材料
4 N8 q1 U. a% M! ?* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升" O k) T5 o* s. q2 o
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做法www.tvboxnow.com( h, o5 f! [3 U/ S; l2 g
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
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) ?8 A/ v) G+ H, v2.番薯壓茸，備用。
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1 w' v5 Z) X6 Z# b公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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9 S$ ~" [/ Y! J5 v7 j公仔箱論壇4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
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$ z& Q8 B% [& X+ J公仔箱論壇5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 tvb now,tvbnow,bttvb& l J6 T+ e+ ?7 q Q* e$ W7 [# B
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浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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