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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N1 j0 L+ T8 O+ ~! J/ r# Y
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、www.tvboxnow.com# e* @, L% X* R7 l- M1 ]
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克www.tvboxnow.com; }; I: t8 _" ~7 ]
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www.tvboxnow.com. @5 f; u- v: t# G& ?
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D( T" `% Q. X: x' d
. P- ?! f$ p; Z, k) k$ C7 \

食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 v% `9 C0 K6 f$ k( \6 i
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜4 c  g# y" @! Q4 L8 Q2 f% T
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com. ?% n" B6 [  a3 B' r
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:www.tvboxnow.com' p% _: W) U4 j8 y8 E0 |
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。/ ?5 `" \) P2 j$ O9 r9 p" M+ m% T7 i
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。6 G$ m2 j% d4 t' `: h* v. L1 ~
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食譜:栗子雞飯5 y- i, r  k! |* j3 f
菜名:www.tvboxnow.com% x7 h1 x, R4 a' f5 g
栗子雞飯  v7 p' R/ C0 g% S
菜系:公仔箱論壇+ i+ s+ S, f, n7 T& P2 ~
廣東菜/粵菜! [: R/ y2 X6 G1 k4 P
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、0 `. k; k3 i9 X3 j; \
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇# B6 W' c- j3 L; D  F
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。5 Q2 E/ A/ H0 ?$ X
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb/ m' C# d! t4 {
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com, c/ n8 s" Z' i- o5 x4 H
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、2 g7 e( C& L- E  W  V" P
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量; O* Z5 a- _. n" @) {
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. E9 k3 A, n3 p2 N) b% Z9 S: D
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。( y/ a! k# H4 l3 ?, M+ x  G
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇9 t8 ~1 A; ?6 g6 B* I7 T$ ^, T
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, F0 Q8 b+ L$ R
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:www.tvboxnow.com- r! t1 H% ?) x$ m5 l4 ^) Z
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb. B5 Z3 k$ R: G, K7 |
菜系:公仔箱論壇5 B+ Z1 ?6 d6 Q1 |4 c
廣東菜/粵菜) @/ l6 F# y" g0 b; J% b
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www.tvboxnow.com  D) u& N/ h, r6 j( Z% i' S
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( Q. P! N7 E2 Q* O) V; P$ q
調味:
鹽適量: l) V4 {' B% b/ A1 a0 R* g
做法:8 W$ c3 L$ c5 c* s0 t
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J0 z0 M$ O1 M
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www.tvboxnow.com9 o! v6 t3 z# f; k6 F4 S
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
公仔箱論壇4 B) I5 x4 M( ^  E% u) S

食譜:混醬大魚頭煲6 m5 z* k  H2 W) Q! }/ F! Y
菜名:www.tvboxnow.com& w. c7 C3 u7 ?4 v
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 c( X2 F1 ]* Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 z6 C# ~% y. [# u, @$ p
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com' Z: F+ m' G* I0 K
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:9 Y& X( S+ H0 s: M9 L2 J
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇, ~8 [8 g) X4 H) W
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇# b4 v! T/ o$ O  ]
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、! N% e+ p5 K) z! g" y
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇/ E* K, I2 r. ]
; D7 G' S+ a. o4 D3 p) n3 ]
食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb# m8 w7 }% c! b
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# O6 n8 V+ U* D  A8 y$ d  G
材料:www.tvboxnow.com8 `. I1 @" K7 p
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量7 X: k0 ~& ^" l! P
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 r  V& o  c4 i8 I
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:( f+ C& C7 ?) f; Y5 a7 ]
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com3 L( u$ M! F! h
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量4 ?) M* s$ ]& T" [8 y9 @  l
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。" m& D: Z/ a; x; k/ R4 ?) ^: o% [, f
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。www.tvboxnow.com9 l8 T, V7 |% g& e

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第3集 - 新派冬季美食

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食譜:黑胡椒羊骨湯www.tvboxnow.com/ j7 t, f) a. k& m* q
菜名:, i& r2 ]6 f& z6 s8 H( s. C4 W/ v
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇/ R/ G: U$ K6 O1 o  A
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com/ A) y" v+ ~* H* H8 Z
材料:公仔箱論壇" I' F6 P; G- c* X$ Z; }
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，) h2 v5 q4 m* T
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅www.tvboxnow.com6 L" t3 e; S9 y6 x1 v8 ^# s. {6 Q
菜系:公仔箱論壇& i5 \7 z& B, |5 b) L
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 o& Q2 m" V9 T3 d; n
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t. Z& K5 u' y! v4 B6 T; }( e
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇. R: v  {, |2 V/ d% C
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% J" A  b( w/ V6 q% \
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb# j0 Y* h% {/ b8 W8 \/ H
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {( Y: H# f  S: w
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食譜:鎮江辣雞翼7 \) T4 H" I' S1 y: \: h# G
菜名:www.tvboxnow.com7 S* Q& L8 U: h; J
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- D" z+ W: }& F: \1 [' u- I% ~
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, m* R* w" \# P- f: h% h
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。  x, d9 ^' d% l$ q
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tvb now,tvbnow,bttvb' W+ V' a+ T& e
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ M  o$ E$ d
鹹肉炒四角豆
菜系:. ?5 L6 ^6 K0 L7 c& ^* j) y
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W3 e. n5 E2 p# _9 |) ]" o
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www.tvboxnow.com( h' n( K5 @, l: s- B& ^$ a* y
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www.tvboxnow.com6 W& M' h7 E, Y* Y* z5 G% g& x' ]
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G, i- J3 H5 C# K
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 U& _; y7 m5 W! b2 ]
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com7 i* A* I/ c$ A/ W) C* |
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量( _& O  u8 {! o: I# d
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  W, }% t8 F8 f6 z
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www.tvboxnow.com4 {: f1 y! V2 y# D
公仔箱論壇  D# X3 e1 p- {& T- l

食譜:泰式浸鮑魚: t, [3 W4 U4 T; M# K0 r. P+ o( H
菜名:+ l/ ?. X" ]; l4 W5 r& V7 @0 O
泰式浸鮑魚
菜系:www.tvboxnow.com% G' `' [9 {4 R( \+ K
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) u/ e/ m3 g: Q0 e0 K! ]0 S
做法:0 Q: h! m0 Y4 V/ e4 V
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇6 Z4 z( T! A0 B0 j: o5 `  L
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。4 Z2 G7 g4 K. A; `" c3 s8 j
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。$ Z9 Y; x: G8 ]/ w- i/ ?! j" `

食譜:香料燒雞7 m1 r2 Y* l0 M& [6 r3 j& P
菜名:
香料燒雞1 j& M5 O$ V7 o9 H/ b% O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ ]7 T  c% `( b! ^+ H
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇1 z5 B  X) O( `7 ^* B% q, d5 k
調味:公仔箱論壇0 E3 ~+ z% {9 F! Z
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇" l: h/ w+ X- ^3 o, g
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 ~9 Q# H1 r' U6 I
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 V0 e0 |: d1 D5 F
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c1 u9 o. K5 |7 ]  ^

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食譜:魚露雜菜www.tvboxnow.com2 q. y' j/ a; c/ M& d
菜名:
魚露雜菜! c- F# C" t) H  G2 k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 S; {3 q2 i& P# j1 C
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、www.tvboxnow.com2 g3 d( A1 E9 T5 X( Z+ c
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:www.tvboxnow.com* d4 a% Y! u1 q' j
魚露適量、糖適量
做法:6 n, V& E2 F) U/ I
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。  t7 s& p  \$ V6 a7 J! ?# @
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. f. n" u6 c$ K0 m
第6集 - 健康素菜雙響炮

