a$ N9 v
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，# \. e1 f5 V8 M1 c5 j
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
* C# P: E$ ^+ U9 }

食譜:鎮江辣雞翼www.tvboxnow.com) E0 D8 B0 Y( J- d  {2 Y
菜名:公仔箱論壇, w+ `4 K, d& p( u" U9 Y
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ s1 @+ ^0 p  ], N
菜系:/ K1 B) ]; ]1 P1 o
廣東菜/粵菜7 N$ M# C% I* Y  M! r; W6 [
材料:www.tvboxnow.com6 K& }: g% L8 Y! I; i+ s# W
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量www.tvboxnow.com/ `" `3 s! \) g' w% p
調味:公仔箱論壇: T) @" y' b) f
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇( I) V0 h* n+ {( O" u- I
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇$ n7 K3 A4 k/ a
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
. Z& P& f& n2 A0 ^

食譜:鹹肉炒四角豆+ z' x4 @( L* A4 [& y
菜名:! U" w, L+ d, h2 @
鹹肉炒四角豆www.tvboxnow.com# X( ]' X& u1 x/ Z) W/ o
菜系:  X6 _  B0 M% H6 b4 v6 L4 z
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量www.tvboxnow.com1 X1 V& j- t6 j8 o2 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ [: X  h% O; f3 a% M" F
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

www.tvboxnow.com8 {' Y$ E6 R% }/ {0 ~$ f: ^7 h0 k
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇2 e' D$ r( ?8 }+ r
+ W, W; a6 C3 |. w- m( o+ n
tvb now,tvbnow,bttvb8 i' Z/ B! V9 k6 s* r+ G
食譜:太子參烏雞湯
菜名:. s8 Q/ a5 S! W. {& R
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 P) I& z0 T/ h1 B4 K! a
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 e% z, Q6 A' j
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:2 ^6 B( Y: ^# e" R: B
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: v# P7 m4 N; V
做法:公仔箱論壇7 u8 [5 A- p/ h) s- G* j
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。' V: z# [( L! [9 R$ Y' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 J& H5 \5 b# ?: Y

食譜:泰式浸鮑魚www.tvboxnow.com! A0 S# \/ ]1 n% A8 ^% R
菜名:公仔箱論壇2 K1 A( R: c  _- R3 V
泰式浸鮑魚
菜系:公仔箱論壇5 s( o6 ~8 x! f2 B9 q* Z/ R9 R
泰國菜公仔箱論壇$ E7 n) W7 h; x( y" l/ e
材料:; c* m: h$ |' W
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇: c- t) C! V6 a+ G" r
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb$ g: e! i4 P( y/ s
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。, H& t6 @" A4 ?
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

公仔箱論壇) W! F* z& k/ A, k( b# M) W
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞公仔箱論壇: O* ?2 B( r7 t. Z% f1 d6 I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 M( q) c: C) G$ _
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:www.tvboxnow.com" D/ R: ?, Z& J) [' {% v* x% Z
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: X$ Y6 u$ q
做法:www.tvboxnow.com  O  }" ^* c. G/ W, T
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。0 q' T% i6 F$ l
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ s3 `- u) i6 J

食譜:魚露雜菜8 i* C3 ^1 C; s0 O1 L- q- W4 Q
菜名:
魚露雜菜  S# y! O9 h9 b: C+ r$ l9 p$ A  c
材料:公仔箱論壇2 K. d- _) V0 P0 H% Y% L
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇) J: ]- X$ z7 D1 u9 S9 p+ x
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量7 H2 V; W% Y; \8 s) p& [
調味:
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 D& l( a6 B8 P( I7 V2 Q
做法:公仔箱論壇! F/ t+ ]- {9 b5 @: l. ^, L5 R
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb- o0 R& s6 _" B- v# R% u8 v  V. J% O

5 @$ {8 c# i. n4 P5 X. h6 X
第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 h# G3 x8 C6 L* `: K

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯0 r4 o. J9 `. f9 G  V3 r3 U6 v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 r: M4 J7 i' I3 u1 Y" ~* q
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:* _+ g0 `' B' g% M
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 g) E  ]* G! ], @
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:www.tvboxnow.com7 u  y, M, z( |. ]) C- R6 |
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ i! u! A7 z1 [
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
' e3 C9 O8 p# o& i! M& }1 l! }

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:6 _0 S, ^% Z3 \. F' P
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:www.tvboxnow.com/ E1 y- f3 N" W7 ^  ?% O6 o. Z: Z9 X
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Y# e( z/ k# G: `" x9 `
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ }4 g3 g7 }; x8 |

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www.tvboxnow.com5 [7 z3 ~$ G2 E( S; A
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:. r( _+ L' j4 X9 ], e% h( \/ s7 C
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb: S+ A) N7 Y8 s
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇4 `6 _$ B0 l( V! z3 J& Q
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www.tvboxnow.com% {7 R8 [% g9 E1 |
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, X# U- }) Z8 c3 \* Y' L5 ?  u# ]

食譜:中東素牛肉飯8 ]8 F! R5 E% l, O0 R& \5 O
菜名:公仔箱論壇9 k' `, b; i( Q4 d) w
中東素牛肉飯公仔箱論壇+ n8 ^2 U' B5 i' e6 F  F# ?
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb8 }: I5 L6 k% g0 c
材料:& T9 Z. \0 G$ U, _
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、www.tvboxnow.com' q! f# d( s3 f
孜然粉1湯匙. k: j6 @  N* C7 f% d" ~3 u: d7 ?
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ Z. z- u! [, Q- y7 D
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb* J$ s* h* y; y) s/ ^/ C  e
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。: t1 F* Q; t' H
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。% u1 ^, _4 D& {% _; V) m, K

5 F& e; N) p8 E! w( U7 Q, Z$ d0 N/ P7 @
第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇9 ~/ j! v% J( e) e

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯0 ?6 \& D  {7 A' Z* D
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:公仔箱論壇! t& ~' U5 w+ Y; C6 S* n4 `2 J
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com! J- s6 T# ]( y" R4 S4 c. v$ ]+ d
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb" C. D5 m/ y0 Y- b9 a7 @
紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com; o0 v7 |- t3 s! H' I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ W$ Z  @9 w$ ~+ y9 s& V
鹽適量www.tvboxnow.com: R) C- Q$ K6 L
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
- G1 r& K3 p( y+ H( V5 D# z

食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% B7 A% s: L  d% f3 S& Q
菜名:
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb- y. N* H" L7 k/ U5 w
菜系:公仔箱論壇% u& d& q. x# F) N* D
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# @) m9 t% P7 d3 p4 n2 t$ {2 N
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量' \5 x! @, Z- H
做法:公仔箱論壇9 z1 d* F* |+ F* D, }( c$ G: M
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

公仔箱論壇% d" G) \! d" Z. e/ T& C
食譜:鬼馬炒飯$ K* Y* H+ p/ ]/ }' W
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 O, w1 _8 V% b: S% n
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com3 d3 b# U! P" G
材料:& h- T7 \* k, z' K, U  A
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www.tvboxnow.com! c4 m* Z' }/ A1 L% n8 c! d
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:公仔箱論壇: G. n* i; a) @7 @1 ]
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) m* N9 b% x4 v, a0 a7 F8 H
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
2 A; q# v7 v/ F0 r7 C6 c4 t% U, ^3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 n. ?, \, ^
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參6 b  L/ q$ c2 W. u
菜系:: R2 I5 [* m# d6 M; m! K9 J8 u
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb, I0 |  e/ V* K9 L$ j. N! p0 K
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。/ O, u+ h6 C4 @1 C; J
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" Z- m- J  \& u+ U% {: h6 l. s
# H; D3 D' p8 Q) z6 m  {6 O# m( s

