材料公仔箱論壇2 n9 {2 z$ k- Y; \+ a
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 q6 K4 _9 d! D4 e' b& b
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醃料
6 w2 a7 @' |/ h( I/ M8 y' ttvb now,tvbnow,bttvb香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
' n3 A- ]' _9 E5 P8 O$ {. Q, b) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! i) A! |+ H( @/ e
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做法! S2 J0 R( a2 U( V- ~; I
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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' A5 x3 c; Y& h7 v公仔箱論壇2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 x* h1 i% l6 w/ [; t0 ]
2 T6 g* M S9 E `6 R6 k, [$ wtvb now,tvbnow,bttvb3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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$ r O& ^: S9 {0 Q* Kwww.tvboxnow.com4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。' w& N: O+ u! ?- T3 q5 t7 y u
) s6 N; o3 M9 @% {www.tvboxnow.com6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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& d) x' N. @' `( g( F2 m7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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