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最辣的辣椒不丹毒椒/ e4 K% l, n( p: T7 \5 N! I, o5 D
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美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h t8 y1 \- k, i6 g) ?
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它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。
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/ t' ]) a, L. q2 d( k/ o5 rtvb now,tvbnow,bttvb沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。 tvb now,tvbnow,bttvb; u$ @7 }- f5 a( F
5 X: V, d* x; t* Y& j4 s2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。 www.tvboxnow.com% Z" {* w0 J- Y7 X
$ E9 m3 s3 L' Y' c% m辣椒辣度分級
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名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU） tvb now,tvbnow,bttvb5 b( K& ^4 h1 {0 k+ \, F: N
% \( | Z: g0 i公仔箱論壇定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。
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1 l' s9 s+ G* Stvb now,tvbnow,bttvb純辣椒素：1500萬－1600萬
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( e' C4 ~3 b0 `% j8 i6 a不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427 公仔箱論壇" p, u# k' x. I; O
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哈瓦納椒：10萬－35萬 tvb now,tvbnow,bttvb" i3 _% D d) Y. O. A" M" l/ h
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泰國椒：5萬－10萬 www.tvboxnow.com& Q# e" [( }' U: Z% Y: P" u; m
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小荳蔻椒：3萬－5萬 公仔箱論壇0 _$ ^9 B. b. M
, ?6 f6 K* W( j* T: R8 M1 C' |. ?www.tvboxnow.com墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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發表於 2007-11-22 10:49 PM
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發表於 2007-11-24 10:59 AM
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