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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 `9 G# F% T6 Z5 G$ f4 @

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇% q7 c; d/ Y% S" r

tvb now,tvbnow,bttvb* a% l, s6 A$ @) a( n* _
食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb, O/ ?$ g- w/ I  h) w$ l
菜名:
紫菜水果包www.tvboxnow.com* O7 l# M6 b3 ~, M. f" H) }
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇/ e. ?& i( A6 {* @) {. O! @
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb  T; @6 [; y1 D
調味:; G0 m. A% R3 E7 v. p. P2 T
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 r) z: `& n4 @' O- J3 d, V
做法:www.tvboxnow.com; X8 R2 _, B* X
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

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食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇5 l: N. \* |( y4 x( [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* u% ]# G# M  Z; t
黑啤燜牛尾公仔箱論壇" E; K; O0 y7 @: b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W4 G  Z$ o  i+ Q# S4 M) P: G; Z1 Q
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、! M' n. {' X0 O4 s; I2 m
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量& C$ \& A; j0 G+ h  E
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# O) g4 A8 K; c  C
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com% g$ I. z( c/ k/ Q  C5 p- i7 c
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 b& E4 N: d* n" [

tvb now,tvbnow,bttvb$ I# _2 s0 M* k9 E( K
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 J4 z  g3 J; t6 g# N1 J7 F
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量www.tvboxnow.com0 C: I/ f, c' R0 [, x+ }
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb; [' [, K# f4 B: t* y7 x
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) C! B* \& p% O. u( a
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇0 X5 P, s! m+ n0 p: d
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。www.tvboxnow.com; W- Z* ]9 T* e2 R, c: c* Y
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇0 {+ _! @# V. s
公仔箱論壇7 K' I' k" T8 ]' H$ P& V1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 `3 h3 d9 T& y
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯0 A* V2 m( u) Y0 u" A* C! E
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯/ x9 b3 ?5 {7 _+ J: ?* {7 O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" {! }7 v5 K1 a" e! Z
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、* M7 h9 v% t, a- |) r
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量5 k0 `7 L( a" W; A5 |2 @
調味:) O4 ]# O# e' r+ T; r3 s& A
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W- V* I3 _1 R. O7 U$ y" W( a
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www.tvboxnow.com; t( l8 e/ s* V# N
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食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" a7 y/ q5 j) p. J! x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ o5 p3 d& |; N4 X8 G3 Y+ l" C% H7 t
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ h7 S2 u; q5 ?
菜系:, [/ A  S& |& T7 ?/ w2 h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% X+ P: t; Z8 u* h  C& Y' I
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、! G! J- E1 a3 T7 b7 m  G. n* ?
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量  ?9 W$ u7 V5 Q  }  X2 H- P
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) m& x, v- ^* M, c& I
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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( V4 I3 a- C& E* C$ @# u& C% e" O5 D+ h) ]
食譜:混醬大魚頭煲8 V+ u# S# Z  r* H
菜名:" [' O0 j+ t+ \
混醬大魚頭煲
菜系:( z$ C+ g9 t/ W$ m! P$ F0 K
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:www.tvboxnow.com' S& w) c' O- y6 H
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( P3 V- J# N1 [- B1 D/ G
做法:公仔箱論壇1 ~- M. j# T$ C9 b/ D/ `. r
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ Y7 d- x! }6 I) ~; ^3 o$ u- ?6 x
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:# |2 t; t  a, i
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 S0 x: k, n* C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* K# M3 ?" s; p% v: N0 x
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量# w$ }) ^* j" E$ U# E; l8 h
調味:www.tvboxnow.com* e5 i  F2 {7 g2 z
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S" a! h8 C. {7 S5 h7 F
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:* O3 M, M8 t3 T$ Z  u" ~5 d+ u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" b  A2 d& |2 q
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇( ~: S6 |6 h4 F. {* F% v1 Z
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量5 j- n& r) X( ^. N6 P4 \
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W, F& ~- q3 }6 }" |3 Q- |) O
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb- H2 J( u/ o4 ?5 t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ a( u1 b( v" R( ~
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R- n' T$ m+ {7 P- {4 d
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d9 P. Y5 N+ |$ ^' G8 y/ U' b& M
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。# q1 o7 ^$ ?0 H( t. ?; ~7 L

第3集 - 新派冬季美食
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k. Q% i& a6 j& e$ C% z( s7 p0 @
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食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇* F# E/ B# j) ?$ i2 P! y% l! B
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:. _  w4 F; b! }4 U, T
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www.tvboxnow.com$ _; X9 x' R/ L" L9 d0 u$ v
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇- b, y, P7 c& F2 I; a4 ?, Q
1 V" F+ E: b  c! s  N3 L/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 M. Q0 t) ?- a, I3 y
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www.tvboxnow.com# ]- T# M$ m+ r& D9 y
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 G: y: ~9 m
材料:www.tvboxnow.com4 K  d( U2 ~. O5 z* f  [  R& a
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:www.tvboxnow.com$ G7 E4 q( i$ I: w+ t, A. K
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。# f9 P3 u) P6 c: p  p+ a4 W
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。( ~0 `5 V% @2 D& r. ~

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k3 c, V, V, u" o7 w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% @# ?7 B* K& x' L6 Z. I
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb7 @; O' j+ p. V$ c4 P6 R
做法:  _6 P  E% \% i1 _+ i! W5 F
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。3 w/ \. m+ P8 ]) s

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:* g  z$ b# @, o6 @& K1 A
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb& v' m+ u2 H, ^
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 E% V7 `- r3 e, B+ j
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量1 X5 _! `% w" Q, y! F; B
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 Q) t* v) q& _. }# o- t) d% C
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www.tvboxnow.com' K8 k' b! r3 _) o
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www.tvboxnow.com% ^6 H6 h, y" Z: H
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇. R6 M5 ~3 `1 W" X* m4 \

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜4 q- l. _9 C8 R$ [
8 A) D) |4 M# G% z
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食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 Q& P# E$ p: t1 u9 k9 ]9 W4 h
菜名:
太子參烏雞湯公仔箱論壇* |4 W$ f" d6 x9 b9 j# f& ?
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 N, ~7 y6 I- T" N4 H3 n
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇7 a* E$ N$ @; a" U
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www.tvboxnow.com, u. X( G, i" \' W. B- [0 W: F& d
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. m0 A; ~5 X% q) Q. `2 w/ ^
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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公仔箱論壇# [* w) E8 i/ f# v, d: S8 i* T8 f
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:www.tvboxnow.com) }2 p) ?* I4 t; W/ Q
泰式浸鮑魚2 R0 g+ p( {) h& C
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( _2 U, U( z+ L
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G: ?! g# V# N/ r- r
菜名:www.tvboxnow.com( Q  H4 [" d+ c7 y: T; V1 L' x
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:$ p, [$ h0 [( R! y
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 R+ F. G% s2 a, i1 l6 N# N
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇5 ]6 t! ^( T/ L- F& V1 F+ c5 I' B
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www.tvboxnow.com1 R- E) }9 d, r: T" t5 V* K
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。# Q: y/ Q1 s( g: _9 P
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。6 |" m  z& t" d# g& h& \
公仔箱論壇0 d# X6 |0 d2 F: A# W

