材 料 : 1 斤白鱔(600克)
7 I% w$ ?1 C5 N1/2 斤客家咸酸菜(300克)
$ T7 z+ h J; a+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 兩豆卜(115克)
. f) Y* I$ @: D ^, K2 兩唐芹菜(75克)tvb now,tvbnow,bttvb& o6 y1 r9 ~0 g2 ~7 k& t
1 片果皮
& w' L! E$ y# n5 n) S0 M9 d7 F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯
0 c1 S0 v" N, T- F2 Ptvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸
& Z; g& x& t% `* w1 棵荵(切段)9 t: }7 C; |! @# b# U7 _$ u( d) T
; `, t& Q+ } s( X# }0 X調味料 : 1/3 茶匙鹽
. [: i* o- [* T3 m- Q+ q1/2 茶匙糖公仔箱論壇' J. g" C! ~ S. B. V; S2 m
1/2 茶匙老抽
6 A- i, T3 W8 l2 `+ }. w% [4 J* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb* ~) _6 V# Z$ F2 N7 G# }' Y
1 湯匙蠔油
4 H2 g9 a \% u" k7 Q! a1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( S( {5 H# c. A8 l- ]
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb3 t _; K3 F j1 z j
酒少許
3 g7 L! C5 t! k+ e' E; i j' Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 J! x' t; `) d$ Q7 ?7 V
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
0 f0 e0 e) C! g菜洗淨切件，瀝乾水份。
0 c, w# s& T6 u$ T1 M! F2 J3 iwww.tvboxnow.com(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
8 ]* B5 ^4 Z, W: Y, Z. \豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~ c& P) d- c$ z& h. x# u" D3 m
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
+ P2 F5 h4 [ p- n1 m3 u皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調公仔箱論壇7 [5 U& w& U4 V; `. [ Y- B
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb# _2 m, b( j% M' ]2 T
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
! m1 ~' U6 p' R% o' e3 lwww.tvboxnow.com食。www.tvboxnow.com9 V2 q( N0 e1 H" S, i, O: g$ ^
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味) U' @. u5 i* J2 K
菜鮮味。
0 l u: q9 \( k* M* t公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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