公仔箱論壇+ x: r) y. {' @1 j; f9 i7 o
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇' D- @: A: w( X& h. }) S5 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% E6 u" \6 L/ C7 @/ s$ A
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:9 t) `5 f% ~8 p9 `
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ ?; I' `9 f, T- j& p8 R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( k4 G% D; ?4 F* f
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 M8 ]0 e, r1 {& g, V/ i
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。( B* P# B* v% o
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。1 C8 y  Y, C7 T! e% d: }
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 S" j8 D6 E6 S: m, x

公仔箱論壇1 ]5 Y& o8 O1 P( d8 D9 f; o3 {6 l/ W+ s
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb8 [) j* {# e$ F
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇; n3 p: O. J3 v) ~* m4 s
材料:公仔箱論壇+ O5 {2 u# V+ w2 o! I1 e
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb- q+ x; Z- {$ F6 j4 M
調味:公仔箱論壇, N/ O- M! G- }. q: {! h9 X
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、2 y/ Z3 q$ e* \) T5 f. q, y) a
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙1 p# P1 G7 P& y( B; C2 R
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇6 `( m2 z4 z5 p' O3 w
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇5 B" h" ~3 k. U1 _  L9 b7 N- L9 T7 p

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:- _- O9 V3 W) }; c
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 d/ D3 ]7 e2 s0 V
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量www.tvboxnow.com1 w6 ?% K. F2 H8 s
做法:www.tvboxnow.com" |7 I/ n3 ]* I7 S/ f2 d2 {
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。$ N1 b2 m: U8 G5 m# L! q
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。& B6 M4 z4 }% T, r6 T0 X$ t5 G! z
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www.tvboxnow.com$ n/ _% n# d5 j
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯公仔箱論壇+ J, R- x( s- h  K, }5 u1 n! Z$ ~
菜系:$ B% _+ c( }# [3 D. x
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; a1 i' v2 I
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、! Q/ Y- a+ `. o* k/ s6 r
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, p! [9 E# ]6 L9 |% Y0 s8 V% h
做法:4 {; P# n9 L# U, R
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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公仔箱論壇- k# @; I$ D" j0 g+ O- [' q
第5集 - 星級名菜宴良朋
tvb now,tvbnow,bttvb! d( z  ?9 W- J+ q: s4 E6 q: |

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 \3 B/ e8 Z* e' t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j  z7 ?) x3 @+ f. Z9 A
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. H& o, i5 y8 _/ [
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 q) ?: F' X; W* _
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 t8 o. F; a0 E) X: N$ G& G
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( b, z1 t; E. d9 }. q

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb  E6 K# F5 c" q1 k0 ]& K/ s$ r9 V7 H
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 u  P% Q" T: [1 |! g7 c
做法:www.tvboxnow.com5 `3 @+ l+ F  w7 b
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯www.tvboxnow.com, \. ?. z- d: X2 s! W* l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' m! J. i, W2 v! G0 v
鬼馬炒飯www.tvboxnow.com% [9 }  E* |6 u* m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、5 q7 T$ N, K- M+ e; Q9 ^
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb) E" q- }3 n; V" o! u" m
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參www.tvboxnow.com1 e- u' l$ N) Y& i3 x" G6 i
菜名:公仔箱論壇4 F4 K* {& T  T. F/ h( s
韭黄火腩燴海參( p! Y( g. [$ G7 {% S. z
菜系:公仔箱論壇" q0 X' O* L  j8 q
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com$ _+ ~3 y( H- ?
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量5 O8 t3 e, O0 P/ `
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量2 ?+ `# S, I6 S2 d4 f2 X
做法:2 {6 P# g( {4 i1 x. m6 g; D
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。' V" I; n' o1 o0 B
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 A& I0 T  e. _, p( {4 s6 T
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tvb now,tvbnow,bttvb% L0 F( A# @5 B- q

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦6 G5 L# ?; W; W* J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- I5 Q. d2 e; d8 i% T
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: ~# C! G( [' Z8 ?( u9 n* M
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:1 ]8 }# [, [6 w4 K; m& o
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 Y* c' t3 K4 M
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 K$ ~% X: t. l" n
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇; H; t, }- I6 \0 w
tvb now,tvbnow,bttvb0 s. g: f" u2 ^2 O; C, I( b' r

食譜:芝士撻
菜名:. g" K5 X8 h4 y) c# ?
芝士撻' @' ?' e2 m4 V% V; Y! f
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb" X: y% k( q6 B% W/ ]. V: [9 P0 {5 i

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb5 P8 X8 Y2 q3 _$ t5 {
雲呢拿油1/4茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' @' C# ^0 V, J
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 ]8 v8 P& _7 g
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。# W# _5 L! p# f
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。. R  A1 ^, f6 b
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯3 S; z+ m/ u- v3 F3 J
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. V( C5 f# k3 r( K  @$ B& N+ H  n
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u. r. r2 [$ M# I7 u) C) [
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x5 x0 _/ G/ x( R' E! G/ F* u6 M1 I
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F  m+ I! D" V& [8 M' k
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ _2 ~, N9 y6 \7 j/ C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 ~  `1 x- G
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb% a2 |) u" s/ O1 n! T
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, u2 l* y' R) z
調味:公仔箱論壇" p% {- [/ f6 P" U# N3 J
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗$ [; Q: s' a& `1 @8 @7 I8 H
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇! y. |! y' a6 `4 S
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋# V5 c, e6 T; g2 h1 K6 t
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇* h" E8 Y5 J/ V: J' h7 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o. B4 i: q/ k! X
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:www.tvboxnow.com2 E4 s4 {0 t  J3 ~0 N  _
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。8 F0 g! `+ r8 K! \$ X
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。' i8 u. x4 ^$ Q) P4 h# x7 c, j
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞www.tvboxnow.com9 m* b6 L8 l* l' U+ U
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb9 k  J' l! R7 J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 t- S( A. v/ S
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ e. g! u5 i* K
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇' K, K5 Q' h% o  e9 ~0 h
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇7 Y- Z/ u$ N5 D; \" ~* c4 Z5 m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H0 I7 n/ i( {( x9 i6 {
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。0 x. a0 y. J8 P* ~; g" T; e
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 t& I5 {; n# j  f$ }) w
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

tvb now,tvbnow,bttvb  K3 h1 W  |8 x- Z
食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& H3 G) R$ I- J' e
子薑豬頸肉8 m0 }, v+ V' @$ {0 `; y
菜系:公仔箱論壇  U" \4 K0 D7 g: ]" R$ o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 j2 R# q* `. I# i0 ?$ \! Y
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j0 j. x. i4 Q  v4 j* W
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:8 a7 ~, B  K1 d. l
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多www.tvboxnow.com- O5 N/ m, W1 `2 }+ v
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:www.tvboxnow.com, e" d$ {" W, K6 H, |# S/ C6 x
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www.tvboxnow.com9 v' Z4 o% i' z% S+ s( B9 F8 Y6 c
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。( z% ?7 z% p; K# I3 h
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com5 p0 a+ _! F/ G4 P1 V/ G# l

食譜:車厘子香草豚肉% R1 n) Z) S0 w( W( R# C( t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 ?5 N+ A: y
車厘子香草豚肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 L% Z3 Z1 Z' Z4 Z. j9 g
廣東菜/粵菜
材料:8 i& f2 ?+ p  l3 e
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇8 w, k2 F6 H) l, Q3 i" {
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、www.tvboxnow.com3 \' ]  P9 I" P. Q
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:, r/ Q% z3 ]' j  c% S$ t- p& B
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。" }% q0 l6 N- e1 T4 _' E& w, J0 n
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇2 \6 Y! X6 s: Z- H* i1 Z
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:www.tvboxnow.com4 `! J! k( ?3 A9 g0 a$ a+ N! E
日本菜公仔箱論壇4 u" r2 `1 ^4 g, L. @0 F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u+ B5 w! O6 o& m1 F; F6 y
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% N$ J. Z8 N/ V, z+ w. s
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:www.tvboxnow.com" J( O- L* K# \( P* I
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。www.tvboxnow.com* e6 J6 E. Q6 i4 `/ g
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ c5 U+ [2 ^" k
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花9 p& T$ W# N/ I% s8 Y# n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- @7 F, z. i- S7 \6 i+ r
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' |$ T$ C4 q% J: L
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 v+ S! w# N' {6 `3 \
調味:1 h1 x. z% L9 ?5 U4 a% l* @" D
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 k0 `# x6 h& u, Y
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇: r7 u7 ~2 {( Z# f0 q; O  v
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www.tvboxnow.com! F: t: L- v! j2 I2 j7 l! X( X
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" z( U; Z9 w! c3 [! A4 }

