[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
3 S. F/ D* W+ q, u) M3 B  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 `6 g) b) p! w. I
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。www.tvboxnow.com# ?/ D- R2 T. w, ]2 J5 y
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ a& r! a/ H% i* ^
製做過程：
0 b$ `# a5 F  v& v- z! ?) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。www.tvboxnow.com* T4 M5 |" C5 D1 r1 S  f. r5 B
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。www.tvboxnow.com- T& @) J; U; q$ x2 U
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。* g; Z  f  z4 [0 g9 z5 F
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。