食譜:魚露雜菜  g! P( F% w# i1 e. R6 X' f3 |
菜名:% \+ C6 p% j; w! V
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; F) X1 v  e; V  O4 z) R
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- s( i5 ]/ L  ]) E
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

公仔箱論壇! }8 e& i0 J; y2 u" W
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第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇9 P: X' M" u/ w# g% ]7 V, Q
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:公仔箱論壇. e2 g# l+ k9 u! `9 l& k% u
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com; ?" g% }. [5 \" _0 u
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇/ g7 y& F5 j+ `, _, C! e1 P, c: X5 k
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。www.tvboxnow.com  ?7 N3 e, Y, F
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q" e. w" w5 v3 T
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食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb" p# a6 {/ ]' j) j6 W) u
菜名:
乳酪雞肉串
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r1 ?- R0 p/ ]
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條$ Y: W+ }% h) R3 N" \/ L/ G8 @( b
調味:公仔箱論壇* a3 }9 }" t. J
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. z) H6 T8 V& h2 r# p% U
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 Q) E* Q: z7 H  u' r' n( s
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb, X2 L7 d5 H0 \& C
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 v; H8 H- M& m! l# y

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb* B6 P# }( X/ C9 ~, }2 I
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜www.tvboxnow.com" E7 ~" y/ F# z  Y8 c3 J/ ]: ^
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb# C2 f- g, m  D
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 \( Z! m8 c4 }3 h9 A
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i) S% V" ~* @/ z0 W. n
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇; t+ n6 C2 `* K+ ]$ X$ Z
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯www.tvboxnow.com1 `9 ~; d$ q- O" N! G; M# C+ ^; u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! T. Q% O8 Y7 W7 E
韓國菜
材料:公仔箱論壇0 G+ I, a# _1 r* U# d
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 _, n5 S7 V% [# |) W& E9 C
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:www.tvboxnow.com; a" x+ L2 ]! N7 J: ?# G( |
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb. N1 X/ X! d7 \( j
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯# u( J+ _6 g; T) J) v& j4 Z- `4 D
菜系:7 d/ D( ^: v' y4 C* x( O
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量! p9 z) \$ t1 l2 G9 p
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇' k" g" g$ d6 C3 l# ?; u) t/ C- e

tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 E- a/ p! P0 ]- V7 k$ L5 Q: U
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m0 b4 G: Z& v& W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" L$ u1 v1 @7 l
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、5 }7 j) O9 K; L7 Q
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇" ^% ^3 U8 e8 g4 d1 L, c# x; w
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯www.tvboxnow.com: P3 E3 Z% S; r, u
菜系:5 l! u$ H6 O8 V8 N& x
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com. M& [& T! W6 F7 _  c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~/ f$ d# g9 G2 [) J7 g5 o5 }# e
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量www.tvboxnow.com+ X% E1 J+ f$ R- w3 p) M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& b& L) b& m* t( q6 ~% B) T
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }  l  L5 g, z
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇% z1 H. _" A! A1 v& ?* k4 o
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' o2 p% h, i( g1 [) ]0 f$ @( A; a
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:www.tvboxnow.com5 B5 j8 q3 n1 h: O  v) F) H
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。2 t6 O( R( N$ i  [6 d2 a& V
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 L2 P+ F  o, j
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食譜:馬拉惹味大蝦" D, Q3 r2 j  |8 z0 O3 k
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:公仔箱論壇8 B2 E+ d6 I& X; h0 K  h
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量6 K) M1 w4 m$ x) y# G4 O
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇8 e1 B0 J( l5 I" ^
做法:+ _. ?0 I6 D8 z/ K7 Y' O. ]9 N
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 R. J4 h1 Q/ L8 ^( f# c
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。www.tvboxnow.com) H* K5 ]' u( P" y6 s; ^4 c' C
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食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 U* g: U  c8 U6 Z( Z0 g
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www.tvboxnow.com" M/ A- T' V* \4 U

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb8 k2 y- n9 m3 L: C2 p
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇7 t. {; B/ B  T! Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. o! I* {8 b
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. `) g: W4 q6 [/ r
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。7 L8 ^" p& ?/ O( T
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

公仔箱論壇8 ]6 g% @, l7 E2 p) c6 b  ]& f  `! v

第7集 - 手撕雞肉顯功夫

tvb now,tvbnow,bttvb: C2 D3 k. ?( r) N1 y4 h) M
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# I- o& Z3 R1 p. f+ d' M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇: e& O+ D9 g% F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( h: ]$ h6 [. O
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇/ t% S+ W0 r: X4 M2 a( O
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H* J: l+ W- G! R& g# k
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。( b7 |# k0 ^  _8 T' y& w: k; L
公仔箱論壇% k* z' k+ F$ L' b
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食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o& N3 U$ g& [! z
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、公仔箱論壇4 n2 j  f; f/ c' I
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 x) u- G  E, ?( D7 W1 g
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋www.tvboxnow.com+ E- r* e- {: F. Z& N
菜名:公仔箱論壇, G/ n" J1 O& Q4 p5 X
迷你南瓜法式燉蛋www.tvboxnow.com* U, c2 M9 m$ g# o
材料:; X0 x) r  @- g' f3 k) D$ s+ Y
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www.tvboxnow.com2 ~- W; E. s* k& }5 B; f
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。www.tvboxnow.com- Z9 B$ _: B# B2 a
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:! O* h* P4 ^3 o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 w- S9 P( I) p
材料:& _  v3 p# T. L0 B; P( X
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條www.tvboxnow.com( `6 @; b) n! s/ c. M
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:公仔箱論壇5 @  g( X5 i: b$ H
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! w' ^- E" s7 Y' E+ v* s. _8 ^$ q
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇, b5 P* S; g0 h( Z3 m. z- w
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇2 o# U! ]% A. ^: n" L6 b8 W+ p
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 Z5 a4 k% s2 M/ W; F
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 o  L0 h, }% n  R4 @* }
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; l! O2 a" ~. Y
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。- W) s  g9 a- j2 h2 C, c9 F% C
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' S' {, h( {* t: O9 I% t# @
! Q! A2 O+ k$ Y7 ^* ?" p" }

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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb: ~+ j( P7 }0 V$ h0 @

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯9 M0 I1 [3 e/ V8 W" ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; w& |5 ~' O5 p5 @  Y
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:7 ^) `* O( n" N
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇" W; ^! Z5 o( p9 T1 m
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com3 g6 T$ \/ J! k5 U

食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: J, L$ f0 S  w4 a, U  K
菜名:www.tvboxnow.com, B! V& D5 N9 ]; p5 r- h/ [
車厘子香草豚肉
菜系:0 E2 Q; R2 x# e5 A/ e/ x; c7 s
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com; }! J0 \6 f. l
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇+ q( Q; R4 D' C* u. c% `
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: E* C' T0 y6 C0 q4 A# [. w+ @" ~! o
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' f9 ]6 P. z
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {" ~( h: o7 u1 P! f8 ?; O8 c4 O
菜名:公仔箱論壇& z5 D3 M1 Y* m4 d7 s" ]
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# X. q& q9 K4 p; a3 S) ~. ~( i4 z" x
日本菜
材料:公仔箱論壇$ c+ r8 W; h* `" k
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、8 d7 ]! q) O* v
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E0 F' P; O9 G
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。% K, b& C4 I/ g3 W/ s
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb; B) D% A% n" o; G' u
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb' O! ~  _" d, z* b
材料:# h% c5 g  k# l) b' m9 ?6 C2 D$ C
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s; T8 R% r- A3 i0 a+ K8 I
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。9 {: T1 W8 c' f1 I
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇0 J8 H2 \! a( K$ n8 x* @
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇; x4 I' c3 c, M) o! c$ _1 F
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇0 K5 S' Q. a+ G7 ?3 c; t
鮮人參紅棗煲雞  e  v0 z" Z  L9 i9 R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* B, l) C, N# m  i4 z! \) c: u
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb" W: |' z. l9 E* [
材料:公仔箱論壇/ Y9 A" t) g: W9 h4 |1 Q
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb9 X: E6 \* [+ f2 E" Q/ ]
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。4 J4 m% G1 y- ~+ l3 c  C- M$ _' D- y
公仔箱論壇" |0 p* H0 _# ~3 t