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:) S$ |0 F2 [& |" W3 K, g, Y  U" b! z
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜+ O& j, C7 e/ _: t- M; B5 f! B9 B
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 z5 [( ^1 G8 K8 }4 f% s8 e
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。* V5 k" N/ W) B# D1 J, h
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ ]1 A  L$ e% D& B
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb# ~. b! R7 D0 K9 `* V9 P
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:+ A' `; u% s8 p1 P
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。  V* k7 S2 H. h
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" G+ f! v. ~* @( Y" {8 |, ]
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb' v% p6 d6 H. a' x# P) {
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞公仔箱論壇$ T- o4 l! i# w2 Q7 i' d# G
菜系:# i; ~; t8 _! W6 `0 p  ?' [) I
韓國菜公仔箱論壇+ J: ?) ], A* v/ }
材料:www.tvboxnow.com+ k& \' a, {  l$ g
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇8 w$ J9 E& Z, {( R5 z* s2 _
公仔箱論壇* ^0 B% U& y: H  z

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb% s, d! I* d6 a
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y# Q( W+ w) U& b% @( f8 I$ h
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb( W) c: I" p: R6 b' `) T5 i/ ~
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD* [9 O; |/ n7 p* z' K9 S
7 Z# d/ s; t) a( I6 [
公仔箱論壇" B$ ?" Y) t3 M3 R& y$ T% {
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇2 I( D0 ~7 w7 L( h
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w% {9 `4 q5 Q# E
菜系:/ A% j3 W1 k: q
廣東菜/粵菜, r& Q* f- o# U6 K$ M4 v
材料:www.tvboxnow.com2 l: v& H; v; C7 x* H/ m" D
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲4 R8 G, M4 {2 L5 |' i: J) h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ j- L4 L# n* j- B
雞蟹煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) c! E2 }7 W& i0 p* G& J4 C- B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' ]# X6 D( J, |, w
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、* v6 F) Y% J# \5 \9 S0 U
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, C8 T) G& ~  a, @1 S+ d
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、9 V. V% L" V# S0 o* R) M6 B1 K9 N/ I
川式麻辣醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* m. p/ {: l" ]+ O; P# \
做法:公仔箱論壇; \* w' }0 T! n& Y- U
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( o# S# Z, r0 K; W8 P& K; y* o
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。www.tvboxnow.com0 ~- B4 F, q$ k3 m; T
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x' Q7 m2 D) b( w5 G# w" X+ D
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。www.tvboxnow.com$ h! C% H6 j2 @" p3 T: ?6 a& \' h7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; Q* K8 g; M
公仔箱論壇8 H$ K" u3 Z' _0 P" @
食譜:腰果露
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb' P3 O+ Z* _1 N, i+ h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( R3 ^- T) L% t, U
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。# }: w" N" q  q* a5 G

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋+ o' I! l4 f- C  J' n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) S$ [$ r* v: A8 a+ w+ t% C9 f
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 V4 O* s+ s' ~* K7 s
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙www.tvboxnow.com; W7 c+ c, K4 L
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& V0 {( }% f- V
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇/ D: s# G% g+ x
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。1 }; G5 u, I& o: c8 X. i, j; I
# n+ w8 J5 ^$ F/ l4 l. N2 o

* m6 \/ U6 |' V) Y& }% l% G" P# q

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb# x8 b( h9 Z  Y5 M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 f  e8 u; e4 V* \- l: a" z, z0 s
葡萄牙海鮮腸仔飯; K. O, }/ o: C9 P) N
菜系:
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb' W3 h/ l+ t6 i# }
材料:2 m9 t2 u4 X3 u5 |- T
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _  O4 w8 v5 \% d( w1 I
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇: Z" z4 u, Y4 ~( w; k9 S
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:: U6 C5 Q/ b+ N2 \, M( Z
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。. B- L' d1 P% U5 b+ G
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。5 Z  j* Q9 ?, p
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯# i- h, {. a1 w8 s; s1 z- N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 n2 {; f! t. X& l
廣東菜/粵菜
材料:8 S6 j: N/ Q8 b! K) w& D# [  [
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* [( K  I3 }- i' ]; S
調味:
鹽適量
做法:www.tvboxnow.com. @+ U$ S- Q5 y# J$ @9 N8 i
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。, i; i2 R4 T, s, n2 c
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。) K# P0 t  f$ Q0 b; k$ _" _
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔www.tvboxnow.com9 y, V- z+ T& i- P2 E, S2 v
菜名:
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb1 X; O9 A8 c5 r
菜系:
越南菜7 Q+ e- j, }: L2 q; C. F, W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ q) l6 t- I$ r2 f
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、! j$ Y$ l' ?  j! L% H' t
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲). u3 v; V# P  T5 }3 S: C
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www.tvboxnow.com3 X; F$ t2 h, ^  L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j: c) z& Y- U6 b- Q
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。1 n8 \: }, W$ o) A1 I7 u
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇2 I8 d: A6 }; p  m, Q
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇! ~/ f# w5 I" s: [1 ]7 M! x/ q

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆+ y* _$ r* L' B- V6 a" @
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆www.tvboxnow.com" b3 N7 Y3 w2 m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 t5 Q6 x3 u7 i% S
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、2 c" H  u8 t. w) M- ?4 e. z, `" H
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ `; X  M, q% q! i) p
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許www.tvboxnow.com: l: T- y" d" M0 S7 E( n, I
做法:www.tvboxnow.com. M) P5 G9 H% c0 {) p7 W
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。3 `' D* T9 A; |; L6 R
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。9 z+ Y" u; u4 u* Y7 A7 P5 A
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。* w) Q$ b* d( @, c+ j
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% l4 [% e" U2 l7 x% k6 O

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb) l% Z" Y* `5 c' U$ {8 |$ I
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! V$ p$ u9 }% I$ L. A# q
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:; D9 O6 \9 N( b8 W3 G
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! T; ?. a0 ~% a
tvb now,tvbnow,bttvb8 \: H, l1 }. p3 W: A! k

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, Z( i& K& F4 g
蟹肉海皇羹www.tvboxnow.com' u+ [) J; R0 q. P; B
菜系:www.tvboxnow.com( S% Z3 n) R3 q6 c4 A  \& t
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( F3 F: G0 ?7 R
材料:公仔箱論壇6 v1 |1 c" n: [- M2 I5 n( E5 n* v0 O9 z: ~
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇6 p  q$ h" a. s; z5 W: v
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H5 |  R; N5 B* }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ [: O+ }' w' J; K
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。( y1 ~- P4 t$ M. f2 o, |% A
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。8 R6 R) A$ ?9 \# V9 Y7 s
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇. Q) \% F- c  F& L- ^9 e- n. G8 k
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇  Q& v& f/ q" F
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。5 V$ [3 j, d, V: N3 Z

