芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。( l6 ?5 F( F* P! u; f
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4 ~& i# y; ~8 i* otvb now,tvbnow,bttvb材料：（4人份）( P/ m& [2 d1 z- |+ z- O+ ]' S o: }
鴨（切件） 半隻（約800g)tvb now,tvbnow,bttvb% Y7 V' h' f" \0 f$ I; M7 m1 V0 }: s
芋頭 1個
- C8 Z3 f; K: q' j$ i! ^+ G- J# y! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭（切片） 4粒
1 F" u& S& `; D& [! kwww.tvboxnow.com薑 2片
3 w. N, P1 U3 ]2 q1 p蔥段 2條& u' \& ?1 \2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L- D! N. l1 K4 B. q
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, Y" e/ W2 s: {' \9 V9 v I7 L8 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 B" F E: D, _. p+ R- ~6 l1 z, ]
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醃料：
6 Z; l9 p1 W; I" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X* j, g. r( @+ L5 ^% Y# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（或花雕） 2湯匙
% k" R8 H1 L5 |4 twww.tvboxnow.com豉油 1湯匙
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& Z6 h4 O9 M$ C, G2 m1 X, I
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南乳 2湯匙www.tvboxnow.com5 u m6 ^0 u; u& {9 Q
蠔油 1湯匙公仔箱論壇9 T( k, }( g* B2 `
老抽 1湯匙
. b2 @4 Q. _3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：
4 Z1 _0 E% }& L1 P+ o7 z3 f+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
, J+ B) x8 ~8 \1 L9 t% u; B9 s公仔箱論壇2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘! \: l4 d; v( q4 S* Q
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5 j9 U2 o* v/ K, M2 z3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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1 c/ e8 e9 T$ b) ^" i. f* w( w4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘www.tvboxnow.com- W& L* y/ E- n z( {, E! B
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 q+ m, P5 E6 g2 {! G5 Z% w
0 k0 `/ C% K) f) y2 l' C+ l; F公仔箱論壇5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 u' [; y9 n1 J
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* K5 F- F$ V; ^/ p4 B) {0 M3 \公仔箱論壇小貼士：
6 Y5 L" m- ~) s6 Z/ W C( f4 [1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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