[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, u8 k0 A: h" r+ I+ V# d
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% a  n0 S" f" j& {6 y* _4 {8 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 W1 y( c: h/ F) {- A1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 公仔箱論壇  X: S; d" K7 @+ A" ?9 M
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貼士
- r7 t$ G* F5 ~+ v6 K6 t9 \, t" b公仔箱論壇肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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