食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 W+ t; b7 t# z
菜名:
香草煎厚切豬扒( E( P; _8 i0 i4 g+ O& Y5 |
材料:公仔箱論壇: L# ^# H, p& m$ Q; j  o5 x
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:www.tvboxnow.com* S7 p" A4 B7 R
海鹽適量、黑椒適量  m/ c! u4 b6 u6 s0 _
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。" I7 B+ o7 h1 i# d2 z
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇% ]% L1 F  L1 s" Q6 t2 M% Y* b  R# v
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 X3 Q, g$ o/ g
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食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F( ^( b0 @4 I( \9 ]
菜名:
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇" w8 t, j' ~$ q4 K
菜系:7 o2 c  I0 R9 w* d
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T9 E- L$ j# I+ I6 N
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許www.tvboxnow.com$ W& Q* n: Z: T# J" v
做法:  ~8 f; f5 K5 ~- N  f+ T
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。( [& g; ^' W; D( A- g8 x3 \
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇, l: M" s" W4 U4 \; J4 g
1 h9 F2 w: `5 j  k) J  i" l
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:www.tvboxnow.com" {, t* ^0 p7 c
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇1 _( q) G/ E+ E/ a
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H* y/ a0 x4 F$ D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& P" Q# N4 |1 P
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇) l: i% u6 a# n! e0 f) a& ^
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:" i7 a' ]0 [; h  c. ^- X+ r5 r
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇1 U# [* E  P2 |
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~" D/ N! n3 k8 q
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www.tvboxnow.com$ z+ F& B+ J3 t; N' R; [
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% ~1 C. A2 r. m8 v, U$ \) C' X
第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇5 [4 i# a/ Y9 h4 |
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# K. F4 j& z. J! o
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜7 z6 K3 [0 `$ T
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)) d- N4 [  _, H
調味:www.tvboxnow.com, }; o; H  @5 B: s0 L7 c
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 b3 O( ^+ n* p$ }0 R* e2 b1 Q
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www.tvboxnow.com- H# ?7 Y5 v# d; ]; b4 U
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 u( [: Y3 s/ V0 |* b) v
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇" y& x; D7 _  I/ i8 \: _( v
食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb% v, F8 ]8 X  v9 \9 V' W: y
菜名:
黃花魚煮蘿蔔! k2 f4 I+ a. |# B/ V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ I0 n' w5 y. J5 J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, P) [* M% {! s& P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 _/ d% e& n( E8 z: B$ V/ K
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 F1 k% }( W
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇, g9 U+ \- h) L6 h( a2 l
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。! e  q6 U% R( ?& G3 r1 y# h
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 M7 G6 [. w& {$ r
菜系:
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材料:www.tvboxnow.com5 {* E! B. K& \  u: W: _
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)www.tvboxnow.com. `% w1 u8 `7 g2 Z4 a: i
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ e& A; P' x0 |- `1 G
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 I/ s8 s2 T/ X4 N
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb$ n. n3 f1 g) Y3 a
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:% E/ p( K, \9 V+ m7 A
蘋果味噌炒豬頸肉www.tvboxnow.com! L. S2 K/ V! w
材料:公仔箱論壇+ p$ I% q4 f: ^5 ~) o6 o
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:www.tvboxnow.com) ?0 T5 f5 c8 e' O
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?' y* ]4 v5 Q6 m
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。www.tvboxnow.com5 w' R* g6 p' L( C' v3 N5 J+ p- X) m
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。www.tvboxnow.com/ }* c+ `! |& q8 [( i
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& @, m% l0 N" l

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:公仔箱論壇. C) M" g, c% C9 @6 u
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜/ c" w) X0 S5 |9 p( K
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇) F) m! D& }6 J
調味:
鹽適量. n3 T. g& Y: l& L
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇2 P% X* z$ w0 N  D1 S  ?* C+ [
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。( i( a, W; J6 d' c( W6 ^9 }
5 M0 k: d) F: y- Y( P( s) O% W
www.tvboxnow.com4 u0 m  R; |7 m
食譜:金華魚肚www.tvboxnow.com( z% E7 x  L& W- L7 O8 [. I# J
菜名:
金華魚肚9 R1 x$ e$ v: _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 p  m* k) {5 O6 N" Z
調味:www.tvboxnow.com" o' D5 M7 N  F. g, {3 n3 X
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  m% O# ?0 I6 ], V! A% M) E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( f  q7 E8 d0 m0 X, s2 C8 {" E" b
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。& I3 R/ e- t; q- w6 `8 d$ Z
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。' }$ ^/ p9 e7 I& t- t" P, }7 K8 B7 h
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 v) @8 f. d2 l7 a. Q% N
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- L3 k! W  L7 W  X
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
$ j+ g. N9 t8 v# u' Y3 o. S

食譜:清湯蘿蔔牛腩% G, J& ]) b+ G& n: \2 v5 ^
菜名:" p2 K7 M7 V. R
清湯蘿蔔牛腩0 ^) ?& D  u4 x, Q1 K; r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ ~8 d2 |% D: I$ b( i' @6 H) T
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:www.tvboxnow.com: P7 w) x0 u) b  a
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。# f7 H( }$ @2 u$ x1 s  h
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。; a# T7 m/ b% W+ n# ?7 Q
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e  w6 `0 x: o; ?$ N
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。: r3 i# p- t" n5 v$ `$ ]9 V# `

食譜:紅椒雞www.tvboxnow.com& u% U: W& H1 E% v" V3 ?
菜名:
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 m' Y1 H0 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com" U% O# l% P! u! Y3 x
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb& p: Y. E7 n3 Q( O  A. m
調味:www.tvboxnow.com9 \3 d0 S5 Q/ m7 [
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:公仔箱論壇' I( S/ L- l6 N* k0 S5 l
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb0 a2 d6 c8 `9 k- {
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇+ ?' v9 ~) |  ~
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。; D1 N' ?* w  u. ]; ?+ _8 ~7 S
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。www.tvboxnow.com. R! T4 D9 A3 F' Y2 G6 A
tvb now,tvbnow,bttvb* \) q" p" h3 J% I+ H) H0 q$ h

