[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗tvb now,tvbnow,bttvb4 _% o+ K8 {* Z' p" s
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗公仔箱論壇 m8 {; W, n) P
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6 t9 x! q) s# `www.tvboxnow.com[做法]:
( n* b, u; _' }+ Y/ i5 }) }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E) o R, R# K
1叉洞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 A6 @7 J& F
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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( {9 {% g/ {8 `2燜煮 # q R+ S. L: y. W7 D8 t7 n$ y
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒 公仔箱論壇$ I9 ~2 F# F1 K
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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! w1 K# B" T$ q* \+ u4 \0 vwww.tvboxnow.com[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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