食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇/ `1 z) y. D" R- P1 i
菜名:公仔箱論壇' m% y: R! [4 M$ p# u3 Q  o8 Z
馬拉惹味大蝦www.tvboxnow.com; d# ~; d6 `$ I7 X1 ]3 A3 ?8 G' r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s. Z$ p$ }; o( G
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:www.tvboxnow.com) L/ [' R: \0 u+ y9 |' i# e! y
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb! \0 p4 i. K' O$ W
調味:$ s/ G* \% P3 |8 W5 z
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 w* A# k6 D' T8 u* ^1 x4 C1 O
做法:3 ?; K$ R# }+ W; p5 L# _
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。/ H# m8 Z7 S# b- q1 i. s
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。/ O* d+ e5 r# G4 W8 D
$ a& Z3 e5 \0 ]3 d2 }# P: K' g' m

食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; I  Q) Q4 r" V; v
芝士撻
材料:# A* c% o- a3 N
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D3 b; G( ~7 z8 i& E
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
1 e- I7 I5 g$ W8 ~9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) a3 @2 O+ y9 P: b
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙www.tvboxnow.com" n# ?: |% Y8 I1 v) J/ E, w! K
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) b3 k6 N9 u$ `- i: m; J/ `2 O
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& ]( k3 _9 v& N5 Y
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。4 t, ~" h" Z7 ]# u# h

  z8 E) ~0 A' b$ C  F9 l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) C; H- A7 K0 r2 J
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
公仔箱論壇* |& M! J  T. n3 D( ^6 \0 W9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! ?) S; ]9 G( Z
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯  K+ @% |+ l6 K- S; p/ _
菜系:% s, {2 y2 d& d1 y+ L5 @1 B6 i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 g# n2 }; M+ R* o% R# d* M$ _) e
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; ]. p3 W5 F* h# \
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 e  i  p8 k+ g
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲公仔箱論壇3 H, s0 s/ v9 @5 F
菜名:
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 L8 {" f1 s; \' B
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www.tvboxnow.com  `8 [' b8 h) ]0 m
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d6 u# E2 Y+ w9 b# l& M# \1 M
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇: T! v1 H$ w, \3 j" w" M4 ^1 _
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。/ [7 `8 C1 M- N6 a" N! o9 S7 P

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:www.tvboxnow.com9 V; k( H! C$ C; x
迷你南瓜法式燉蛋
材料:* ~( ]7 A; f' D# `4 u- g
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www.tvboxnow.com; r, _' o3 Z& _0 \/ d: v- F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ t. K9 a- G- l9 f* Q
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。* Q: b" u0 v- J: V, L( h4 |
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: Q- f+ {( ^) k5 Z& e3 v
特色手撕雞
菜系:www.tvboxnow.com: G" m& _' Z& v1 I4 v: i5 O
廣東菜/粵菜+ R# p  r6 Z3 j2 j! T, r
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j' ^3 P% O* K! f# g3 a
調味:www.tvboxnow.com* s, y0 J* p! M# c) f8 M
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量www.tvboxnow.com8 i7 e+ A" U1 T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E/ w) P. x7 }9 U9 I7 B; g+ d
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。1 ^: G. \3 C- {1 g
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉& {8 B6 t# w1 K3 w& v
菜系:$ Z  B, R3 C) B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ Q5 J! [; t$ l5 ]
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www.tvboxnow.com! d* }) y* n% A7 g) N2 v6 P( I! x
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:# i2 r/ g$ B9 w
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。4 A( i. `- O$ y  ]2 M/ l, d8 }7 C
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
- o. {' F5 Q; B) x6 Q/ a

3 O0 N+ q. x. u. W, i
第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 N& u0 d; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c: T& [% a. k
4 M, X9 ?. t. V$ H4 \% F
食譜:五指毛桃烏雞湯- @4 E4 V7 D  t! G
菜名:
五指毛桃烏雞湯! |, `' k8 a6 [$ T1 w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 ~2 I& `! e$ X9 N$ `
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇0 x! [  y5 l- W4 t' k" t2 i
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇$ F" w9 R7 j5 A' x
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ n1 Y  C6 B' U5 c" Y0 Z1 _
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇9 s, C; G3 Q; m& T
公仔箱論壇0 Q- }' D9 c, }
食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& U" F' f. T* X7 R
菜名:
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb0 m. d% \- i# D  A  R) J- u
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s5 ^9 l, L, s4 b# d
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" R7 N2 X# [* y5 s
材料:" [7 C- C+ R% g6 r9 Z
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 h# I. E  P" k- V7 `
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www.tvboxnow.com8 G+ M# X7 L9 [# T: K. D# `
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 @' q; o" T3 a; @; w! {% X4 o6 ]
做法:; i* s# x  y) ]: y+ {/ l
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* p6 ^& G$ q7 a, E& p* _
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
www.tvboxnow.com" M. q! A8 g2 @8 N* P% ^4 s
公仔箱論壇% @( N* i5 q* O) B
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:5 r1 x9 O; F7 Y
日式大蔥牛肉煮豆腐www.tvboxnow.com3 ~9 Z6 F0 l4 b) j7 [
菜系:
日本菜公仔箱論壇1 D9 N1 l+ ^8 n% R$ T
材料:; \5 o% I& A6 |8 o0 G
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、$ C0 h- V2 p0 c: Y( u/ S) A8 {% q
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" p+ _9 K9 @9 ]/ v
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。3 U+ t: Y% u9 i5 t6 e

www.tvboxnow.com& @$ k/ v+ @( }9 d
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www.tvboxnow.com' u( @5 N" t* J
菜名:/ }# D+ {3 _* i* G# E  Y
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U0 @% S* \7 }" {; X3 i
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) u- X+ x# e( m5 e
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。% o) \$ f5 v& e9 g3 ]8 b
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www.tvboxnow.com8 J' h2 x/ ]; J6 j+ x: S
  S! T- s+ |) U& u! d: R- m

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味; T% L0 ^  P9 g; L
公仔箱論壇1 @' K4 N" x6 q2 X0 p( H6 v& {  V3 r

食譜:鮮人參紅棗煲雞4 H4 e4 d" c% o- M3 j) w  Z- c# \
菜名:
鮮人參紅棗煲雞, M# q- R' K; Y' R$ W+ F
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇* g7 L, {3 Z; Q; X9 d' L
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:/ q( t" c$ C2 _$ @! v/ |% q' L- [
1.將鮮人參洗淨，備用。www.tvboxnow.com9 T- F- Z/ z$ g4 ?( I1 L
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ ~  ~5 w" V
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

& x3 x9 f4 e: N
食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇% ?( R" {0 O: J' C+ q
菜名:公仔箱論壇* B) d! w8 C3 `9 Y- j5 n! l, Z% H6 k
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 q1 E0 `# K+ ^/ C
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb  h$ l2 K" |9 z" |0 Z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! @: m% G$ b, ~) u7 \( L
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。www.tvboxnow.com, `! [( p# @7 k7 Z+ @/ p
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

公仔箱論壇$ T: v: p0 K" s( b9 [
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞公仔箱論壇% C( |& E+ P; G' s) S1 Y, w
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 j0 i" q8 g( b
材料:! w( n- y6 F  T& G" h8 _
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:www.tvboxnow.com3 V* `. S8 o+ @$ u8 y  g5 [
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。+ Y4 V7 q4 m% |9 l( x- w* s7 D