食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" V) E( ~9 n! J* Y/ T' O% A( `
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韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! @) E+ @* a9 p2 U! q  [
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇1 {2 T7 l! d& ~! n* t
調味:公仔箱論壇, W' Y9 N7 |/ ]" u  |
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:: y( V, l  s- ^% h' S) }+ K; S
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。www.tvboxnow.com7 U) z+ m) t7 u* s
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 j3 w0 U! A
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞2 O9 a# j+ i  [! m
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:+ p; }: R* B" b, {! x, z
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇) S0 m3 Z% n; I7 a
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇. {2 J0 t' S& E; \% Z. U5 f/ i
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛0 X- M: E5 Q- _+ Q
菜名:www.tvboxnow.com% i( [9 I- s5 P
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜www.tvboxnow.com% T# r4 k, V5 q: v
材料:www.tvboxnow.com2 N; }9 i( g/ H9 u6 A  d6 V( @
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇) |" Z* Q; J! Z- C
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ O5 P( D: p! B$ x
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。% K, _6 u- V/ i. @* U! b; k
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

2 B/ |, D  g. r1 Q
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 I& ?% c6 I2 }, d! _2 ~

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb' u  p" n% j, _7 {+ ?5 `
菜名:公仔箱論壇1 R/ d" k6 M9 ]7 g( o3 i
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 V1 T9 H8 z9 i* q' H+ i
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、+ {# @( e5 a) \) [6 e) ~
蜜棗2粒（洗淨）* X* G: I  F2 w
做法:" W5 C$ j& e; Y- e( Q
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。- M- h3 _- l5 `4 }
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。+ g5 s/ }: w5 ]* y% J$ u
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。( P" L0 t0 q$ ]( R% l

食譜:雞蟹煲; L4 Z9 s& P+ c1 o% V6 V- [- u; c  z: M
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、, f1 `8 y. k& h' r. o  `
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇; r, d$ b% r3 B0 x5 g* h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( B, D. Q* K" z7 r, A7 U1 g
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙www.tvboxnow.com8 z2 e5 k# P4 P  Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 ^  S2 L! \5 O2 X
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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www.tvboxnow.com& Z6 M: l# K$ e
食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb; z, C+ E) U9 e$ F( {4 P' C9 O
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www.tvboxnow.com! x0 G  U( Z6 J+ H' {- k1 v
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋' v! w! j' ~1 p4 y
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 |" ^% a* [: u$ E3 Y
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& x5 \/ n3 R. O3 d4 ~9 p6 D' ^
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 t, j1 S+ s& `
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。' |3 T7 p8 @, S7 V
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 k! x' o( h4 L3 x6 r$ X
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯www.tvboxnow.com; ^3 f1 X3 |  x2 m
菜名:公仔箱論壇' c; s8 `4 A* v2 y8 n. |: b. Q1 \
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:* C9 b: X6 Z/ t) s
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www.tvboxnow.com: A; g7 s. w) ~* o' Z: `8 s! c
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:& |, k, G+ {' C
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。# ?0 j* q; [" F4 T8 Q0 j1 |
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。4 Y# [* O2 c, \: N
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D2 a* M- _3 w3 }! y* }9 `
公仔箱論壇6 U5 I0 S; Y- b$ p# {/ _
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 U  Z0 j  i( ?2 [
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇0 x9 |4 F% m, j6 u
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇/ C  D7 k& L; e
: u4 j# ]1 V! `# e% |  H# A7 J, H" F
食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇. x  H* G) j& }, V
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _" U+ K- b! L9 G2 h
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)6 G, @4 N5 v2 V0 Y. z5 C& f! B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @  \& Z% g; Q7 Y8 h" |
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& M3 ?& g' T9 g% ^
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。4 q9 Z$ w5 K" X4 V/ w
2.加入銀芽、蔥段炒香。www.tvboxnow.com# o) ^) G7 S( I, M- r
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! [: ]4 v# C  z! X3 o
調味:公仔箱論壇5 g5 W$ h: w- {' `
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:( }  h! y: `0 Y0 T9 u- e
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www.tvboxnow.com1 c8 a. S0 Q: V; x
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www.tvboxnow.com9 z  S. N8 s* d9 }# w4 {8 \2 F

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:www.tvboxnow.com/ X7 b! U- k$ l$ b% s: Y$ a
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: Q+ K- e. y9 G
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)8 C  {+ Z4 Q! X, j6 ^6 N1 q. G
調味:www.tvboxnow.com9 z7 v" @* ?8 ?  T- D# r8 z
豉油適量、粟粉適量
做法:: o. w7 n& ^/ o; Q" N9 Q! g" i
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。. N3 G& P- h! {5 ?
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇" ^5 l9 s/ ~. v+ I: @3 f9 l
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
公仔箱論壇- y% x' B) K) T# Q; V

食譜:蟹肉海皇羹9 m+ B2 H4 K' g
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K  W4 [0 M# y& ?
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb2 T+ `* Y# t5 J$ k
調味:www.tvboxnow.com' x- {! a% A! ^6 @9 v/ p4 @2 W, V
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇+ @$ U- T# A  k9 ^6 V* |5 D
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇4 C0 _: o( ?# [7 P3 D
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 n: S0 {5 C0 v/ u3 X; b) ]" O
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# E8 S" N& [1 D& ^/ \$ A" l
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 u; T: \% \4 d) @
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) X3 F/ H" `) f

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:8 b9 ?( c- J5 q: N1 i
香草煎厚切豬扒6 M" n. ~' W5 d# `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# i: L+ H! X$ ?; u3 A7 K0 J
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇2 M* Q8 L+ e; u
海鹽適量、黑椒適量- Q% f" A# L8 U; i# M" I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  U" m! N4 d2 U, S7 X
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。# o/ y& {9 J4 l2 P  s( m) I! t) L
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; t: t5 i( B3 x, i, N* P# q8 ?
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。: Z0 [; m- |, V& E3 c' F$ `% q- D0 b
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。( B, t' U- C5 k3 `: p: v
tvb now,tvbnow,bttvb. g; L+ A, v5 g" |- w9 X
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食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 X: s/ B" }0 V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" A; e7 o$ j- X# w% d: q
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i. B2 [% \, ~3 Z
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇& l. g" N3 x, o* _6 I
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K" r- i5 h4 m2 b; J; \6 z
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。www.tvboxnow.com% z6 ^( `* u; |2 u6 _% r7 s