第15集 - 歡聚星夢幫
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z7 u2 n7 {; [$ a3 o% x- }% C  b
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯' j- W2 P5 `. d% A8 D& a4 X
菜名:www.tvboxnow.com! N1 I7 n: x1 ?7 g' c" \+ Z# _
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 v7 M4 e* l# F$ \* Z$ o8 Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! a! v; S- u# p0 ~2 E; O+ \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 B3 F, B& y: g& I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# m, q5 `9 E! ~& G
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、! n# @2 t7 T3 }$ e$ Y( W
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www.tvboxnow.com4 ~. O" U& j4 F  @- m1 b9 Z
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( J/ f! d4 P' z
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 \& l0 z" O! I) Y, d
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& p1 E  h0 y7 a9 k  `0 j- J+ `
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬0 Q$ r! g' Y$ L* N
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬www.tvboxnow.com5 g/ R2 Y& D, l& f' z# n
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇- r; a) {, M$ l2 c# e5 q2 o: v
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb( x2 C: X5 l: O) ~2 r+ O
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶# p! A2 |0 Z8 T( U% i/ Q1 N
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:; s4 [5 O, }/ ?9 @) n9 {/ S
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  b% s$ i* U7 n8 \0 C
公仔箱論壇- _: h3 m. J1 Q* Y% p2 c
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:公仔箱論壇( c) ]0 M3 D& d% v
腐乳辣醬燜鴨' t* i( q& a" c: f/ I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 l  O- {3 W& s! i0 Q; B
廣東菜/粵菜) _4 C% y+ ^/ U: d
材料:: o+ ~' S" ]! z( ]4 w
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www.tvboxnow.com* p) \( x7 b- H# b1 ^6 C! U
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條) L' x9 ?8 k% n* ^( p$ d) m8 ?
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇2 o' T2 c2 t; q* U' m% M
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。' F: U8 D% X6 W! e) |" x* z
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇8 O6 M  I6 x2 W( X/ n# ?
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:0 G& P  @# }- ^+ T1 p" W
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜- t) F: k: R. t9 b$ N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& F% J3 a9 D/ N- O7 g# B+ c
調味:& T, r+ e9 N0 T! r' c
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇1 u- ~# D' ^. e7 ?+ s# v; o5 t
做法:5 D1 E1 H+ Q: g
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B9 f0 h' C$ f/ {! g) ]( C
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇- C1 D; g5 j+ G% j- o. v
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 [5 f% K3 d. \9 V
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; Z4 O4 t6 H) ~
菜名:公仔箱論壇. M  q, V, |3 S' v1 z+ p' {
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:2 H% V8 H/ r3 x: R( p' |! I
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( x. A/ q& |, B7 C8 d. w  O
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www.tvboxnow.com1 {# f  _: }( e. @5 b
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l0 w, X% e+ E. J; g
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www.tvboxnow.com! o- G) x# Z0 L1 Y+ L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ \% H4 V8 Q6 k2 j
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。& B3 O$ `5 \( T0 c
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇: u* [' V$ M- h: t& b# s* ?4 W
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。# E/ q/ b# j, e9 m
5.最後放上紅尖椒絲即成
公仔箱論壇2 j* \9 F- D4 W; u6 P
食譜:素煙肉豆腐卷7 |9 n9 j' q2 \1 k# m4 {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) X* K  Z! U& w$ ~
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇& T3 {. s' [3 z# J3 T6 E
做法:( h) a  Q. E; `& X# J
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:+ Z0 j. e' r" _/ s7 i, w4 T* a$ w
日泰混合咖喱雞2 t# ^8 C9 b; h: Y1 E9 e; _- q3 G( H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ C2 j/ A. W* D
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇5 N% b3 Z& p, v( u$ C7 y
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ b% J3 N* \8 z/ j3 @
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇/ u0 }$ m: K" q7 {. c
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。2 v' U! C  N' g
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯% v  r* l- l) u& m( x
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! B& v. f9 S9 P. n+ Y
材料:( ?" D6 E9 ~: w9 e
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; ^/ \! s. x: `. S4 J3 T
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。4 @$ _) _, m7 b, p+ f( \0 A( t
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I# S, y- t7 K8 g) i! G
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {; `, |4 f( a) O. v! R3 Q5 Q! A
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。& P; H1 Y, S8 o4 p
www.tvboxnow.com. B1 b& g$ o$ V# t
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼公仔箱論壇3 V# j  s' W7 {2 |5 D
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com* q  Q* [0 W8 Q
材料:公仔箱論壇* x! n# n7 n! p% W
雞翼10隻
調味:1 B$ y/ {: K2 [' j2 c
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C- A# J* Y. U; V* A+ r% U. R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g9 }. M9 y% u7 e8 ~4 R
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 |. u& j+ I* H5 f
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:www.tvboxnow.com% y: D+ v# ?) u( ~) k  b
荷塘鴛鴦餅
菜系:# |! q- `6 [: \1 s- U
廣東菜/粵菜8 q; I& i) S/ Z( y. m: X; i
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* n8 P) U+ @
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- _/ d. I% f1 c
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, B6 X- W# @3 v" I! W
菜系:
廣東菜/粵菜5 n7 Y, o  s% G
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、& \! m- t" S  F
蒜蓉適量、炸蒜適量8 Z, ?* V# v5 i- t0 G
調味:www.tvboxnow.com8 Q( ~; Q% J5 S3 {% e. Y
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量0 l0 {7 W" D9 R3 ^( {* w
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 U; X& R  |8 {* b
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。www.tvboxnow.com; }% g$ I# ~) X
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w  \4 v- S/ T) U/ _! _- p$ r; D

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& F6 o7 g! u: f8 D
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ z8 a, |2 Y' W
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O  x! I# C" y, e2 d. r
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。1 Q8 b/ A, U6 @4 R( U2 d
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚www.tvboxnow.com+ N9 ?; Q% C2 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ {4 g0 c( `: L4 }
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb" W8 o* ]. i9 E  J9 o/ c: M8 }2 G
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量! J$ @% E* }" C" W& U& V
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 `1 G6 {+ g9 N3 U
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www.tvboxnow.com3 }+ M; D' V8 O2 P5 R2 |
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* Y6 t- l3 T* U: e
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。www.tvboxnow.com: p% `* @+ w& q% H8 Z9 N/ ]
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z3 Y# C" U/ W
公仔箱論壇6 F- |# X: Z/ @9 s
食譜:南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb* S5 \) w$ ]' x2 ]
菜名:公仔箱論壇! i3 {: W% T" N9 l' q
南乳蓮藕燜豬手
菜系:5 Y2 v+ ~' f6 H$ Z% e+ w
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 s! R1 m( ]: v* m  Y! [' u
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 S; f: I# _6 V4 N& [5 y
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量& |# J+ ]- A8 @# K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 r  t( m) ?: E; ~- @
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心6 D# s" K, w4 Y- V
菜名:www.tvboxnow.com) Z0 }& v1 F6 Y9 T: }( w
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) ]2 H! H( R- O/ p. s
材料:* H! J! T5 k+ M- S$ P9 s' U
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇4 D$ O5 z/ \0 M  V% q! E4 b  P
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量1 k& [# G0 Q7 @5 M9 A7 `, l( Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 U9 O. b0 T# t! {8 {9 I
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb- @  {& L: D( B. R2 F. J( i- J2 O
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

公仔箱論壇' n4 V) V' [2 s
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
tvb now,tvbnow,bttvb* E, Z$ j5 X/ Z+ X5 U6 T
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  A" i7 j2 t0 S  J
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! f& q$ x% |3 q0 P$ m* u7 r
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙" M1 r/ q# O4 I! ]' V
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量) ?6 @& t5 M* ~# h9 @4 Z8 U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W  @5 @7 l' O; {$ o. v0 @! n
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。2 }0 P/ {4 r; R
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇( ~4 h$ ~( t  K
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇6 Z/ D  N3 r& d. [( h2 q0 |
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。0 L! {# L; ^# y9 q. N+ a3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w) q* _( ]( t2 y  C# z, b
食譜:琵琶蝦
菜名:1 k- V5 Z' s9 {; M+ a% O
琵琶蝦
菜系:( Q# P" _5 m+ E& _) m& u$ Z) h
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  }0 e( O/ T5 `6 Q5 R
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇* ?6 \! ^: Q3 \
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& Z4 M6 t' ~- [# @6 d
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com# q! ]( C7 o/ }8 l: Z' J. ?
材料:& p! n6 s! t* b0 _0 n
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:www.tvboxnow.com2 S7 R: O# B% A3 h
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 `4 K6 F/ |( L2 X/ a% h
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 l2 a' D# H- F8 @; i  w
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ X  N2 N% v" C; i
/ U. l6 H5 ~3 O
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 x! x7 {" K# P9 l: G- c! l9 h
豬腰豬膶煲) O5 H4 n" b) C  ~6 {/ A3 ]8 C8 q0 \
菜系:公仔箱論壇6 I* n: w- T7 ]
廣東菜/粵菜" Z0 @) j: {. e% M
材料:8 p# \8 i4 X5 H+ `. Y; e& y
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條0 y) X7 A! [. r7 b9 c( t' g
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www.tvboxnow.com7 f! r1 H; K5 U4 M! y$ x
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。' O/ m4 s% r# O/ I
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。! F) ^" q" r6 T' B
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。5 _# B# G4 \) _2 y6 W: H
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。7 [) b" r; R5 L( r- C/ e
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
( Q3 y8 C0 F: s$ S