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛8 a8 U( d3 Y7 ]0 a) z
菜名:www.tvboxnow.com% C( Y0 w. P! y' J
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 e% o  [- C
菜系:
韓國菜9 ~) Q6 D& z7 }3 p
材料:www.tvboxnow.com  b& ?1 k2 r6 H# k8 m6 R
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。3 q( f, b) O" j& ?' H# P3 T9 _
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 a( J2 m, ~/ m: v' P! V5 \
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ z2 h7 I' y4 d! d' |
www.tvboxnow.com0 L: A3 w  F6 ?$ H

第10集 - 鹿筋兩煮補DDwww.tvboxnow.com* F6 ^+ v3 F1 v! x; Q/ Q5 O2 S

; h8 K  c' Y. |! a" E
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- k9 C- O* j8 J* S: H
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb/ {) Y7 N$ v! X6 H4 S! O
菜系:# v& l; F" }( S/ ~7 S
廣東菜/粵菜, N& U" F# ]9 A' K, `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* b3 T1 @: J" l3 W1 ~5 M- h; f- F: ^
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）" o* v) c, i5 b! G& L9 D2 u. i! L
做法:1 i5 {# X% i' S0 H0 f& ?) E
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇' \* |% O6 q+ e9 f% e
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲# P) b2 W+ o5 a$ ?4 z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 t' o: O& I, g5 m% @
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! O+ y3 t- E; ~. b! A
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、6 C# y2 ]1 K, P9 p8 E! @1 ?; S( Z/ W
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇4 N0 Z8 ~$ M4 K5 K" K1 W
做法:公仔箱論壇4 R1 T* p! \7 r9 U9 p; }( F8 `
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 u" `, J: t" q! X
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: |  F7 g4 O5 q8 l- P* y
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

www.tvboxnow.com& p* t' k7 o$ l" V" {( |  c- Z
食譜:腰果露
菜名:www.tvboxnow.com6 i2 s# K* R% v
腰果露www.tvboxnow.com2 r! ~3 `  V( f8 G
材料:5 z: u/ N# D# P9 E
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:) p& r) P3 g, g( c: j* L2 c
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

/ I5 J  z1 Z- i3 d) ]
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:8 ?1 U0 g) E# I/ i
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www.tvboxnow.com% K2 C# b; ^5 C; F
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。& X" K7 X% k! l8 b
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇6 Z+ Q8 u3 l$ x0 b7 k, ~

4 q# u/ N. I! K
公仔箱論壇4 v- a+ C) F4 ?5 E/ [

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇3 Y. c) k8 V; X& \2 B7 q
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ H  l$ b) H, i+ H9 k6 H( z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x  F9 N0 b" Q7 J# f2 U
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、www.tvboxnow.com# [1 k8 k3 q9 X  _) k, Y! ^7 u/ ~
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:www.tvboxnow.com3 M" ^, V0 m, W# o8 p
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇! Y( C% T5 Q9 D2 I
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯www.tvboxnow.com5 l/ _) V7 r4 Q, L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 _2 N! u# p# G' [. E
廣東菜/粵菜  O6 B4 w4 k+ `. j1 z6 y
材料:9 }9 M& h/ c5 D8 u
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www.tvboxnow.com% `5 g$ U, I% s0 F) r) p- |
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 c, ?5 P% L# }6 W- F0 ]
做法:% d$ r$ L, k* \: K6 u3 e" z$ ^% T
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
$ t5 S+ u: U6 m8 z' f: w8 [
食譜:越式魷魚仔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 m. Z8 C' _* ^9 B
越式魷魚仔公仔箱論壇, n* [% f4 m% d: V4 t7 z. y
菜系:7 G: h% S: J( ]. l% e
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* w  P3 ^9 v! o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; {# m8 Q  {1 m0 w& b  K6 O* y
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q( Q& T1 f) _
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。: c# ^$ B0 S7 E* b$ l7 s
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' U  @  p# _9 _
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 e* H* s. @. ?- H
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb2 G( A8 g% b, z/ w) Q
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 C& N  n4 w% [1 P" [3 @7 M6 D% G
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許: J& J8 j& f) q. ~9 M! i
做法:; A/ o) l- q. h5 x
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www.tvboxnow.com4 [0 Z, a0 K9 I0 G1 o6 M
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q' ~5 g6 b! }# a, N
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www.tvboxnow.com0 g) `' h, h0 n% M# s; a
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇; s5 V$ s* m' ]! y! J9 m' W
食譜:荷葉雞肉紅棗卷% `9 y% q; d3 Y' y
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇( x9 `  A: o6 E! S3 s
菜系:8 b4 [0 U7 n8 ^3 a7 ?
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com) M$ t5 d. R0 r/ y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, T! {1 z, [# Y/ @: Q3 i
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、www.tvboxnow.com1 I1 U: S" i# o. \" z, v8 O: R. R
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:5 |% a7 \) N# Q' d% _
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# c( E/ }# L$ u9 P
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E: x$ O4 k, D, {
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www.tvboxnow.com6 @+ K1 p' A$ U( L
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W* W0 G* z+ g3 L; c: M- x
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 J; N3 @$ Z4 w+ l, f+ Z
www.tvboxnow.com) e' W7 j2 L- F8 o

食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb( E, k- n8 X/ t; {. H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: `* r2 c+ e9 |* Q$ x
蟹肉海皇羹* S- K+ m! B  ~$ x" ?: t
菜系:www.tvboxnow.com' q! }7 @. |6 h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }8 Q2 k5 p9 _) L& o9 N! L
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" k0 d9 v2 B9 W* |/ S1 o+ ?
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:4 c# B7 C# [9 ~& r7 g
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量! n9 W% |4 A1 D; E+ d9 X. h8 g: Z) ]
做法:: ^: G# I) q+ a) }# k5 p: x
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www.tvboxnow.com5 P, l1 p9 W5 q' ^* e" Z2 w# }" m
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 X; H& Q( f+ M5 t+ I
tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 v8 a  R0 p' ?) V

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:公仔箱論壇# w7 P9 A5 `- d! z6 z6 i
香草煎厚切豬扒( v* @" L( B1 _8 W2 N( D
材料:. \6 O$ C' O+ ~9 r3 n
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( }# i3 Q" Y) g* q8 O  g
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 g" Q7 f0 W) ]# x
海鹽適量、黑椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 D% l2 ^9 G" z# T
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇' K, E5 f) ^! l& h* I
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb! C$ y  ?; t, u) h& q5 T
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。; Q; `) Y, y9 \! U# {
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。. c% c! R' H2 I! t( f2 k7 c
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
- I. u' v* t2 l6 F4 z, Q
& i+ C; }* m2 \$ {8 W* E5 L, X6 j+ }
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:# V2 N6 u3 I. ~0 K6 ^' ~) N
廣東菜/粵菜
材料:; y+ z1 @9 _( \: {: S6 a: K
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:公仔箱論壇* ?: v+ L. Q, H' i0 d0 s! l( [( z
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇, K2 _# F! Z* Z1 P" f, Z2 n/ j1 ?& S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- p* w& Y2 g- h' v7 J6 K: G
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 n- G% J6 L$ W2 u/ D4 M
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。* R' \& ^' [& F. Q
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
www.tvboxnow.com4 f* m' k6 a4 @5 u7 d! h5 ~. F

食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇: `' }2 [. a! J9 ]4 V2 @* F( b
菜名:
翠玉瓜炒蜆3 r9 a" ]+ c/ q' V! D: `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* X/ y- L8 R2 D% Z3 ^
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。" H- a; `/ M* W! A' |# s3 z
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。1 S8 q% Z  ^. t0 }% p