食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇: P, S! d% v8 G3 l+ f" U' m
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; O# c' X6 B
菜系:
廣東菜/粵菜+ t1 ?0 h- U2 F2 C1 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {* X/ [. D4 u- i8 Z9 ]+ R
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J% S5 C8 ^1 j+ O' @" T$ [
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量/ Q2 h5 P; U0 I$ b1 g, t
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。6 i. U0 V0 p7 f  K; X% ~/ q
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www.tvboxnow.com) ]4 H" S, J4 }: B" }

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:公仔箱論壇# C; F7 D: H3 c7 |! c/ q' \; k
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! }) f8 B4 H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! K$ w# C: w" m1 b9 Q; u7 p5 m
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 h+ }1 k: N9 L
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" |9 @6 Z& @, T
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. r7 l4 T# _% t( |5 O
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:www.tvboxnow.com/ A0 g  R# Q+ K- G3 i. W1 v( o
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com0 m7 Q) s1 C( G
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb! c; K+ r6 X" g! V3 y* r0 E
蔥少許、上湯適量
調味:www.tvboxnow.com4 c3 Y" e3 n3 ^" P- x1 o
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇$ q& C% d# b; k6 p) I0 S" [
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ [% ?6 _! N
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。6 ?' `1 b% C( r7 r% I- H% F) j
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:8 `. Q8 j: T, O: d$ N6 w1 }
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J. C5 @4 x4 k2 \$ N7 }# f
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、# \' S9 _$ m. W1 u) v7 r
雞蛋1隻(拂勻)8 d3 X$ R0 c- B: ^
調味:' V6 p4 f1 |  z
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T  [, A) R& J- x0 S/ c- U
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。www.tvboxnow.com: G' q: b, e: W5 P) }
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb, b! l! O3 q: T' n1 m
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。www.tvboxnow.com  E" q9 m. {0 u# \4 g; v
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇* o: b. B- M: m

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉, z* R/ `+ a7 _3 R5 t* u
菜名:www.tvboxnow.com1 U! I4 B$ d2 b. n
蘋果味噌炒豬頸肉* l4 Q' [" J- ~5 T- \9 W8 K$ Q
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:公仔箱論壇' q" x+ ^6 n# |! K' ?: e, _
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www.tvboxnow.com' N) [9 m7 G+ h  a
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇% A0 l+ o+ t5 F4 v/ k

tvb now,tvbnow,bttvb) M: p* N& C( V: ?) s1 w/ G
第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb) S/ ]+ X, ~: q% ^$ c

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食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇/ n; ^7 y% g3 Q- ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 P$ d& a' w3 q, J) q
蓮藕排骨湯公仔箱論壇* b- r2 k5 o5 ?. H1 u& V
菜系:& L* A6 q+ F3 @* d; G9 C
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www.tvboxnow.com* g1 E7 m- [- [2 S, |7 ^& ]2 D3 i- W
調味:
鹽適量: P8 K5 F# Q  i' B5 k9 S# k/ p+ P
做法:www.tvboxnow.com+ L5 [9 K+ w1 A9 D' m
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" r0 D7 Z; j3 E& `

食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb" J3 H, m: p; ^5 o% \* ~
菜名:www.tvboxnow.com% Z+ w! O) T+ [; Y
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。5 r, A& W/ e  D' V
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。4 ~8 {  Q7 q$ A: M: M* @) u
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。) V4 G- M$ g) w* I7 y* i
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇: @2 }! C+ N5 o- B
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜* r# w9 t6 _: M' G5 H: {4 y
材料:www.tvboxnow.com; H1 _5 Z' d4 c* }/ X: P8 m
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:$ l. y9 J) B$ ^/ }$ [6 w
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。& Q3 S  P% k5 o; u: g
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ p2 N3 Y) O! Y
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、( r$ |% d& ~$ }
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb! k) W$ w; l6 Q7 Z
調味:: U8 h) k0 y$ [6 T  l
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www.tvboxnow.com: Q$ k; a1 ?7 p: n) A
做法:公仔箱論壇7 X; {/ q4 `( }( S& W' s
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b# e, ?4 J3 ]* h7 q+ u5 ]+ b
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。* g0 ?* l+ X, }
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb% e( }+ h4 Q" s8 T
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。$ C/ W" }$ Z' B9 r/ O# K
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( J) `  ?! L2 _

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:www.tvboxnow.com# M" m. h8 x9 ?1 A6 D) l
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇; P6 B1 |) W9 Y, C! h- b
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% G/ ]# E1 z6 L, E9 J
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 w; S( ~/ S) f3 ]9 Y5 t, l5 ~
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 v) O6 ~9 W% e( v7 D- z
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 y) z3 c* [/ x; W
鹽適量  L* j9 [6 [5 b, W; ~- `
做法:www.tvboxnow.com1 m" m5 p) e( J9 q3 S8 _
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  t# w. r: J4 }2 u# k
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 }& Q9 B' P: U" p: a* J
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。www.tvboxnow.com" ^. Y; J* H+ U0 v0 K* p
/ k) M" a0 F$ y* B0 O5 h4 ^
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬' ^8 m7 j: n  M* X. _' A
菜名:; K4 t/ |) ?) E0 [/ ?) A% ^9 ]
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:www.tvboxnow.com9 m, z# B( W. n% N
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www.tvboxnow.com: _) u7 O& O9 d1 W3 I# r$ ]
芫荽1棵
做法:1 f( h( x  k; u! @# v
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ a  l8 F- f8 M
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇2 _( E9 J% d! Y( ?9 Q5 J
菜名:公仔箱論壇5 T0 m/ u. Z9 y8 I1 P, t; S' K* Q
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! r" e# [/ _: g& S2 z
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- v' E9 u" s9 ]$ ~6 v, Y
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb. ~* l! f: [$ e  z" t: W; R
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。www.tvboxnow.com% Y6 c/ Q1 i- n* l
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 K7 x* ^" r1 {  m  i9 T2 L" O
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇2 s0 y+ x/ v  z+ x  F' `' F- b
菜系:www.tvboxnow.com8 A  f; `: s, |$ I% ]+ I- Q( l
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- o: _* t( t5 O7 L5 s' x( _; p
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇+ V7 b- @: g2 I- i% f! v7 L& j
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb& G- t1 q! U4 i$ C6 A, C; x( G
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www.tvboxnow.com1 d* U: ^/ {4 [- L, W; e: n. H( A
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb8 u" R& u! x8 @( p
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb8 ^( q; M# J: v8 @5 l& T
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 }# Q3 N& K0 e9 a% H$ Y3 @- K4 k9 `
材料:www.tvboxnow.com4 W3 o6 ^; z, k0 Z9 W0 O
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www.tvboxnow.com- G4 j8 H4 Z. ]/ V+ f
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇1 M9 {$ E& B" d/ G  l6 N. [4 M0 Q
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" Y7 Q1 f3 N3 S" ^$ P* W
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯3 u& L& j' Q* Y; O' I) z
菜名:公仔箱論壇7 b- o  d! b5 }+ W* D+ _  o  F
黑虎掌黑豆素湯
菜系:6 @- C& Q" h; q6 k/ t
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o2 c) f6 L( o+ j9 t
調味:公仔箱論壇+ l7 {* }' Q! J2 b" k2 `& S
鹽適量www.tvboxnow.com, d! o( k) ~+ i4 w9 _
做法:公仔箱論壇! f" \8 O% ]% k* J  r( |3 T
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。3 s# I/ g3 g  h" I
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。2 g! K& [* E2 N5 Z5 q" ~

