材料
1 ]2 }& N, q1 {/ s4 a/ s公仔箱論壇挪威三文魚1塊（約300克）3 ?0 K# q S8 n' I, A# I
橄欖油 1支（約750毫升）公仔箱論壇4 w# M f$ S- @; g6 e* O- h9 W
紅蘿蔔 2條公仔箱論壇$ N8 m2 ]' }& z" t
西芹 2瓣www.tvboxnow.com R+ y4 a+ ~ H- s* x
洋葱1個
% N8 V9 M' b/ Q; t2 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒公仔箱論壇/ ^# {0 l* g/ R) _0 R" {8 p- L
香葉2片tvb now,tvbnow,bttvb6 h( ]1 h/ n& M6 }
新鮮百里香2條tvb now,tvbnow,bttvb$ \# ^* r, T5 V: n
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% Q/ ]. k& ~2 Q, O
黑胡椒少許
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; z5 m# w0 w7 \" U6 m/ [www.tvboxnow.comSteps
4 x: c3 L9 V4 k0 x- J1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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4 r" q& ?1 ~, {+ T+ e0 L/ Htvb now,tvbnow,bttvb3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。公仔箱論壇& [) {0 i6 [ T' p( a
$ K* `3 c. N' _) Qwww.tvboxnow.com4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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小貼士：
( f0 c6 G2 K$ I0 ~& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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8 K! ~5 x4 c8 pwww.tvboxnow.com２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。' ], ?# s8 X: G4 d, |
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Check List：
% ?; W2 [% P$ [) K& F１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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0 J4 I$ ~1 [" P3 E& ?/ n( Dtvb now,tvbnow,bttvb２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ r% Z9 j. h% \+ }2 {* C
6 Z& u" M, K3 B' a0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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