第13集 - 有「營」補身之選. V$ ~) v" l# U" j0 W  ~" I

食譜:鮮淮山粟米無花果湯www.tvboxnow.com5 _  j8 E  S0 b8 T; A" c
菜名:* e" |3 N. r7 d8 M& ?
鮮淮山粟米無花果湯www.tvboxnow.com5 e; \, z) i0 ^& w  t# T5 ~. C
菜系:公仔箱論壇; O+ U9 e$ `4 k$ L
廣東菜/粵菜
材料:/ d  \- I3 ~. K! F# Z- u) j; W
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www.tvboxnow.com- I7 V8 B3 T% l. z7 Z8 E/ f; g
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |; T9 U9 j+ n9 C
調味:0 l" K8 e: {2 H. @/ }8 H$ d
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  L3 U; w& |. \. h1 B( i1 {) }
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇) y2 A- u4 D/ y2 c- Q( M+ S
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www.tvboxnow.com( e1 L5 I0 l2 z( a8 t
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔www.tvboxnow.com: ?. h, Q( Z6 P6 T) }3 C. Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' J# `* {  r
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com6 b) z: l5 L8 J% M% {
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。' s, i8 z5 I2 g& K: w5 O
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb  I% Y6 A8 A$ J& @
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 J6 g7 a3 F& W- ?% ]

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb# v+ q, ^6 q% e, s% l* V" a& a
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* T3 G3 U% ?  Q. x
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:1 r! O$ ^" A) d: x
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。0 H1 P5 P$ {! g8 E. K! V
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。3 w; c$ @: y9 |& x" H
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ J  P  V! z

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:www.tvboxnow.com+ i, W0 B/ U9 I: i3 d/ |
蘋果味噌炒豬頸肉www.tvboxnow.com  i, E! t, d4 b3 Y
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 ^- h1 O# E1 b. B/ g
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量) B, X6 A0 {" ~7 T6 }
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。2 y: U- y& d1 w% m' w! J

tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 p+ D1 Y. e2 c( d5 |$ Q: ]. p2 z
第14集 - 靚湯美饌開胃D! x, ~: u# Z% G2 I$ F; _
tvb now,tvbnow,bttvb/ h. c1 @! q5 Y' i

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) T' [# @  w0 w. ^! G
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇# V* x# k: V( B7 S2 [, l9 r
調味:
鹽適量www.tvboxnow.com5 w. l6 U* E% \, D9 b$ B
做法:www.tvboxnow.com- Q% |2 i2 }% }
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ T. b" }! l
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
4 f- b! j$ F. Z5 S- {& b

食譜:金華魚肚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 X, i( ]0 c0 w- W7 B7 O' j% H
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y3 J' Q3 ?8 A' [9 v
菜系:公仔箱論壇  e" ~1 j% y$ W/ J" L7 O9 X
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com2 l) a1 V, G# R9 K% L+ Q3 \
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: t9 d2 A. W
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇# `' W  Q/ y, I' g; C$ M

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜3 V7 Z- g% ]4 ~
材料:! T  g/ `6 Z  m7 L- I1 T9 [
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ _1 B  `% F8 o# j2 p! m9 J# l
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。# y0 m9 v2 P) |' h
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O$ z  `! T9 c
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, n" ^8 M' _3 U% z

食譜:紅椒雞3 S3 S! B, k; `' s& d! m
菜名:
紅椒雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ }( l8 h/ B+ C, m3 y0 u5 b
廣東菜/粵菜5 a( X2 b; u! \0 r* p# f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 A* ^$ p. r, \1 x  z( C
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許www.tvboxnow.com5 t2 V: R' u9 D- j
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www.tvboxnow.com. y* J! o; ?; E5 g+ g
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇! m$ p& W+ @7 S* W& L2 B

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇2 ~, n4 ]+ U0 O: A- A% W; o
菜名:www.tvboxnow.com, u5 V& j% M& i7 n" v
海星紅蘿蔔豬腱湯5 @8 O  s! g- D3 }4 T, b  W3 z
菜系:: Z: c* ?& s- P0 W2 C+ v1 f3 u
廣東菜/粵菜
材料:* i3 z2 S4 d% z6 E; r9 z! Q% ~% z! t. i+ `
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)9 V( X* ~/ {! A& d9 V% ?
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 @) E. W5 S3 U- n. F' E
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ A2 @7 S  _  G( A$ @3 ?1 y
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:www.tvboxnow.com, m8 [0 i5 s& {$ Q
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇5 {4 K, C4 t" ^: q/ V
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵www.tvboxnow.com" u5 O' p5 G6 P- H
做法:公仔箱論壇- O! M+ e! ~' s- X6 T" F
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。: u9 K; R% W" l, a# s+ S
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。8 w# U6 y& f5 y8 ^  [

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶  l2 S2 ~2 L3 H, B
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶* F, @6 p8 ^0 X2 W# Z' b
菜系:, ~' A3 |* b% m" f
廣東菜/粵菜
材料:6 S# |- p' j; I) I& u: T) C" X
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ |+ o4 L9 O. C; G* C8 z
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 y1 f! h, d1 s/ g0 E
做法:/ ^% R0 q4 V' s" G4 h( R
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇8 H! C9 r5 X8 h$ N' s
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www.tvboxnow.com3 J$ X% H) O0 E; Q6 N

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb; P( T7 G  |6 a( d
菜系:0 i7 X4 S. J, x
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com, Z% k  _) a& C: `% X% s9 Y9 h
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇2 G2 s# `) ?9 F+ g5 v
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條# [$ w5 P7 A, g' ^! Q" @
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* m. `4 A% G" S% H# Z
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:www.tvboxnow.com; i; h" |4 ~" W9 y! X! _8 K
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www.tvboxnow.com# V# W( V3 c' p0 W% U6 w" L3 U6 n
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www.tvboxnow.com2 M+ @% f+ f' F4 w. ?  T  O
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇2 a5 b# J; x- Y3 {- c9 T
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: D; ?, Y: V. ^) s
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com. ~2 i5 r$ J5 d7 z4 D$ l* V
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量www.tvboxnow.com% N- K9 S) i, o; a
做法:; _7 i# a8 m7 I
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 E0 C2 T% T, x; H1 l( U2 Y. e
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。0 v4 x: J' }  c% V. @; T

第16集 - 新派素菜食Green D9 h# t7 t5 n0 Q" p! I) b
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇- c! Z! N" V% ]8 d, O! K" r
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:www.tvboxnow.com+ y+ m% }2 k& Z* a# |% @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 X( ~* q2 V" q& r5 ^! S/ `
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片www.tvboxnow.com: j% l2 d$ G2 w8 h. o
調味:www.tvboxnow.com5 U. ^2 J2 n$ V  P2 B+ g# H
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。; _+ q7 f( m7 p! X5 P6 m# h/ }0 p
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。9 G9 B3 X/ U" y4 N
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ c* J- V* t" G3 A6 ?
: U# n+ C: z* a7 g5 M& _! {( i
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:公仔箱論壇# p, k) r& E. m
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲); k) F! E! C0 L* j, m& O
調味:9 }' u4 r% ~0 @* q
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 r; ?  {! ^* u" W, i9 D$ r& O0 X: k& E
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇- C% P" O2 v7 }( j
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb: \$ ^6 L0 ~1 N5 k4 e. v