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) W$ k" H& T4 _3 w
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:" \# M/ ?) X0 Q2 N  B9 _5 z: a
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! C# `( ]  r" H$ a& d+ A
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅- A" _* C/ s  k" z
菜名:1 w2 I! _# V- N  [! r* J' Q) u
香辣薯仔豬肉餅www.tvboxnow.com; @/ l8 F* q+ j4 t0 ~; ~! q
菜系:公仔箱論壇$ p! {* W; E9 R, X1 f; G
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 [9 \6 p# \8 ]" `
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇) A  M& Y' C7 B, X% v
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量% g$ G2 y; S5 t! W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- D/ O. d# M9 S' F+ [1 b6 |
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。' V+ c+ D& K; i! W5 ?2 R! ?5 K3 q, I, z
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。1 S6 W( `8 b1 p$ O4 E: g

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇$ W/ r* k5 W7 f
菜名:公仔箱論壇2 _! p4 i! ~9 `- C
蝦米燉椰菜公仔箱論壇  a, H4 [: x+ r4 M1 J* u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* J# i5 n' M! U* R2 N# k8 |
廣東菜/粵菜, v0 R, O3 e+ \8 W- b  A0 q/ h
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇" r7 h$ Z8 k/ H) t: @- q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 s" l2 Y- B8 d( U2 `' B
薑片適量公仔箱論壇& [9 r; ?: G. a) W2 \' u
做法:; z4 `' E- i; e: g$ \) y& C
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。8 O; B% N6 n8 M; F7 w) c4 \* C. b3 S

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜公仔箱論壇! l" }3 ?% d9 s; {( l
材料:公仔箱論壇* ?$ |  T# `& U  h6 ]  Z
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、+ C/ L1 S7 j* @
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# l; w* Y3 }) k2 K8 b% {
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# p% @2 I" z' W. W
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。* ^0 w' Y9 O0 T3 r7 a3 h! K( }
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
公仔箱論壇3 q) T, {! ~  T1 a" d) A

食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ k1 B/ H. _
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 i* u) x$ x/ l( t
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T+ o7 @! b/ v  B1 L+ N- n/ x
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇; @2 l: K4 s, V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 |- ^; V" f# K2 s4 Q0 g
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇8 X5 b5 E) D3 E1 R' H7 b$ d( u* |
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇/ Z2 t2 e7 L& S5 c) W) c/ t6 Q" A
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食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇/ Z( T: D1 M3 G" o
菜名:
微波爐朱古力蛋糕www.tvboxnow.com. p. v/ R4 q4 X: B- }
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、www.tvboxnow.com- x; {/ ]% Q+ n% o6 s' h3 ~
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www.tvboxnow.com* I+ t4 i! Z  E$ L  W
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb, P  ?1 l, c' k7 N

食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇. B1 ~& I! u7 K' y
菜名:3 U/ P) M5 n7 c6 g! e* N' H5 t
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、/ [8 t# N( |/ z8 B2 v0 Y+ O
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量www.tvboxnow.com  n8 m- k& V; }7 I; U6 b7 S
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇3 d* @; j8 d) w2 V
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇- t* \: g5 D+ k1 H# h# Y  S
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb& U# F; R; ~: P5 l
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 p( v( H1 D) a  h
泰國菜3 ?" G. L4 u( v6 h+ B
材料:公仔箱論壇1 z; Z4 y  G. d% |& W' r
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb6 p  W! o8 E- R
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, F2 c% b9 g: a4 K9 g5 P) m
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇7 j8 F6 o# L, L8 S
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味) j8 @8 l8 l1 z' s  @
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# N9 z8 ?- |  A. ?
4.最後加入金不換提香，即成。
0 {) ~# ^1 k2 D/ b8 M
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& }( ~, B( [" X5 p& k6 L
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 o/ V+ H+ a+ N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O7 i. v% v7 `0 M( I4 H6 ~  R
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com9 c5 V& g2 `, t/ X1 i7 g7 d
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇( _+ Q, }6 }+ x/ o. S+ ^
1.大魚頭斬件，備用+ ?4 [5 @. e) O/ B" ^& X
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇& d- u; h7 s- E* g4 ?0 ^# c
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ n3 l0 Y7 i
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www.tvboxnow.com, g! Q, M, _+ ?5 O, N% V, L9 x

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w9 m  z8 _  d# G' v7 W
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷  i5 g! ]( c& j' _) j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?, I" c' ^  ~
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f0 F8 \% ?2 y2 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 C" k! R5 o& @" Q9 Z
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯www.tvboxnow.com" [! b+ M, j4 A7 E: q+ D2 N$ R
菜名:8 q0 M2 B% E0 X* B; N
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:公仔箱論壇# g: {+ B) m- ^& O7 N" R6 C' `
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、+ E; U$ U' d$ a3 q4 V7 e: ~
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇  m  P3 c6 Y) R, w1 o  c- g5 d
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb- U; y: T6 y- L8 J3 }; X! R1 w& J
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭www.tvboxnow.com8 g/ ?1 I! _( ^4 `, v) e
菜名:
素獅子頭
菜系:$ E( |! p3 R( b+ |8 F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- z' X/ n  Q+ H1 r
材料:www.tvboxnow.com& M2 p! n0 \  V/ C/ q
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 S& j& _6 i* `/ p7 F
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇+ q4 t" ?7 U( ^# S
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ n4 b+ {5 a
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味" ]; p, s+ h" w) B, x3 `+ v% D
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。www.tvboxnow.com( }" s4 A4 I% S4 F* B; ^6 _: g  }
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u) H' `* u3 L5 f8 F1 \9 Q
菜名:公仔箱論壇$ d5 p) A+ Z! A+ l8 ?
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]6 |0 f- \1 C7 S* T7 t( W# @! a+ J
菜系:www.tvboxnow.com- A, y3 `, t9 B0 o
廣東菜/粵菜  A7 Z5 q9 u" e* M# G1 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; Q( P! r$ u! @/ a
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇2 Z7 O! I6 G; j8 g. q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E3 W+ |+ q' d6 `
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。" O4 F/ ?/ O$ {: @/ I. @1 v
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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, {$ Y( J( x7 P% Z
食譜:椰汁南棗千層糕& d9 J6 f1 d; h, n" p8 G1 D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 F$ z0 P0 g6 k% W
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、www.tvboxnow.com- L# V" @" Q; \- T: ~, L6 P# B
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb  l3 l% J" U! l3 k) i$ K
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。, N* I; f. I, g% J- A1 x: @
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。  ~; M1 [- g" P- O
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。www.tvboxnow.com+ U& A' Q8 ]! Q6 w, z
) }1 l, @0 }4 F( G2 Z$ V
椰汁粉漿:+ \* U3 ~8 w. w9 i7 u: h
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇) @& n9 B  |- ~/ b
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。& j% ~( S5 b$ u( w4 J; \7 {* p
  S# S* Z  W  W) S
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇8 _7 F$ w8 f6 N- a: r2 c  h4 Y
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 F/ @  j  ^7 I5 X6 s
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

8 o5 F; P1 q' R% A, f! T
第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯8 f* v3 k9 u$ t3 _3 D7 t
菜名:公仔箱論壇8 \( _. M" a# P
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www.tvboxnow.com$ R; g! d0 F- o/ p3 }  J0 ]
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: J. }% c) j6 F- Q5 W3 l
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、: y8 t+ E+ e1 L3 P$ D
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www.tvboxnow.com" L$ B- z: c$ u  |; D1 {* E
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P  s- h4 F" R! j- |; W) v
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www.tvboxnow.com0 h8 s& M2 p, ^" ?. ]

食譜:枝竹鯇魚煲+ [0 l& t" M5 a
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜( u5 u" L" ?7 ?$ g0 W
材料:% k, N- t+ S4 M9 p( e7 z
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、8 J$ q. W- }1 r! ^
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. c% O5 Q' N) B7 q& u2 F
調味:" x' A! y& f' o7 l% ~3 U
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* m* p# f" I* A- X9 u9 h' q
做法:3 F' s& \) E) E2 P
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! T( q: T# O) [2 K  l
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  w! ^) @1 Y# ]: a9 R
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。www.tvboxnow.com- a! p: u% c4 {3 {  C6 g( x

