[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉www.tvboxnow.com/ |* L+ d6 v( X7 L2 W; D
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
/ x* ]& i+ }7 R3 z% b) _, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 j# ^6 n) U/ a2 e: G
    製法+ q& y2 z5 G$ I3 z
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。. D' q# K3 E% L- ^; i
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
2 x  Z+ j& e; Ttvb now,tvbnow,bttvb      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。公仔箱論壇8 S5 u* X* l1 C7 R1 R& P; ^: X
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。' T* \: |: c- B+ l! [. T
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% b+ v0 m) p# o

) ]& V# R# W0 q5 @5 P8 b[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 0 o# M+ k, T$ y  p; f
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 ( X, I1 l& J  j8 Y& ~8 n
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
3 B# N4 P2 r+ Q" H6 bwww.tvboxnow.com7 h. B  m6 `# o, `* G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 Z' U3 |# b) t; C& l4 J
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘www.tvboxnow.com/ J8 n7 b1 u$ ^5 c- T
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用8 ?, R" D( h9 l, X0 a8 @3 Q# `
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起0 |7 j$ G8 |! F7 }' H! p
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 公仔箱論壇/ }4 U, L( x* Q, S
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公仔箱論壇* n  g" v9 x3 H" f  X2 \  f
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:www.tvboxnow.com3 p% ]5 g" K' B4 l$ f; y
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
! D$ c0 D  X" N9 ^* `: ^梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 www.tvboxnow.com2 k4 u7 O4 a. w* F* ]  r3 O
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
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0 T5 [7 f% R0 [( M0 [$ f0 u/ p. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 T0 m$ u% P$ j4 s1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 www.tvboxnow.com  `$ N4 p  A# R0 K
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
, h2 A' S0 Q- G. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 m* q" D8 i# A3 o6 K
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 www.tvboxnow.com% t4 M4 m, P! ]8 M/ T1 H
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【材　料】 www.tvboxnow.com0 j5 s5 C0 v( L4 J" A) ]' k, _
白蘿蔔  100公克
% U& R  \; V# xwww.tvboxnow.com紅蘿蔔  50公克
5 u$ q+ V! W6 ~5 `# F: B公仔箱論壇排骨  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 |0 T7 c! t6 g
薑  2片
* X; h$ {" y2 \$ }油蔥酥  1大匙
$ ^( w# o+ b: d  x$ Q8 T& U) m【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" j& s. V$ [' e9 R9 x0 b
鹽  2小匙
. P# _8 D5 A* c" n0 z8 n雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 D: j4 ^7 Y" Q- w$ s1 X
白胡椒粉  少許
+ p4 L) Z9 P7 p7 J4 |  N# F) q: S' g酒  1大匙 ' g/ Y1 J, o7 _  _8 N1 ]
【做　法】
) |# X/ W6 a; @www.tvboxnow.com1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。   p$ ~. r, R$ J, D
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 公仔箱論壇" o2 I. Z' {$ H! c
3.再放入油蔥酥、調味料即可 公仔箱論壇( C& x* \" D  w5 j) y
公仔箱論壇! M8 H" L2 s. k- i* K( v

( W) m: W3 S' U) {% ~% u' \tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料
$ |9 J5 y4 {" b: v6 g# T8 p! V4 N3 Iwww.tvboxnow.com肥坑腩1塊
1 K, W7 p. z) K; ^! D' v2 e  ?0 T蘿蔔1個
( S& p9 l* M+ A) J( Z3 s1 Pwww.tvboxnow.com汁料花椒2小撮7 c$ \! [6 w7 R- V0 ~
八角7、8粒
, r) a6 H: n+ I5 Q3 ftvb now,tvbnow,bttvb老抽、生抽、冰糖、水適量
+ K  z2 w7 a1 g2 x; w5 O$ Xwww.tvboxnow.com烹調步驟
4 G/ l, T! V) V( d7 s2 ~0 `公仔箱論壇1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
$ u* y/ F, t( g1 p& Iwww.tvboxnow.com2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。www.tvboxnow.com3 h: k7 Q7 ]" p' }" e
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。! q! \/ l3 ]- j# P
4. 將汁煮滾，放入牛腩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 F/ X0 D8 q. }; d
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。www.tvboxnow.com# Z; q7 r+ z  p! H
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! A) @, Z& l6 m4 E2 D. ]6 }
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。5 T: S/ T. w0 L
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
* Y: Q8 T# B5 c2 [& }0 ~& a$ D