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ I, v1 D; ?4 G) M
酸菜牙帶魚公仔箱論壇, C' X: z) Q8 F% J% t
菜系:0 M9 @/ O% S, A
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. e8 h7 v9 y) J
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:www.tvboxnow.com( X( h& _  {4 p8 ?8 n3 a1 J
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇) w% r  x7 t/ v
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。4 G) J6 Z) s6 o" S
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:+ |8 h+ E6 i6 ~0 J0 f
素煙肉豆腐卷www.tvboxnow.com4 k# f7 {9 R1 H8 `9 h& }
菜系:公仔箱論壇% ?; W; O( o4 d5 j# {
廣東菜/粵菜1 }8 S& W, n5 U, u# I
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' v+ W* `  x) Z+ P7 L
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www.tvboxnow.com2 p; r; Y, i# E( D! I6 B  T0 b! _

食譜:日泰混合咖喱雞( A7 v% }$ l6 [
菜名:# r% B* ]) A# i* z- m9 u
日泰混合咖喱雞! I' W9 y7 H2 Z; K( q  E
材料:公仔箱論壇  G9 F# Z/ k2 e8 Q- h7 c% s
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* f, r& n" `4 E0 N
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. L2 U, ^- B% A! ^! ~
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb& u, F0 C/ D! d
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 g. ^6 c' u% ?2 d# U
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜* v3 t1 R' d/ v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ ]3 A4 m9 T5 q- M3 a
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ T# `2 T; b, b
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量5 d  v" N4 y  a3 c5 h! |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ O1 s1 }4 g% ]7 K, v1 P  l  h
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇- U, H* `8 A4 q: g; Z: p3 p
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。" F/ ^0 ]9 V3 n7 F' w
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇8 L3 u# z* j/ x# Z
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇- E; P6 y, o0 P0 r0 I, a
食譜:沙茶雞翼3 s" p( _4 N" ^% |3 [" u! d, Q
菜名:
沙茶雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ u% {$ ^2 G( W, C$ P. y" o
廣東菜/粵菜
材料:9 f, w3 H; b0 }" Q6 m0 u
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb. O( q) D4 k; V' ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 k3 K: }* t$ q
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。6 M! d9 q7 g! H) S: Z
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ O: N% O5 m6 L) p; J; T6 a
; ^2 Q6 W0 g2 x; O  _
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅& V" A; U+ Q, {
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 q3 S' ^3 U% w* R
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇5 W# }& ]; \+ _7 K! p" j9 [( {
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。$ ]( d8 m5 [8 o& i; F( ^3 G
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞' u7 d$ `* `/ t4 T, @2 t3 R$ B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 s% F+ y+ B( C
避風塘炒田雞
菜系:www.tvboxnow.com+ K# p4 C7 |* G) ]/ v; {
廣東菜/粵菜
材料:2 C; m/ w6 i3 f; @9 W+ X+ r$ g# j
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量; u5 s" P8 G) k6 B
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。/ T/ U$ X- W7 q+ }- `
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

www.tvboxnow.com2 x" l% `, \- ^& W9 `1 `7 K$ h' H
第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 s& E( u9 ]+ g5 B

食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 G) Y9 Q( x1 K) C
菜名:0 A6 F' O5 k5 N) B$ C5 E
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \* s" {8 d9 Y" T# P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb; a  o. |& R5 w2 g6 A" r0 e8 R4 A' J
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量- S0 s( [0 R3 p5 t
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& E: R/ l0 X2 \6 o) b" ~' [
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com4 J, X( `" A9 N9 |( ~' I
5 I1 q) x) o. O2 `  Y
食譜:香骨鱸魚. s  o7 Y6 y6 z
菜名:
香骨鱸魚www.tvboxnow.com4 \, [+ E8 S; d5 t7 H
菜系:, e( y- D: k. O  R# g5 W# l/ a
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com4 q; B+ H( Z: G; M' ]2 i) g/ |; m2 i
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb: P3 J+ a  b! ^; R. ^4 t* D
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ r2 S$ {4 m8 b" s4 O( B7 w) R
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb& O9 O9 L, ~6 z7 ^1 h/ q
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 E- ]0 W& Q  f: b
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- X8 _5 i+ d0 O$ E/ \3 S8 }
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇+ O, C2 e0 j& o4 d
www.tvboxnow.com+ m% c$ I- }( r
食譜:南乳蓮藕燜豬手5 C+ u& ^0 A- U
菜名:www.tvboxnow.com7 ]2 ?7 N  Z4 {2 D6 |  J
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb8 m% s1 M5 c0 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ c- j2 Q8 u3 t' p; j* j2 s
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇2 D) Y5 q5 k8 m% h0 s
調味:4 n' q! D2 O) j0 _. w6 J# V7 \' J
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇) _: T1 _& S& z, j/ b" }& t2 M
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。www.tvboxnow.com0 I. O; A! x1 W+ A& P3 p6 X
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I9 x- S" H# C! }$ m6 Z
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* [+ p8 E5 a( b2 N2 C
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- J* W' k( y2 \& I; Q
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇# G( P( b. n. i: R' ^/ r( R
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:www.tvboxnow.com7 Q9 P8 S9 i7 [- b. A  R$ e
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ W  E8 i( H; V2 V2 X# `
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:0 H! }7 t  Z- g9 S! b
鹽適量、黑胡椒適量& V; F  a: d9 G" u! L+ ~+ }
做法:0 h6 m2 ?; V5 a, K1 c' w
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。www.tvboxnow.com0 E7 C+ N  d$ Z4 ~
! M2 R' g& L4 @  A5 _

第19集 - 潤肺補血海鮮餐5 P( D0 L) M( a# M+ l$ H! z8 A3 t& }0 R; {

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇6 O8 N. [1 l/ _/ E8 k! J
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. ?: d1 u9 S/ [! W- S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' B. X) m& K# T; ]" I
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www.tvboxnow.com5 r/ T& x3 F  a* ^- n4 Q+ s$ r3 G8 J$ B
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇, l  R  ^6 q2 Q4 Q# a9 X
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇- W/ Q2 B" I  d! j$ T
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇! _7 Z7 r; y% s) J1 [
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇5 m8 E: c: s' ~3 ?8 }; g  S
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇! p/ d* k" n8 d$ J5 c
食譜:琵琶蝦5 o# P) a% {3 a$ ?0 U- U8 P
菜名:4 V7 L7 N* B# j7 }) O' h5 }# x
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [" ?, H1 M. }5 T* j( L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B- ?2 F( {, E- c  q
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& z4 c& }$ F/ Y* ?- F: [2 O3 A, u/ e
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! F: [! ?; p! [8 \. m
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。www.tvboxnow.com! {& d$ E& C( V& r  G
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 j+ q" j& f. ?3 r' k& O+ V
2 K& m9 X! D: g+ P
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇' D9 y* k! m+ l/ C% L: i
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:www.tvboxnow.com- \* y8 ]! ?% W
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com+ v0 y' j2 F$ l6 Z+ S
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ A* w- I$ A# a, G
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C! P2 u/ L' p! ]
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 p) L3 a1 D+ Y9 O5 T& N
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。  }" O, e$ z, V; s( H) h. b: x
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
www.tvboxnow.com6 Q. ^1 i* _: c0 H' C! C( N& R
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# V1 L1 Q9 U! l
豬腰豬膶煲9 \- G" V8 k. H- R6 J1 l, r# u6 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 R% V( t5 n" \4 F4 U# A6 _
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb' V* @2 O* U- G  @4 D1 o$ S# Q
調味:+ ?+ E' o% {! H* |/ G
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇' I' Z- I' h0 _' v6 n$ c
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 I4 X& ~, s/ g7 x
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。) x) E# D0 d" A$ D
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:www.tvboxnow.com6 I2 c+ Z- C; d" b' g' _
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:www.tvboxnow.com2 O% F8 Y% |3 Y' N& u$ p8 |
廣東菜/粵菜
材料:$ c/ R* D* D, D! q
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、& w3 B) ]. q/ Q; w& T. H
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 Q6 x& P- _# z0 X* S
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。, S9 ]$ k! i# M! z6 s- I