食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇! F! |( @' g" }7 w6 `4 s) D
菜名:# T/ c* y4 S( G/ V0 r
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 Q; o; y2 T' s+ ^& h  q" t
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, @* j- e, ]( P5 H* y2 h
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味" S( g1 T& ?1 H% d! T5 N
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 p1 n/ e1 p
菜名:: G; a$ ]) c; C% _
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇) s- y' I) U9 U8 J0 X4 F
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- }# B8 {# Y+ Z
調味:4 @, l7 f( e) i; N
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www.tvboxnow.com& F! A  g( l' t+ @4 N
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 `8 q& L7 |- Z( {2 p9 s
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇% q  w4 m) W( o3 G* p% y
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 t  V: l+ R3 \, ~, u
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
2 ^5 o. @5 G) ?; \* z" |
公仔箱論壇4 t# \$ a2 Q& x1 w
第24集 - 秋冬健康藥膳推介www.tvboxnow.com5 D& v2 U. q# A# d% d2 {
食譜:飛天蠄蟧止咳湯3 D  b$ }  d' G; l& s) h
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, L2 a. Y  s! A* t
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。9 O" ^4 z6 I! ~) I& o5 J- i
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇8 \9 ]0 ~: `& Q, f) n: S
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www.tvboxnow.com4 N9 ?1 R, V; n! [1 Q6 j
tvb now,tvbnow,bttvb4 r  ~1 @) w( i' J" P9 X. ?
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www.tvboxnow.com) n$ p  x7 C, c. I( |7 S
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚9 \, O# S4 n9 A8 ~9 Z
菜系:www.tvboxnow.com: b6 y( F' |" L' C& j
廣東菜/粵菜, o+ w- D/ k" P; T7 e- X
材料:公仔箱論壇0 t$ |2 V2 _9 ~6 V
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:7 X( ]+ E; ~( \3 J
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 www.tvboxnow.com. i' y1 h: R7 P5 c+ Y+ y
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。' `$ V% m: ~: n% x, m
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y2 H9 y- y7 m, \% s
公仔箱論壇5 L( {; k1 ]8 R7 m* a& t4 V
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m+ W9 h% F8 ^
菜系:www.tvboxnow.com5 [" |) B* c3 K/ e* v( B
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U& p; y8 V& u7 B# C
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、www.tvboxnow.com: Y0 r3 N) B! u: l7 y
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇: e: P( ]$ I' d
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)4 K0 G, N/ S8 d( |4 L7 W  m5 t
做法:0 D2 x* y) w, g8 g8 e& Z5 I
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ?0 x: `  x4 d/ b) y" W) e" @0 _2 C: t
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [$ b6 A  h6 G
www.tvboxnow.com5 I% P! K. p2 E& g' E1 Z" c
食譜:金湯雪耳公仔箱論壇- g& V7 C$ Z; ]; |7 y
菜名:
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇1 @3 l" y- g8 x8 c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, G2 `% k, {2 \2 E& n( Z  {
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www.tvboxnow.com6 o# \( I! h& M6 d8 q
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。$ j+ H& m; d; U9 C$ |% F5 n
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ H+ ^) ]7 {; f$ @- C* z! t8 u
公仔箱論壇% R$ f" f. D9 h6 r. y6 t
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇! b( p1 [3 \3 S4 n- _# `+ d
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:www.tvboxnow.com  {" S+ Q" m" T8 n2 Z9 b
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 e7 w1 a6 C" P8 Z" i3 [
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- H* D% U: f) B3 m
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、# T9 T; {. {. J% d3 A
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: H1 R! G& @9 x- N" f  x$ f
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。9 `9 R- j2 [6 N: W1 y! I

tvb now,tvbnow,bttvb; O* y! I  T  b+ g
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇. B1 }5 E0 w% p$ M4 Q3 D/ V
菜名:2 d* \! Q; ], @5 V
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 a$ N! r( `! Y, V
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:公仔箱論壇' X( p9 H; j5 k& c4 W5 }, d. N
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。  o' @7 o6 ~0 ^0 G  u( o# }
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 V% E- N, Y, b0 Z2 X9 T
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇' o. ]1 E0 |' N5 O# e% @
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:8 W) E6 k6 s: T! ]+ A& D2 _: h
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com: `- p, j4 m0 c* D1 x# j' D
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v8 l8 W' a* }3 T2 }

: `* @8 L: ]6 |& V/ v# {5 C
食譜:紅棗紅糟蒸羊架7 Z: g* Q- n+ S; [7 o4 q8 e- M- S
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇/ t' Y/ l! d* T8 G5 d
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 f* G8 b9 W$ x
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、; h" @1 r  K6 b, V2 O/ _
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E1 d2 K' _. D1 x
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 z+ [2 {5 n. p1 `
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% [5 I4 _" Z" O0 s8 I
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇% {5 k5 ^; k: u; U1 p( e( U8 C9 j
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯www.tvboxnow.com% O4 ~: t0 f& l3 I" A3 T4 t. N
菜系:) k5 g/ F; C$ u7 ~) J
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:公仔箱論壇' I) h1 s* y6 E9 \$ |* P& k
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙. q" d& Q! P- d3 O( @$ [, l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- r# H8 K+ `( Q- n: o7 c
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇  W4 w. I2 ?& `2 S: Z
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。9 X" I% q, z5 R
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。' a* t# t' r) U: @9 ~) ^# q
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。$ A, E( B1 X4 y# T7 v
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 t- N: ]7 H- E: r
炸牛奶蕉
材料:www.tvboxnow.com% R5 D7 [: N( T: C% i% g1 f  T6 E
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) n: X3 D) k: R5 ]+ A/ r) H- ?
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿www.tvboxnow.com; e3 I8 |: F( S' p6 z& ^
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成www.tvboxnow.com0 J! E" l( e, U" I0 T
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb9 L; t, S: T2 n* I- b
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb, a# h2 ]2 G9 n# H! G& l: n
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:* ^! m; L+ g  S* K1 ^: M& X" ?
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。, j- q# t5 T- J& E3 k1 G# M
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 c/ ?7 f) p5 C1 C$ E  e
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。* o$ I) [: n$ g' S5 u% j  I% _! G* x
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www.tvboxnow.com$ i" l1 f! }6 i5 x* i( V  O

食譜:蘇梅鴨( ~4 y8 X, n' s0 l* V1 @: _6 P
菜名:
蘇梅鴨- V( h/ C" ~5 h1 a: s/ l4 z
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:4 j2 g$ `0 P2 K! ]# c
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇/ A1 A8 f% ]" n, G- N
2.西蘭花洗淨汆水。0 b0 K; I$ S) R; \) n
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。www.tvboxnow.com7 R; m* |( `# i3 d# ]! q7 v" p
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 P1 t9 O# m  I4 t8 o

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:, h% U! U; Z8 q. y7 k" \% Y% f; b
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 c- ^* M0 [( n6 k
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' \; d7 c5 c3 k: n- K( y
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。, n* x1 J: Y# [

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: {3 F; ]9 T( {! w
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇. i- O: R) d# V* b% G3 t3 b+ k( g& W
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 u" N- {6 q, J; s% p
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。  P. z/ X+ A* y1 D" F2 l* u! Z
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 j. T% b, {5 a0 X8 [* z6 [

第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇9 \! N) Y0 a& v( O

食譜:田七補氣湯
菜名:www.tvboxnow.com8 @1 i9 M- z; s: \( t
田七補氣湯
材料:公仔箱論壇/ |7 c/ P# [8 h" |( Q5 Q
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:7 d; n8 n& J  n/ m
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。www.tvboxnow.com% r; i3 d1 l4 Z" {5 b- o/ ~# v
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。2 S6 z# _; S$ y5 J2 T* q' a1 x