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 }: w+ @( D. R5 d
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 www.tvboxnow.com" t9 N. U; Z0 z' j7 V9 F
四朵乾香菇 % \; g% r# R1 N' ^9 {
二湯匙蝦米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t+ z: W9 h7 u3 W6 [3 m$ G
三湯匙油蔥酥
$ R- b5 F2 p  i  T. {二杯高湯
; Q) T# w' L7 e( q4 ?公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% V) P( I( ^& a# V
一湯匙米酒 www.tvboxnow.com$ }, V0 q/ R& V, X4 ^
四湯匙醬油
9 Z0 s# }2 _, L  Y: B$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙糖
( `" ^; D  Z' X二分之一茶匙五香粉 www.tvboxnow.com9 q) Z8 r; J9 [1 ^! p9 @4 B( L7 f7 _
做法
* q* S+ w4 K8 D8 ~3 w. Q4 ]3 x先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
& V% M8 R7 U: B6 A5 b' |$ t9 t公仔箱論壇

carmen_girl

材料：
; q1 @4 r2 @1 A) F% v, t雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
: p8 D% \) K" M8 jwww.tvboxnow.com陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
: _! J; j0 P+ X; O5 C$ n" b' {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ ]2 u9 d3 ^- x5 a8 j: D* D先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 ! A' n' l/ Y/ `& s
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 www.tvboxnow.com9 F- u0 U4 v2 m* q8 c
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
: R' t3 o7 Y1 n6 K; T放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
* a* v5 d5 D2 w! k% H公仔箱論壇起鍋前加醋拌勻.
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carmen_girl

材料公仔箱論壇+ h, A3 m8 q! d) h' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q, o3 U, _  G* z; P
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
2 ]& \8 {) O  i. C. ^9 h" C/ L! S( Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" O( v, F8 b8 i. @8 @
做法:2 t! ^4 B$ `" F; \9 {2 {7 X  I3 Q
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.公仔箱論壇9 l  t" ]" ?+ L* @. ]/ I4 M
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 4 Z# U" n  m: `: l' \7 R8 p$ x
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.tvb now,tvbnow,bttvb, T, o# p- ?1 G
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 www.tvboxnow.com3 k% ^# N. Z- R; G8 Z: Y* n
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# Y4 E9 I! k
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
. P. U% K* W$ {8 s& {! Z7.放雞腳再煲多四十五分鐘
0 A4 F) G  x: j2 F4 Cwww.tvboxnow.com8.落鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& L; B8 J7 @6 N; F

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
$ T: l7 [$ O; v! A鮮牛肉八兩tvb now,tvbnow,bttvb! u8 }* a+ O) O. b* T5 g
蒜心4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' P* t! j* M& u* U
蒜茸1/2茶匙
6 C0 U, `0 [* o/ Q& ]: }5 Dwww.tvboxnow.com磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻www.tvboxnow.com% }. E2 s8 L4 q& n4 e( h
: ]. `$ k4 z2 }' }7 i* {) \
醃料:
) [; p. j& ?& X3 _, x/ f薑汁, 生粉各1/2茶匙
( u& }* Y/ k1 e7 j# H6 o6 D' Q公仔箱論壇紹酒1茶匙
+ K% j( ]2 w+ y# X' @5 }6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2湯匙
5 l" _' [. g+ ^4 n! G麻油, 胡椒粉各少許9 \) [! V$ Z3 Z: u
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
6 Y. F" O' s; `( A% U/ W8 Z- o  V: f
  e3 t) B" @- @: k  n6 k) o公仔箱論壇公仔箱論壇2 J1 k8 C/ \+ ~& @
調味料:+ K' C9 x+ F4 h( ^0 R
水2湯匙( {/ y" N, y# G' R; V' |" z/ t3 F
生抽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 k5 {0 j4 H2 w& R7 j) \
糖1茶匙) l+ `; l1 A! O) m5 A7 n; U
麻油, 胡椒粉, 少許
. U, i: [1 ~8 v3 V8 u2 j6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 O1 E  B% N$ }% f/ p
做法:
( _# C+ F' y$ X  S3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ J9 T' S& n, k$ A; `# y& N
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
0 |4 m: `: g1 Qwww.tvboxnow.com2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用  r( ^) @; C/ W, R, b
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.www.tvboxnow.com9 q* I8 `1 v) e$ l  Y5 @8 h. `