材料6 M3 r, Y+ S& ~% T1 j
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒www.tvboxnow.com! |- I! G- b9 v" ]1 V
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調味料- o+ W# g, E' f* `7 [. C1 F
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法公仔箱論壇* }, j1 W2 ?5 y
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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% Q; e, I' y9 C5 u, v8 h" J2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。, m/ y- z& Y7 \& Y( t' d
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 Y6 L% e% y; ~# c
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貼士
! }4 L8 t) B) M% {6 [若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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