食譜:蟹肉燴竹笙www.tvboxnow.com' i$ l8 r/ u" j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 B) z! N3 d* o6 C' C- I! P" d1 J$ X
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻, t/ h) b" C) r! G
做法:8 m8 ~+ H! a' B/ M* I+ l3 d/ W8 p
1.急凍蟹肉解凍。, j4 R8 f# C7 S  Q+ o
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇, D% }2 J* Y- ]2 q
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。3 N3 d( r+ ^- j) t5 [( s6 T0 m
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 X* T6 K& U# m/ y  Z. _
tvb now,tvbnow,bttvb6 h2 Y5 Z% N* a! |1 i
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:" }0 |3 o" q: L- F2 O
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb1 X# j- T) k/ x. q9 ^& ]
做法:8 y# q) H7 F+ |7 l! L
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇( K3 }! q8 n0 q5 ]; H- T
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 T+ i9 o/ |+ d
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。* M9 H% Q0 ^# A' K2 H
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb, h1 ]8 _, H# r* ~/ Q
食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" b% r! U, ?$ X/ H3 V) n
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:; j2 {  L  U- h, e/ D
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& E: V& L3 e; }1 j3 H: ]
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。www.tvboxnow.com7 R/ w% }. A2 k9 v
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。www.tvboxnow.com8 O7 {, t( [' S$ q% T
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

) L0 o2 W8 G( ~( m; c
第29集 - 意頭十足賀年菜3 I$ Z* x( L1 S* R

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 u7 M; r  W5 \
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h6 S& M( V: Q5 o+ w
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。  c* X! A; j- T; P
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。7 ]2 F2 q9 O' B% [" i
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 I( v: K3 s0 t6 w, D6 s
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb# s6 \$ Z6 S: j$ Z
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇" Z3 E' K6 e& V) U
菜名:公仔箱論壇9 g) A' q% K$ j" Y. [; h9 |, ~5 S
家鄉釀鯪魚
材料:公仔箱論壇5 h: ~1 N# g' }* c+ Q; j2 U8 o
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb; [- z, A) b) n& R2 G: z& g. T0 D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 M9 M2 ]5 C8 I
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www.tvboxnow.com3 l) O7 P' @! Y/ I8 {
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇& `: ]. Q8 Q2 b5 C
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。www.tvboxnow.com2 O/ R3 N) b7 r  ^$ W* W- U: B

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb8 W4 \7 I2 n4 @+ S+ ^$ O8 u
菜名:' |  x" S; h; j2 L" G; A# U2 P! M+ H
臘味蘿蔔糕
材料:: j# U* X' Q/ f
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、% Z5 F% k) t+ J8 Y. m5 f' D
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片) `4 C! E# f$ U5 p
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇# R7 @+ ~; h# S* R1 ~" m  e
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。% f# D7 s1 Q- _: y8 V, U
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇4 F$ B* V0 V2 @$ e' F4 @
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- e1 D# |2 c  D( `3 L9 a2 |$ f
0 G2 ?1 v, @9 Q& t' `, S% Q/ ?

食譜:喜氣洋洋金元寶$ i, |, _$ d7 O  Y( N2 N: @7 C
菜名:
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇  ~* k' I; U9 x3 W. c9 c/ o7 B- D
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇0 [" `8 J4 H" C& }5 n
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇7 s, M' N7 j1 F- [
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. j% D! U* [; |; h* u# k
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇7 o5 D/ m/ n, y0 g- C9 z5 W
公仔箱論壇7 V0 R5 f6 t1 o( z9 d) a8 m) K- s

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: S" M: X1 F) `. U* Q- y* ?& p
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb. H% F  n5 {+ S! \5 Q4 w
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 {3 e( p! \( E, n1 D) U4 B
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇, m2 w: ~- M: S- _: S

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片www.tvboxnow.com# b' z. y( I# Q# h0 }) z, f
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ K( Y' [1 L+ _. D) d, e/ E3 E5 Z
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb5 q( b" U) h5 K7 O6 G
3.雞柳解凍。www.tvboxnow.com# P' C; U9 a* V
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。$ i) b1 t) X; L2 T0 Y* N7 G7 O
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 J0 e1 c6 N* W5 j% h4 v
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。2 Q' I: i+ x+ c' X. f, L: _) x
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m0 o& T0 l; g1 i1 d

食譜:星洲炒米粉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 D5 Z  k/ m! X
星洲炒米粉" e8 w/ J& K+ w
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、) q/ z2 {, A- U6 J' M( P# h! ?5 x
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。( ^* e; e& p4 @2 [: i- R9 z0 x

食譜:南乳脆腩片
菜名:% ^8 J& x" k3 k: |9 I
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb, o* p' V4 M+ k2 [: H4 P* M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# n0 |) o% Q- B* h+ Q
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:, w" S2 ^) M, V' v( U! y9 O
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。www.tvboxnow.com7 o) \& |4 F* x4 O9 v7 O$ W
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) s: H7 O% G0 {1 ~& t
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2 s8 K0 n1 _+ r( B
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:# N2 K! w3 h# @  t0 Z5 x* z
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量% o- b% |; ]! p+ l) e! K: E# e# P
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

5 p  N% N" S$ ?6 F* x- b
第30集 - 足料團年大茶飯www.tvboxnow.com: T: X6 V1 l0 ]$ n# {+ V5 K

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! q: T" N, d2 T
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ D) Z8 g" ]% t& b# B! j
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www.tvboxnow.com) D( `: h' D: l% N1 i
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 N9 K& I; `2 g1 Q
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb  q% O, g( k" s8 o$ l- C3 j5 W( @
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L% t. e: u/ d7 w( ^3 K& n
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

www.tvboxnow.com$ \1 R! i, z  ]: p# u( E* ?/ C: J
食譜:養生雞煲. {  ]- U6 q/ R  F) ^2 s+ o# `( ~
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" r" S2 u7 }0 U, B
蔥1條（切段）、上湯1杯www.tvboxnow.com6 ^+ R, ^+ p- i% h4 N" D- G! A
做法:1 H1 V0 o$ d: Y: V3 h5 v9 {) U
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇- A& u# T5 d, B. N8 |4 Z2 U+ H
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 s- c% ~" d
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇7 _: Y; x$ s. m( X6 p0 V* G5 x

www.tvboxnow.com# O" P( d+ ~# `% }. P' Q
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:公仔箱論壇" p* ^$ X$ Q* K, m  V, T# t8 f& h
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、5 p% B* ?8 t4 R: O# z
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。7 |3 b7 E  j+ w/ I; Z" ]/ ]0 C
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。( }6 g7 [$ r0 O2 U. H# J

公仔箱論壇( U8 v2 D; L# ^8 ~* B
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:公仔箱論壇+ b/ H$ \6 e# h, p' Y
意大利式烤脆皮豬腩卷( J; D  Z+ h8 \% m, L  f7 ~1 J
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)9 I7 V0 y& l! x3 h+ n# P8 ~' r  i  Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 d+ c/ M, H* `) x$ j3 e( _
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、" f2 t7 y! X3 T3 ]. s, l" G: N
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z1 U( i/ t+ b; T' a" d2 n% ?5 z6 L
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q- f- h: e3 k4 a" K: S' p$ t# z
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 ^+ G+ d- B, i0 K8 x
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。; I- z6 A0 {. b6 ~% C2 P4 \3 r
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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公仔箱論壇' l5 A+ K$ w" m# y3 I
食譜:香辣素蝦碌www.tvboxnow.com" b( }+ z0 n# D- R1 b& X; M# N
菜名:
香辣素蝦碌
材料:0 `8 [+ m7 v9 v0 }" P
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇' x% q7 f+ c  K* Y2 u" _
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。) R* s" g' L" J. W1 L# L
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。9 U% D0 W/ P7 n: u5 H# S/ \
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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