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:公仔箱論壇; u1 Y1 {5 L+ S! B  N7 X
香辣薯仔豬肉餅
菜系:6 b! H9 _0 u8 M5 _4 U3 T4 q, f: V
廣東菜/粵菜
材料:1 g) E% x5 G! f. ?* P' J: D
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克$ b$ u- R" m6 _) a6 c% z9 Y
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量3 X3 [  x1 c4 S
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。. I. B: E; ]. z& F  D$ X; I  l
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! C; z" i' ^; [- q+ X" z

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:; H) w3 m% O: J/ @
蝦米燉椰菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. f3 @. T3 W& G( `9 K8 n" @
廣東菜/粵菜+ O; P- }6 \" t  B- O8 f7 O
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V4 P6 J0 D1 S3 m# m
調味:www.tvboxnow.com' F5 b: t8 ]& U" m- ~
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 X" n% \5 R% ~1 v6 W6 `4 [' n( A( e: M
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ f- [$ g3 D) e# Z' S
食譜:墨西哥辣燴牛肉, P3 \* ~, h  q+ Q
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:www.tvboxnow.com( Q8 D. Q1 B' {- n
中東菜. B5 a3 Y1 x/ d8 q
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ Z( e2 \: c) D% j. i- x
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量8 M! @" v- J* Z1 O8 Y; E) K
調味:% X& J2 W4 H0 p7 n
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www.tvboxnow.com0 y) k( e. Y& e  ~* G
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇( U9 G+ X; \/ U3 s
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞www.tvboxnow.com# Y2 l; g0 ?  l/ u! J
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 s) S* \/ V% z
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J4 d3 h& D7 Z5 ^+ B6 W2 h
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇6 I7 w' f8 R  ]5 [( {. @
做法:www.tvboxnow.com  o% l% B5 G) ]' q2 q# |
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。! F! r( H/ p0 j& v. ^& [

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:公仔箱論壇. V! z. l& R3 n0 S* m' k( i7 |9 ^
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ b- F7 L9 v! d4 \. M: R/ m
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb' K4 a) w* r4 i
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。! D' @3 K: u" g" I3 L, _
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 ' O( x9 G; D9 O5 t" ]3 U  R3 r

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇& g# m& d  g- u
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb& J! l' p0 A, Z9 l2 M
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) D5 h6 Z: Y% N5 i
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量3 u; X* p% b) u" N  Y
做法:公仔箱論壇+ z' I8 R4 c) J6 M
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇' Q' D% P1 w3 Y
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇7 K0 {/ Q2 e( E, R
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。/ {5 E9 L# ]' b7 A" _2 l
$ H& _! e! @+ ^, {9 N- F) T
食譜:泰式螞蟻上樹www.tvboxnow.com( R+ s+ W* ]* H; U5 K2 O
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 H' U+ |- d# y5 X
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 M9 D& e& }8 N' X# L+ U
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www.tvboxnow.com& J+ h% Q9 F+ [. q% }. w: v3 v
調味:公仔箱論壇: a/ U* x" k) l* Q9 s" i0 Y
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇) M. _* Q# v1 D- d
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。, \0 e" t! r" W) T% }: G0 ~
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇( `2 X/ h6 o8 s. t$ Z
4.最後加入金不換提香，即成。3 z+ R2 ^6 l( S# \
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* i- Z- n+ ]4 r/ |. u7 }6 W8 [
食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇# ]) {4 m- R: t3 D9 ?% `( y
菜名:& A" f2 X  H9 f
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" Q, R! b  m5 E( r; t
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W$ \8 W. V3 ?! S* p7 y- [. A
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克www.tvboxnow.com! R: w. F) Z& y2 E. d; w8 \
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
公仔箱論壇+ Z4 q& L( s* S$ M4 |& g1 f4 g& N6 i
tvb now,tvbnow,bttvb4 N& B8 \9 b+ d  v
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:7 D' S: N+ x, f) z
翠玉瓜肥牛煙肉卷: y7 B" R% G$ X# ?% m+ G% l
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 y" ~% ^& }# u( K: N
材料:! ~& B9 \! T, _. K8 ^
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ a+ ?. _# X7 \3 v
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H9 l& O! v3 j. d" \) T5 f3 A
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇' P9 u8 P  G/ j+ J/ _2 u) K
菜名:7 a0 a. @. T. b" E
蓮藕蓮子栗子核桃湯. e- F/ ^5 J' e. \. [9 c& i
菜系:
廣東菜/粵菜- X2 h* P5 [! c
材料:公仔箱論壇8 T" e3 q# F, ^5 y$ S
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' L5 X1 Z! T
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:. t- E  m$ f) ]* j
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- k- H" Q% c+ @5 t) N2 O

食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb1 K- t/ J1 I) g6 Z0 J* p$ g
菜名:www.tvboxnow.com3 F/ h. i+ f. _$ a2 K/ s9 K
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% H8 Z* W; e5 w% _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、公仔箱論壇+ n( l, s+ B- W7 V8 p5 r! f: @& f
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ ?6 k$ E& t' k& M2 k; R
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇" I6 c  B0 Y' u" V1 I' Q+ Y  X
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇* u8 G. _. `* L; D* }
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。5 _* U$ d* B, g5 ?
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。' @: U3 W  e$ E
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 \. R9 @% n% z" N4 E
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com4 E" Q/ M8 X* A8 s" \! V2 d) T
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' u/ s% K) ~7 t. J3 B% Z
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:www.tvboxnow.com+ A+ _" {! {8 Y& _' k: y, _, o
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- v% r0 s! Z. Q3 H
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克) e" L6 L, D# g0 u
做法:www.tvboxnow.com8 l* p. \( M: K' H  z
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www.tvboxnow.com0 e# Y" z) R/ N$ L' {. E- J% k; m
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。. N% e: E, V* B9 z8 V5 S
公仔箱論壇+ d$ w2 ~9 U: p9 ?% w
椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q# M8 i& W( O# e& @
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。, x/ [9 S) q; \+ q0 p
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www.tvboxnow.com. ~$ ^8 _0 q+ T
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇6 X- ?7 d9 e7 k3 D9 S
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第23集 - 滋補藥材養生菜, b( @% g2 z# v4 a