食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇9 x( o6 e: n, h' t
菜名:www.tvboxnow.com8 _" C" n1 B0 @, m+ c
素煙肉豆腐卷& p+ n" x# q9 h4 G( e
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }/ G2 W; |8 u) M' g, @# P
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N# N# K: L1 X! i; E$ v1 @/ I
做法:公仔箱論壇5 o& S+ D2 \- ^
1.硬豆腐切厚片。www.tvboxnow.com% X$ Y: t/ }7 H0 d8 C* g8 T
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。1 Y3 ]1 ^- O5 i: w/ _
tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 D+ \# s  K. I0 k: s& G
食譜:日泰混合咖喱雞www.tvboxnow.com: E9 r7 X6 R; S+ g
菜名:www.tvboxnow.com. z: D5 R# |3 F
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇. u/ F: n' ?2 T7 z; Z; f0 k
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)+ j; N5 J* F' s" \' ]% e* G
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 ~& Q$ o$ L, ], D
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ T- K3 J4 q7 e' P2 i$ i% X, I
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇. B" ~, i( T! a9 q
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇) g: {" _0 \) f
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。www.tvboxnow.com6 Y7 Z( x5 s' H: C1 f
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. ~# V! P+ H3 g, Q
菜名:www.tvboxnow.com0 x9 H3 I& F' O+ g
蛤蚧豬腱湯6 |% j9 M- [& k2 t& f& i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com: v& b1 N, i% \  n0 X
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:公仔箱論壇) F8 D7 {' G% U
鹽適量、薑適量、紹興酒適量$ b# U9 O( Y- i( [1 g. S" V' H2 b1 \
做法:6 @+ m8 |; Y2 q8 W5 F1 |# w
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。www.tvboxnow.com5 d# F  b% G, y8 ~5 g4 F9 Q2 G
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 J% U" g3 T/ N2 W& y: \$ ^. s6 p
4.果皮浸軟刮瓤，備用。3 {/ g. K4 B+ r& x
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {" l, H* f4 G( f, G4 S& S6 U

食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p0 p, D& D, P5 J( s
菜名:www.tvboxnow.com# n1 Y* ?6 }  c; X
沙茶雞翼公仔箱論壇1 b/ A) B, s3 S, ?$ O
菜系:( ~+ _+ h0 ~$ {* C
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com1 ^- E1 a, n/ x$ l6 I
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ \9 r' ?! m
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。www.tvboxnow.com  E8 X: N& i' {7 j! L) o
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:$ Q8 f0 ~& S9 m# D: W; D
廣東菜/粵菜+ z  \+ S9 G" z( I, P
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 ?& i2 C6 r* I( Y' i  `5 ]" a
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:: n) b- z/ m. {- O. {0 U
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇& m  W# g/ Y- F- {2 |
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ T' O5 k# P& M  G- y: t

食譜:避風塘炒田雞! z7 e5 B8 ~+ n* I9 \8 o+ k
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: X$ s1 Z5 U1 q, p* p- ]" l
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、www.tvboxnow.com, e: T2 F7 [, |/ |- n/ M' ~4 p% F1 m
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p  E+ j# Z2 E+ Z- e1 L) G+ G
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量; q- U  }$ k* Y+ \4 G, A
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。) E0 ~, s- p, k6 U
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇0 C! K3 _- X% z. B& }( G/ S: l6 s: O
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! S/ o3 K0 w1 @! ?9 K9 w/ _2 i4 J
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
公仔箱論壇0 Y8 O0 M: L$ ]$ R

第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* Z2 m% o1 S: ~' z

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇8 A1 w7 R  |* e) w: p: ^
菜名:
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇$ ^3 P5 }1 l# T( U$ G
菜系:4 T  G# S9 f4 w  y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ K( ^8 Y9 _3 Z5 e2 t
材料:公仔箱論壇5 i/ Y8 G7 c9 K- J2 R  d: ]( k
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www.tvboxnow.com7 d( y& w3 @) t) b, s" c: z
做法:www.tvboxnow.com/ P$ R; p$ h, k* R
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇- Z( Q8 S' q9 h3 q
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。( r9 A  Z2 O! R4 i, i% E  a
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
" }! R% f$ ?1 Y- s
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚www.tvboxnow.com5 F* ~6 Y: g7 K# E7 u. }, l* A4 y6 g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 c" P3 Z; E! Z+ ]: W: I$ a! v" n
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇( t% L6 J# Y+ o1 p2 E
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇) O2 y% a# G  }: j" r+ H
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。9 y& Q. a5 }% c* J
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇& [1 G  |% k7 W# }8 |
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇5 J# f. a2 F8 {# k! j  G
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com, X- w) @4 S8 V3 `* ^" W* T8 R; }
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。* l/ g# C  Y& S/ j, j0 ~7 A
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www.tvboxnow.com. e& T* @6 j6 C/ m9 p7 u
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。www.tvboxnow.com& i4 U5 K5 w6 m6 `) ~2 t
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心# l% u/ t$ H$ l: `
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb+ s. ^* @4 E# y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% Y$ O$ P5 D& p8 k- N
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇. V7 s. D5 r$ H
油條1條(切塊)5 ~- A! K( n/ ?) W6 A4 O
調味:
鹽適量、黑胡椒適量- G0 W* z! ?& U4 e" U
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。; f: l' O! @; |* q, F
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
www.tvboxnow.com2 R5 f, }7 _+ B) r6 v' A) R1 k- X

第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb' n- f* y9 e& l) Q7 D

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜; y0 D2 R6 w, |5 o( b4 Y
材料:公仔箱論壇0 V; T9 }1 e9 x9 y( L- ^
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X' g7 `& \! X9 g: P0 O+ s
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。' T7 b) K. J* M9 y3 ]) x. s: G
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" Y) O6 e2 Y1 V
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com6 \7 i  w8 R. L; n- G+ z2 L

食譜:琵琶蝦
菜名:公仔箱論壇; T+ k. M6 E9 l  C' F
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克www.tvboxnow.com2 N, v5 s; x9 I4 {
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 I1 G1 I8 ?( w" t1 o
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' D! ]  F. l9 ~3 r" y
菜名:www.tvboxnow.com  P3 s8 o% {& Z4 E2 g' t  |
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇+ B* T$ L, g5 k
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- H; A. j. j: ^+ n
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量/ Q: C* d! H% [# k1 q; R/ N9 M# E4 f4 x
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 F+ `: F, Y! i, `" H
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) ^+ W' X3 }2 _3 u
菜名:公仔箱論壇# H/ J& W$ O2 n4 h9 E
豬腰豬膶煲www.tvboxnow.com( h$ B: c8 ~  Z2 G. z
菜系:) S& \8 m, u( X* T. x5 P' J; K" P' O
廣東菜/粵菜3 ~2 D. ]; N* _0 g: e7 v" Y
材料:公仔箱論壇" k4 E  Y5 G  T" e7 I9 k
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇; @" x+ V9 \- [! q- [. N# `
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇3 r6 x9 S$ m! Q, ?. X& N; R" o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# {: E/ e7 E) w3 a8 r
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 `7 J7 m4 }; }
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, g/ K$ l5 t# j. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?1 K9 y& _+ u% p( {' f
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z) T. v- R7 J) D" e( M( a
tvb now,tvbnow,bttvb  u  `' W2 c, j: K
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜5 L$ K( ~( A. H8 f0 p$ N5 {
材料:8 J, M+ H  F$ ?) p9 m  _
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:公仔箱論壇# `/ f3 C2 h4 I  S
薑適量、紹興酒適量、鹽適量; ?( a6 v; N$ S8 ?0 Z1 A8 P
做法:! O% F% U9 L$ g7 z% B
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。" [) O: I/ P! Q6 e/ T3 t
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 v1 K5 U" D8 d" w7 l6 S4 e0 X2 S
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:www.tvboxnow.com0 }" r, L. @0 L/ D+ `! U
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 }% Q6 {4 @" L" e7 N
做法:公仔箱論壇! n3 {) ?1 U, |3 N+ i2 l- H: j
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。" g; m8 k: M) K; m
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。# y: P4 j9 \& R' U
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。8 j! v8 N' r# i7 N" N
0 @' `  }- Q* h8 C3 N9 H
食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇0 k# u* L; m( v0 u; o
菜名:& k0 q" Z# H  f. x9 ]% H5 z
蝦米燉椰菜
菜系:公仔箱論壇2 a4 j, U& u) ~  }3 ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 B2 b. g" i8 l/ ~) Q1 q
材料:www.tvboxnow.com# c. n' ]" q6 s! @; r" v  [
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:公仔箱論壇1 I) R1 H. o" H3 ~/ U$ V# }
薑片適量公仔箱論壇- Z. @( a6 F) z, y9 ^1 c
做法:' h, k% \' G0 p# g" E* |; S
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇9 E+ L# c2 N, i" T* K" V5 M0 V/ K
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www.tvboxnow.com: x1 B& m/ T4 r2 G! x* n0 M
tvb now,tvbnow,bttvb0 n6 d' @0 t) Q) ~
食譜:墨西哥辣燴牛肉" k, E* T3 k! A: M7 J$ }* @: k* p/ `
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:公仔箱論壇5 B% l& \. E* g+ c
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 z8 }; S9 s4 K, E. K
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:www.tvboxnow.com% O3 @3 l/ s6 k! L8 X  o, g; O
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! m! u0 c$ R6 ]% x" Q  z5 {6 V5 z
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www.tvboxnow.com/ X& I- K) Y! {% }5 h" C' f
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。* c4 K. V) I+ S' e/ C& Q$ c
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。& p: J; ], u3 A! W
www.tvboxnow.com1 F) q6 Y' C& i' P9 z, f- f

