[中式食譜] 蛇膽水晶凍

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材料' ~- B; M9 D) g( m6 u# W. \
蛇膽 1粒、蒟蒻粉 26克、水 500毫升、薄荷酒 3湯匙、砂糖 3湯匙
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9 t# p: Y4 S* ]3 i' P0 j# c做法
2 D; f% w9 m* [: g' b4 z$ Z* Q4 b) a1.開大火煮滾水，下砂糖、蒟蒻粉，剪開蛇膽下其汁液拌勻，熄火。
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5 D9 z7 ~8 ]4 t$ h8 R2.然後下薄荷酒，放入雪櫃雪半小時即成。
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4 C  \- g9 e. B3 E$ L) F薄荷酒要熄火才放，要不然味道會揮發掉。
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