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:9 u9 U$ d! Y! b9 [$ G
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜" K, x& v* _5 w0 _- {' R. k
材料:% x; F: |: e/ G* A6 i2 B6 H
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、www.tvboxnow.com0 ~2 }: C- W' O/ Q2 _, K
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、. z& B6 h; r' k3 x) ]
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- N( B. a) P# s7 Z3 D
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。" T% J9 }" f, s2 G4 D
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。2 V$ Z; B5 x; O+ d# W  y
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。0 }$ n" f/ l1 Y5 S$ w
tvb now,tvbnow,bttvb' P4 o/ J+ R, ]0 T. C; c
食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇% k& G% H) b& f* G
菜名:
枝竹鯇魚煲( B- H+ R& j4 [. b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com. P5 W, @7 N# A( r4 B' I7 h/ m
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙. o$ s9 ]5 Z' c; c& l2 M4 T
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇3 N9 C+ V( e9 o8 G/ O% b6 T* g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 [9 H0 W9 A; X
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; F" A" P' j  e6 o: f' K: Y
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:# [  v6 {2 n$ \% H4 @' r+ N) z: G- R: A
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 k/ V4 t" R: s+ c
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 _: N% B5 N5 r! d( G* x7 h4 y4 U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c1 F. |# m# `9 Y# M
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙www.tvboxnow.com3 e3 a/ V7 m/ f0 T& c8 ?* V: G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 W' x4 Y1 q8 N
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。/ K( q  F4 k, X0 o1 [
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 v& ]0 F3 u3 @
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋/ p& b' s' r) _9 p9 v# Z/ l
菜系:0 y1 a$ a' ?2 w( n1 h. A5 L
廣東菜/粵菜; i$ e8 _9 S; N4 x5 T
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, v# N# a: r8 d' ?8 E  l
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: w  r& W! I1 w( H! Q% M
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。www.tvboxnow.com; R! `* G) ]' E) a2 b
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇4 g& L4 K# D& C' L9 q5 [0 }
tvb now,tvbnow,bttvb) W5 V: Z# N1 v  }: n

第24集 - 秋冬健康藥膳推介( {0 r; Z1 V4 k
食譜:飛天蠄蟧止咳湯3 A# t- ^! ]0 T# Y" h8 V9 Z7 H" N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 Y; ]8 Y( y8 A
飛天蠄蟧止咳湯
材料:, J( Y7 }9 b! P. ?+ O
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)www.tvboxnow.com" C9 y4 K' @( R0 N; B% K; u( y: H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 S! {8 O/ _7 W9 R6 v
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。8 ^0 ]; r* u3 G- p6 |

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( T" M+ S, H3 X
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* w  A& E8 Z( w& `5 z: ~; B; r
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:7 d+ R1 x8 E! t7 K8 |) V7 g
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 E3 l+ a2 {
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇  e  Y) C- {% u- t
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% G" f8 w! b% s
tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ k' R8 f$ }- `# x
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:" R9 l6 u7 E9 n" I
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ w: ~! k  o; s) i( q- c& S
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、www.tvboxnow.com% W0 C' N! |4 c- w
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:  H0 |- N7 e2 t0 x% e9 W" X
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb- b  c5 ^$ y2 H& S' j
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www.tvboxnow.com- q$ t5 f9 h, S: G
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇6 T/ }. H* B3 d9 b# U: ^
金湯雪耳
菜系:www.tvboxnow.com1 F( l" k, F0 c, g+ z4 C2 V. ]; \1 j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, n% u1 _- m/ [' t, s$ ~
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)" t* h, G  F2 T2 \% T. I
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇7 Y' z+ N1 ]9 D- V3 Y" A
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B+ @, o8 b* S; @, I! U) x4 M
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 u( ~: u! s2 F% C
公仔箱論壇( d/ v$ v* X" j' K2 w
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:1 d2 }' e0 Z- F- i
雞泡魚膠蓮子百合湯# N% P( l0 V) z4 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、www.tvboxnow.com! o' ^1 o! l% _6 [/ q5 Y/ G1 B/ U
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

& M* N3 U, d, Z5 I: D/ |8 J
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇' s* O9 O( [9 E& u0 b. Z: v* N
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件): l9 n& P7 X$ Y( C/ s
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  _8 E- G# a# `0 h$ d, G
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^! ^7 P; b" x2 C/ i$ R2 L
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y' c* C7 S1 `* l( F8 Y  P  m

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:* ~6 F/ B" c  n! E- m# Y0 y
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇9 P. @- {: K  \& e. T# ~' o
菜系:
廣東菜/粵菜3 y$ g- p4 X. A
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y; A6 E: M9 p
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。" A8 M  x, U4 i$ o9 V
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 C% ~' ?% \+ }& j
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 S6 w( m6 D1 E8 b
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇. }% R5 i% B. F
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 w4 i. [1 N8 _. O* I! j! O/ N
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯, e: w8 V. x- p" D: V- P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 I$ w" g1 L" n. o- r
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜( g) }* |: _8 L) c0 C
材料:www.tvboxnow.com! Z) ^4 N. b2 x) b' ?" s! Q2 p
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; R% ~- w. x1 _8 }( M5 D& V' d: S
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟www.tvboxnow.com  L0 Y0 s1 `. m9 Y8 w! J. R
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb% T& ?4 N7 B8 K

食譜:炸牛奶蕉
菜名:  W# I/ b* n0 x1 N+ d6 O* U* j9 B+ c
炸牛奶蕉
材料:/ u4 F# R1 }) {9 B1 v
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:3 L0 B( A2 V% e
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻6 H" p, F, @: Z' F% W9 e# ~: w3 P
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿; |' R" D  a* F* o( d( s
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿www.tvboxnow.com* K/ h9 T  K2 W- Q3 p* e7 Z6 g: S
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成0 D8 o" g  {: Q/ y$ p' M8 q  S8 F
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www.tvboxnow.com3 y/ E- ^0 b8 m$ p
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇" Z" P6 [# F3 i$ L, L8 ~0 S9 F

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:: _" }# n8 E3 l0 g; M5 D/ ?
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 ?& f5 g1 {# w; h% P4 i
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% Q0 f% c4 g: j; |
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v9 a0 u. i+ N4 s+ Z
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www.tvboxnow.com* q$ l8 s: i' j  V
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食譜:蘇梅鴨www.tvboxnow.com2 t6 {5 A' T) L" y0 N
菜名:
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 u1 y1 E+ S8 J- o+ ]# {
材料:9 I5 s. H/ g0 A; l3 L
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:+ L3 u7 T8 T+ V
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n9 t8 c, a/ g
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參www.tvboxnow.com; r* R: B* V% n
菜名:
素火腿釀海參
材料:" |3 j% i: S( D% N8 w
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www.tvboxnow.com1 B& _* {5 V0 s; I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" {) m( C& w! ?0 D  b6 F
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb* @- X8 I3 E9 K
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! u9 }9 w" ]
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb5 j& E7 Y  I8 R8 H5 W+ @8 _3 D1 @
做法:www.tvboxnow.com/ X/ M& x$ O; n. D3 f
1.南瓜洗淨切片，備用。0 ?+ s" K; T# }2 @: g8 F* g  R; Y
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。; j( \0 b# i9 m. b1 v
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D
tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 a  K- g. e
食譜:田七補氣湯
菜名:公仔箱論壇6 {' k# v0 j9 ~9 t5 V+ p- B9 j/ P( J% t! h
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、/ ^0 n6 z. S& k% Q
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻公仔箱論壇& r0 k3 H& r: F5 n1 s/ H4 C8 @
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& j" j9 D. H: |* V
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。4 ]$ g7 S+ z6 z3 s, j  M& T
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。/ N6 L5 m: l$ h6 h. Y: L+ _