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜1 H7 Y8 }# h& A. l; U
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www.tvboxnow.com, y  r! k8 U+ g9 p4 n: {6 U. `/ {2 _
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb! o. ^' c, k* t5 V1 r7 e
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* z; Z5 |" ]. v6 {9 {$ m
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:, n' L' n) \  G: z% _1 w0 e
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量www.tvboxnow.com7 V& [- K  h) C% e! a9 ]1 }
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
4 i5 `, O/ ?5 @; j; L
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意www.tvboxnow.com8 a3 U' D  ^& Z5 t% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. h* b: X1 }7 T2 w
食譜:紅鱣番茄薯仔湯www.tvboxnow.com7 `; Z& W4 o! Q. `9 ?- D3 g' V
菜名:www.tvboxnow.com  f" W2 D- n% z* D& W4 `
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k1 Q$ x! @; C. T3 h9 U
菜系:
廣東菜/粵菜: H9 \. N* E* W; \# w* J
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www.tvboxnow.com5 Q( V! W1 c3 m: W! p
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量9 l8 B  x' C# X. D" _7 A. e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W3 c1 z9 l& N- ]
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 X; a# E) R/ j/ m
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。9 j5 ~2 E5 _' F1 ]/ @% r. W
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。5 s! ]1 ]$ o% W
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
www.tvboxnow.com- F) Z( W% l) _% I4 d
食譜:泰式螞蟻上樹5 M( G6 a% `: S6 c+ q2 G# B* \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 t7 h+ [  o9 [% L+ p
泰式螞蟻上樹
菜系:公仔箱論壇  L: ]$ e' J, F  H5 U, A/ G; v" s
泰國菜  x1 X& a/ i! e" H: ~
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 t& d. }4 b4 @: y+ h
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。www.tvboxnow.com; G( L$ k5 C! b3 R
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇. ?6 u/ [+ J7 {1 ^
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
+ |3 O& C$ y8 U8 T
食譜:欖菜欖角蒸魚雲2 }* {6 K( |- X1 z( x: ~- R
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 W* t  H, f
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 e  x/ ^  o7 O. W
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇8 K4 S' ^2 ]; v- J
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻/ l- H! Q  j  G; Z2 T
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
www.tvboxnow.com5 R; O' j$ V9 y
' K  U/ r% b$ w0 h' Z
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷$ O. p2 \1 {4 J
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇/ r9 Q) e  V4 k  _) R/ c
菜系:& y% @/ r0 J; I9 w* F5 p
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量: ]5 t; E. j/ x  V
做法:3 F$ A" y* n" [) G
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www.tvboxnow.com2 q, U' r  i9 T  l! v; z
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) c( K; u, A! P* w8 d+ l8 o
1 \2 o) U! l# e
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯8 w6 E4 P. {, y/ F
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:公仔箱論壇2 p" p$ M4 X$ G( B  f" M; v
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com; L1 Y$ h' n1 q1 v- J' g; A
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇6 J7 o: v9 U2 p& ^$ k
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、www.tvboxnow.com/ T/ b+ \  H. v: M: u( Y' |
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T. \) X7 X& S4 H# u
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇' e) F" v6 ^+ ~- k# z/ b) [1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb# d/ m; B% v, k4 M# [1 g& e( a) U( g
食譜:素獅子頭
菜名:www.tvboxnow.com% u9 x. W# V( I# @6 P% [
素獅子頭" `& `1 u% l9 w' p1 z0 M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 o3 U3 a  ]( p% a
廣東菜/粵菜/ d' ~6 `: h* o
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙0 n/ C7 }1 D$ s" N  y( s5 d
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb: X" @% ]+ u2 ?- M) ]" [1 u, m
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇) B3 I* Y" O5 j8 U8 o
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。) R- w- c9 ~* A2 ~  d
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅- }' H2 X: R% z) @& H3 S
菜名:" Y' ~+ |0 T! L8 o. T! ]) t
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- \, w+ N  m4 _) |% ~- ?
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com0 U: B" G6 A7 x8 t) F, r
材料:3 k; Z5 Y, R# T
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、2 E6 w: {& N( T' @
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量) e' x8 t, F  |9 x
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇% I( [1 r/ D/ y( ?
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。www.tvboxnow.com) |5 o& P! Y0 S
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:公仔箱論壇4 L7 K' d. J, W. L9 c
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、7 A% |6 X6 U7 l
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x* P$ t/ ~  K1 H
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) ]0 ~1 ^: R# G: {! z! u
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。# U+ S2 [7 D) I
& }9 S/ R: F! ?  k+ h
椰汁粉漿:, }! Q4 Y& f' m* N
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* G; }; V% g# g) K0 S* E0 \! c
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。3 {2 s7 Y1 Z! n- K

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www.tvboxnow.com* H) K2 M  m* F1 }; M+ c1 t# d
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜
www.tvboxnow.com" w. W' a7 [7 W: C0 g
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:www.tvboxnow.com' {6 s- B- b) T: @6 V" @( f' u; ?
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇+ U# N' f5 M5 L- a3 r" x$ f
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇5 g4 m% k; C. X! Z
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www.tvboxnow.com! B  U, C. \& }: }
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ |, B+ ^# P( g. `1 e4 P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ K6 ~; M$ l9 |/ l4 n& U
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、7 E1 u, y/ l8 k, [
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙# o8 Z) i7 K1 R# c% B( x- X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 |& \1 {0 S! o, g( z) w
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' V6 B5 }3 r; ~7 I
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇6 O5 @7 a5 w2 m$ a0 c$ k$ E& \$ V
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。www.tvboxnow.com& w& x9 b* A! }) s  h+ G
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
3 N7 X7 X) X; f$ f( k7 w+ S
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 T' N% q: s; T4 l; |8 D2 s
砵酒燜羊腩www.tvboxnow.com1 ]0 f" x* w0 O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ [4 U' @8 }, Z0 z3 E( B
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙  H; C+ c3 v8 C' O; P
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。5 C' A: k$ a1 l7 H
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 i4 B6 I" D4 ?) y* W
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味$ [+ Q& U+ `5 A8 Z0 A
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇" n, M* r" U. l5 x
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

