五花肉燒油豆腐
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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" J( L! x& {! W# {tvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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/ @( D; z' _& ?tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! k5 u4 j; W7 t% c
! _, ]' h9 J- f" F$ |公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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: n; z7 V f D# n1 _2 A$ C7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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$ w" j2 I, ^+ j- t. R; R# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。; h# T: r$ X# i8 z; e6 \
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。. g0 U$ c8 O( F+ M! B
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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4 _& k% v; q+ y公仔箱論壇毛豆酸茄子
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* P1 R5 t! g% T* i9 T3 ^公仔箱論壇製作流程：$ j, ]0 V6 U1 r% h: W! W$ i/ C
0 J; l i" J' @ T8 h1 c+ N公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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4 [3 v7 W' `& R) G1 ^5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊9 l# H; Y# l; j) K9 |
b3 M& W( h! u6 [; Lwww.tvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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/ z4 U/ W6 m2 F, k8 j1 x; R( c) ^+ Nwww.tvboxnow.com做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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6 D3 r, h/ K& c, B4 D6 v: j2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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5 Z7 j# ~ d6 H hwww.tvboxnow.com3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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$ J8 C" |* v. p x7 u. \) k4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X: O r) x2 e# [% H; t
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁- k+ R; b/ \' l% a3 F- Q8 n: u5 n
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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