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇/ Q6 f! k5 J4 n9 H4 N4 A
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:# P/ S4 c4 w/ j  m4 e* m7 a
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻( t0 a. e6 v  l) m, I- w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x$ i9 C/ a2 U; R  i- T9 i
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇, N8 y2 _( q- \) m) Q) ^- c' r
2.蟹柳撕開成絲。www.tvboxnow.com+ {4 G1 G4 Y3 K  P/ o; a+ S) Z
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。! e* C$ C; N) I# S
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:公仔箱論壇( W' y! g9 m. L  v# L: `# \
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。www.tvboxnow.com9 D5 q# q; L5 g6 s
2.鮮蟲草花洗淨。, a$ G% @$ q9 M  l
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。www.tvboxnow.com5 I! M" P5 ?* `" G4 f$ l; B. C
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V- W' ?4 Q( u( j3 @
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇( k' U* a8 h$ B: A# a+ z; f
食譜:雲南醃菜煮鱔片www.tvboxnow.com% g/ Y' C/ C+ |
菜名:公仔箱論壇! f4 p% z: |1 A  X, P, L1 h# R3 _
雲南醃菜煮鱔片: O/ X" i& z  D- }4 _) P( P
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。7 C6 c' p# ~! q- U
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb' G, Y# ]/ P4 p  x8 D
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。; S5 ~" f: o& v+ ]1 S9 F
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www.tvboxnow.com6 h" E# O$ H0 ]3 x, X9 x
菜名:www.tvboxnow.com# s# Q, m8 L+ s6 M3 d0 P
西洋菜鴨頸陳腎湯% F% _2 l) F2 I7 M
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# G+ V) a" y, ~) y3 P4 a, e0 ~* D
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 {) i1 T) C" ~& j
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www.tvboxnow.com2 S/ k& w: K, m& }  q% N0 W
tvb now,tvbnow,bttvb( W, P$ [* ]9 T0 @9 O( f/ t
食譜:家鄉釀鯪魚* ^% a+ h, {6 @0 d; s
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:www.tvboxnow.com4 T* s, F7 d1 h0 X4 o
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇2 d9 J1 m+ u7 D
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。www.tvboxnow.com+ `. m" {$ w4 ?
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。+ G+ D: t: B) i
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食譜:臘味蘿蔔糕! r; X) t. x' M5 X! Z
菜名:
臘味蘿蔔糕* R9 `7 G0 W5 \
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片www.tvboxnow.com/ n8 Y- V" t8 l; _$ @
做法:! N! h+ r- ?' r9 j- B& w
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K# w* R- U, B5 c
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb! c% ]2 X' [) o6 ~* T$ b- L
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www.tvboxnow.com  ?5 I$ n  F0 z  i2 G# ~
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C* `3 ?: B! l" c7 N( J4 D
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇6 h1 f2 r+ d1 r9 P6 _3 W

www.tvboxnow.com% ]  T: x3 C' l1 a7 V* ^
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、& u4 R8 L' g- j% k4 _+ g! ^
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' c3 ~: I; P  E: B2 ^
小棠菜6棵(切半)
做法:8 a" x# \- a) @, f$ k# \
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。5 \5 |: I" f7 O' ^
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www.tvboxnow.com/ ]  k; H5 y( ~: h1 t4 k* D
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇" S% ?7 H8 z0 H* B5 c% q# ^' D1 a
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇& B- x5 W  A7 R6 p* z4 [2 z

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:www.tvboxnow.com) W4 m) e; a& m, {3 t4 x$ d
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb, u) {9 T, w$ x8 L
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www.tvboxnow.com3 @$ T6 w& u8 J) L# s8 w
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。# [4 m- h1 V: M) O3 G! {
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。. k3 s! m1 Z0 U* g8 k; \

食譜:星洲炒米粉; G0 T5 ^& s7 C6 X( h
菜名:
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb4 o! g# F: {' U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; }' j( U$ h1 @7 W: k
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ K% w  O4 O" z" `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 k5 [1 o3 H2 Y9 u  c0 u2 w3 e; |9 q
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G# p6 q! a- ?9 j
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。/ H% [7 Y! a9 W. H- P2 i) W) R& {
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb- _$ q$ i& ^- p' Q
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

公仔箱論壇& N! ]: w/ _; |! e3 U
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb& D3 x  H$ m" Q8 q! e" Q
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:www.tvboxnow.com# O9 F( E: v  p  Z: b4 k- h
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇% K2 d; u6 R  Z2 U8 g% u1 o) m
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇/ l  M6 J; n+ o8 V2 @; d/ V* \

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食譜:高麗參小米紅棗粥+ w# \! ^* {# ?# h* y
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb  r* o6 R2 t$ L
做法:www.tvboxnow.com8 i: j( e( o9 J2 j. `
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb; g3 Q9 ?  U+ _$ A6 E5 d' K3 l1 H
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ t" k: u% G+ h& s3 X6 f0 y
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。# i- r9 L) Q$ q  n7 T9 n

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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯4 [: Z$ t# }* P" A. U" K2 F1 j4 j; }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ i" z, u7 z& L. I
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www.tvboxnow.com) s: T- y/ A/ C  e; W" E
瘦肉600克公仔箱論壇" A( B& r  g/ R- q: J
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、www.tvboxnow.com+ ]) q3 F# x$ N* g' M1 {
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。' O5 L; d" L& K) v* b7 v
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

公仔箱論壇4 w2 ]" @/ P7 x6 I, c
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ E2 g; A5 }/ I  {% d$ \
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、www.tvboxnow.com: d1 i8 h, d" `/ E3 t9 r
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ u% C  ^. p3 e! b* Z
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' i# Z1 p9 N. I+ [4 r4 B
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ x; D% h3 b
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇, F& d9 {' S$ t5 H, f
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙; b, b$ l* v% R4 m
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇7 [7 B9 z" G, d. }. \" l+ D. ]/ ]
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ W6 w# e4 H5 ~9 h0 ~4 q
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb" r+ M8 ?& o+ a% n$ R
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www.tvboxnow.com+ w4 }' u/ Z4 n. D/ F9 [1 W
菜名:* \! R, Y5 o6 ?9 J
意大利式烤脆皮豬腩卷www.tvboxnow.com% m. H* p1 u; ]2 t
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)1 w. Y. m- r8 N5 v& d
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb6 o: |  N& U9 N) }7 v6 ~
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 H, n$ z+ `, c) j
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:www.tvboxnow.com& w6 f# v' R% ~* I
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。4 A. L& S8 i" m, t1 |2 e) \
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www.tvboxnow.com, t$ a7 Z, O+ Y# t5 F
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。2 A& i& I2 O7 r$ ~
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。% H+ R% U. x; z7 a- e3 f
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& ^# D3 e2 p. \

食譜:香辣素蝦碌
菜名:3 u0 C) |. @6 C% Z# ^$ c: {
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ {* ~+ d' V! F% Q. Q& n, S
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:5 u1 S; d/ @! F: A* \
1.素蝦麵線解凍，備用。2 g$ J% Z  h" w3 x; ~1 {% t
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。9 f; _, [# g$ X( h0 k2 t
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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