公仔箱論壇; E+ M$ x: Z- r) R
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:公仔箱論壇  u3 X7 X9 h% U/ k' ~- K+ N
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇, U7 ]& I& e; p( A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" h# K1 C7 E7 `# D4 t' K3 }4 M
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: X" u) l/ q( ~5 V, A# n; ~
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb) N- B+ P4 u! I5 \, e* s0 `
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇8 v/ l0 e, k/ w5 V0 w8 V
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。; O1 L' z+ }  k: g+ @
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ S; L, O! s9 J( _. K6 d
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ p) \/ v7 {3 C& m5 ~7 E
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" F/ y% n5 ~4 R, o  e

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb# T6 A8 u8 Q- E, ~2 b3 \
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:0 D% a: f, H! K  @9 Z0 @4 F
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" w3 a" i: G/ b' {# i% y; _/ W
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇+ P% Y' e) s! k" T" p( x2 Z; d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 M: {" w) }, ^4 y/ b# c6 d
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m* O) b! k4 c. o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、* G& X9 ^0 x/ \) c( [, C
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:公仔箱論壇9 y: s1 W: E' i% J5 C; @
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T. T/ a. Y% a$ K% \1 g
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇4 G+ a0 B6 D7 e6 [8 U

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅/ \9 Q( D/ g; B8 {
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. ]4 E- I9 `5 A% d, f2 ^, |
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com+ C. x( v/ v4 d* i& Y
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 ~8 h( Q* W3 Q( q1 x$ m
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \% \$ o4 D. }* K& E) g* j
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。' f, y  l0 o: Y1 Y1 D
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇/ I6 k" z3 e$ j. p$ E1 z7 \( P

食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇2 w6 R8 R4 O) v9 w
金湯雪耳
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ p! x) w. u( f) \, F, J9 Y
廣東菜/粵菜9 z5 r. q& R# m  R' \: R& _8 F
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:www.tvboxnow.com6 d) S1 h3 k5 ?7 j
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。www.tvboxnow.com* i1 y/ q, F) a* T' o
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X5 v" K  h% l4 ~' h) Z
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。. j) {& Z, E5 t' M
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。5 y. n4 Y' X& P
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇6 [6 U) g" d1 `& {

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇6 v/ R1 y- ]' H; X
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)www.tvboxnow.com/ E6 V* m3 s6 M! L/ f  W: S! f  ?
做法:公仔箱論壇0 K3 V- s* G& W9 |, b7 D: w' X6 ~
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( b2 |( @. @5 k3 I3 c0 d" ]

食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb3 T; N: V+ D/ C; P7 J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 V+ j' h5 I% K$ h, ], V
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb. p) [* I! H) u" A2 q
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)/ {* O  [: q& c) _* B* {
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。2 P0 L: n+ {1 X9 z% T7 b
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘www.tvboxnow.com0 g+ j4 z. a) L! D
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" E! J" {+ F# x7 V+ D
8 V/ y( o& B; t* _3 T, j& O6 r6 I
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 {+ d% w$ ?% q
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵- R% _$ [# O1 A' g, A- g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& D+ S9 o0 j/ p" r
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 m- h: G* H. k; O7 |3 a* _8 h
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 L- d1 `) k4 P( k: }: i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R8 E2 o' W7 u  J8 Q/ \' s
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。4 Y6 z$ _- b% ^5 n4 o+ \
www.tvboxnow.com8 V1 m. w9 C5 d8 L+ ?/ w$ ~

食譜:紅棗紅糟蒸羊架& _6 d! h8 J. ?
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇' Z, |" W" o9 L" P$ E: x6 T
材料:公仔箱論壇2 J! S& c; R& C, o6 {  t# B/ r9 k- N& w
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 K/ m# A' l  a) ~: I; ~, d
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w1 s4 g3 v! q( ]# y% P
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇6 c/ y4 i  X; B
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇2 V" S" l$ l0 n

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯; M% w$ c2 R- \% s6 T$ ^' ~. C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% r& D: N( k" P& C7 A: ]! P; v
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 U; b. W! s9 {! {7 I( w
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 A& O; @2 o! ]" s
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:4 T" R4 Y- o# L5 D
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟www.tvboxnow.com3 o2 @' @" `" {' G0 s  b6 Z6 h
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉www.tvboxnow.com* F6 G% y8 U% `, I1 _. h( V. g( F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- i) M1 B/ `) Z/ t
炸牛奶蕉
材料:www.tvboxnow.com5 [6 K+ r$ @! {( l/ c4 [
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www.tvboxnow.com% @: A, c& i4 T& k  `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X+ f! d( ^1 G* o( ?
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z  g, z* j/ D) g: I
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇; C  t& O% Y% c- }

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb! l+ B$ }1 J# s' T
公仔箱論壇$ I! c0 \& d% M7 N3 L- ^2 _
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb! c4 X7 M& j( f, J6 s" q
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www.tvboxnow.com/ v' i6 t& G. M3 c, G+ q
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇$ L# N/ m3 }! b% [0 z" \0 ~
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。2 B! q2 o0 r3 o# z* b' \7 ?
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 p; l; }& F, p5 t( I! l
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。/ o, Q6 Z: Z/ l+ B# r/ X5 V
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L9 d2 O- }2 b- L* Y% V5 L
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。% z- p% p* ~+ ]% _4 ~! c% `9 I  O

食譜:蘇梅鴨- A; P7 `, L- }% C/ z$ T
菜名:公仔箱論壇1 v1 }; ~6 s; I) f* W- Q9 T
蘇梅鴨. s. V. O' v8 z9 b/ u5 q) [2 ?
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇6 t9 N/ n+ U3 j
做法:
1.素鴨解凍後切件。2 p5 ?; P( s3 h+ _
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。4 o' P" H8 [: m) }) @" i6 R
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ J  c# }! Y1 D/ o  @
食譜:素火腿釀海參
菜名:4 o" k7 P0 ?+ d+ @2 k- ~
素火腿釀海參
材料:3 V  @2 S; F$ V  X
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb# e/ V' O7 k$ X8 J4 c+ j
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。: g* K9 x: N, k3 O
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www.tvboxnow.com% R) C! L% n$ X, j6 S& p( N% [) ]
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www.tvboxnow.com! S8 `' }- m' y( K, @# `" h
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。www.tvboxnow.com" W* ~  @! s4 G8 M; N

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb% G& u$ n+ w# S( P6 ~4 o
菜名:www.tvboxnow.com) f; v% L( M3 `- j& e7 A% j
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb; W' `' W3 R# A, @: d- R: d, s
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇+ y; Q# n: s, s) B
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www.tvboxnow.com' {) e# |" G. j% v3 e7 k
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇9 p" c4 M, o$ c1 P, m
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
/ o6 D; V# w2 W8 {

第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇3 y5 ]* ?) a/ ~' W  R9 A
www.tvboxnow.com3 d9 P  x. [( z/ r8 z
食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯0 }: e* E( ?: k! u  m, @! v* I/ s3 T
材料:/ F  V2 I4 b  w# L$ Q
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇  P: G( G  }* R9 ]3 T
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻# w9 _. e4 A. F
做法:公仔箱論壇; b$ {* F# U: Z9 i% q' ?. P
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
www.tvboxnow.com* a6 q/ l+ p7 g5 a3 n2 Y
食譜:蟹肉燴竹笙& N  @- B, p! u: Y( k' L
菜名:www.tvboxnow.com  ]7 z; h' t  b9 U$ z' a' f
蟹肉燴竹笙. c4 {1 W5 C/ [4 E- ?) T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) b# X" G& m0 s& D  u
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇3 _  X6 _4 i1 x
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇  H# d& L7 d4 R" _. |  P* ]. L  w
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 U4 A! P/ t  a- {6 V9 |/ i! l) J/ S
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www.tvboxnow.com7 {& Y6 f6 x& ~+ n. @
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H7 v; U7 R  y# ]  w
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿( |4 N/ s" j# ]! r7 ~% _7 M
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿, D; i0 u6 W! \; R3 W" S
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 h: p, }1 Y- ]
做法:7 D; r8 U+ o  G, b) f! z: q$ v+ o  P' E. f
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ n3 u8 x: K1 L7 M, [
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y9 U7 J' N0 z0 i  C1 }4 P5 X
  H8 k9 o- V# U4 n* c
食譜:雲南醃菜煮鱔片8 P1 [% C$ q5 Z$ b( V- _
菜名:" z6 ?1 p8 b6 L) Y* X
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% `- p. _" T/ H$ O
做法:公仔箱論壇( [" {/ M/ p# X% J3 B5 [* @6 l
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇, a% e/ N0 U) q: P
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇: h- k) T7 k/ o" V
7 v! x- j& G# K2 ~$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 k( _0 L. v- n3 v
第29集 - 意頭十足賀年菜www.tvboxnow.com0 i7 @# N% k7 {4 ^3 e3 H, |
  d* E: v3 d& v3 _+ o* c& ]
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:3 ~7 s/ V1 f/ h5 ]$ Y8 [: [' A: ^
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www.tvboxnow.com3 e" P, U* B, O9 U
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:& v' Z& e; Q0 q* e
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。+ I9 t- F7 V1 @+ `' O5 B! h
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。www.tvboxnow.com9 A; E+ y, R0 ~; M+ K  l
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: h! U. l- u8 B+ N9 K
家鄉釀鯪魚
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  G1 y" \" Y3 o  ?# x* I/ c: N
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量" R( p3 @- \- ]/ A
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) [2 w! K" M
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。  R  [- g3 b" a7 W$ i# j8 {& ~
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* E1 _5 M& N5 B
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L  N# Q9 E+ j& N7 r4 _4 |
做法:: M5 r: L/ e. s* j: }. W  p
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。www.tvboxnow.com* c) ?- H! t3 Z, E
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。& C3 U0 f5 o) @- A2 h8 @$ L
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www.tvboxnow.com, K$ B- I( n  [/ Z9 h- i9 s/ U
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇9 u( {- f" e1 Y: K* d6 p! G. W
/ R9 z. F# m$ t; X+ A6 M
公仔箱論壇; T0 _( g/ S: k' t, B0 V
食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! V: p4 i: R! M' s
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# t' C+ Q9 g. C
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www.tvboxnow.com3 }' N) U7 a( Y7 j6 n4 i! ~, a
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇& d  Q$ a* h7 y' W$ k! _3 e" ^/ Q
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb% E9 T. u4 k  F  N1 x
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b# j8 F* q, U) g. Q
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。www.tvboxnow.com1 h) O4 v8 L- V# G; `* h
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。% x) {' b0 |4 R9 r( r

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」tvb now,tvbnow,bttvb! y. k2 j1 c# ]$ B1 g; @- d
tvb now,tvbnow,bttvb* c5 @& E  o. {
食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 F  p/ l" w: j" l5 R$ l
私房蛇羹
材料:www.tvboxnow.com3 c1 t- F- w: ^4 i% S5 X- H# q- Q
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、+ o; x' k, F; L8 J! d
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 I9 M2 x4 O1 F" B

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。' Q( l! F) B  A  \
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& M, o- l6 x: U( H& ~
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇* p; ?( S% I# H$ _% x" u* V4 z  G% d
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* d0 {2 S  S- t. P
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。www.tvboxnow.com: i8 z: i4 |- Q# g2 f2 \
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉
菜名:www.tvboxnow.com. U' X2 H  g  ^1 y. j
星洲炒米粉www.tvboxnow.com0 m" s- e! P9 {9 y# ?" k7 l+ @
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www.tvboxnow.com# V2 s' g3 g! O/ L7 O
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ C2 E! |1 _( R( z7 W
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。! G! r/ g5 }* }* c1 M$ Z, |( g8 h
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇1 c) j: P! _/ H5 P$ q$ n8 @
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇9 `, v. \$ B: y1 Q4 F) G0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: a( l, Y( H4 k# I7 v
公仔箱論壇' u8 k" |" ^2 G0 b+ ~& a1 g7 {! `
食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇1 U* l1 T1 E8 N
菜名:- G5 g8 q1 R% M; Z! A
南乳脆腩片0 H" n/ ?  y0 Z' U6 S5 T
材料:www.tvboxnow.com, O+ w6 C/ p8 ~& F2 {
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb: ^( _: e2 c" k2 G$ b% V, F
做法:www.tvboxnow.com0 M1 l5 x. O! g$ r; k9 q! G$ y2 g
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。6 K/ g7 w0 z  ~5 G) u# G+ a  d: w/ Y
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 J7 d$ h! [) X' T; I3 y' e6 S! W
食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇0 ~% T$ @6 W; k4 A# W3 p& [: l
菜名:
高麗參小米紅棗粥/ C6 J2 W- A8 K$ P# C/ I9 I
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" L0 X9 E- ^- n& T
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 j0 y* j& ^4 n' x) [
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。- U: O7 i) q9 w! Z1 C
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。8 `, S" \* j2 s. O
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。6 @1 ], b$ d% P- Z  l
% h) N! G! b( K9 |, I

第30集 - 足料團年大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C/ w5 M5 m: W) }( _- S+ y
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ B) c9 r9 M
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、/ P( O; X# C% s  D5 y
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克公仔箱論壇, ^, A' ~9 e" S! B) K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f" g! E& g( O
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇4 O- y% v1 u$ x7 x2 j& ?; U
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇! d1 y0 G0 X7 h; E4 S5 G

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ ~2 T) H4 v5 ~! o8 s  U
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r+ z% a  t, h6 _. R# J
蔥1條（切段）、上湯1杯www.tvboxnow.com1 d1 r4 e) }7 y; Y; b
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇, o$ H" W% Z9 }9 x+ k
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。: r% x; m( W# h; J; W
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

/ [5 W2 n: f  O  h3 Q
食譜:臘肉炒四川娃娃菜www.tvboxnow.com. B9 Q: t5 Q' B1 ]$ g5 P
菜名:公仔箱論壇+ d8 s+ H- L0 \% K, T# Z
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、2 C% H; p* D3 m# b$ i4 _
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇( _( ~; T/ a: d' y2 b8 |" |- n
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。3 h( }* {. W0 |5 u* m7 ~6 h# c! G. ]; G
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
2 ]  C8 Z) F) V3 I$ e3 [* d" _- D

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb% A2 {* b/ ^5 C9 j& C& {3 ^/ V! B
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷2 Y! d5 S; r2 ~2 V7 N
材料:4 G; F; _9 a. h6 s$ x9 X2 h5 N
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇; y  n1 h6 C( \( Q# U  q0 j
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 h4 ^0 P& R( T( [: I
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb& s1 V" y" u$ G; l! i% N
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。1 O' }! E9 M( {, \
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。2 q7 E0 U# K3 k1 B8 }- o" T- m8 Q
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb( V# h" S5 T7 n! A- b8 I# Q
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& Z" T6 Z( T* j8 D2 g2 v

食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 _  @8 W. L4 P+ o, ]1 L1 I: `" ?/ M
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; s# N) q6 x1 m& A9 j4 E% b3 l4 w
1.素蝦麵線解凍，備用。www.tvboxnow.com. P' b: x+ D- q3 Q
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP