[中式食譜] 薑蒜辣椒豆醬拌手撕雞

nt1972

材料www.tvboxnow.com; o: s" t2 j4 h9 i9 a" o
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量www.tvboxnow.com' [& z2 r. E0 n7 g2 P
tvb now,tvbnow,bttvb6 k5 |5 Y) S& r4 ^2 P6 r
tvb now,tvbnow,bttvb6 |" J; g/ P4 t7 G
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j4 Y6 J7 O. G! N# o
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
' X5 _* U. D! Ewww.tvboxnow.com( {: v. Z% J$ d4 \9 O/ h1 d- G% m
2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# `3 M' k/ m. B# f" _/ |5 f5 r7 n

' b- g& B' ^) Y; m( F3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
1 J) q  y/ k8 M! c/ n" \  T( d4 O2 E: M
4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
# t$ v1 e& i5 ]: C( p" D0 }: B1 a! m4 j/ _
; L2 _6 y) O' ^  ]
貼士
0 W) T/ h8 |; Q5 k4 K" |7 H3 J6 Z# wwww.tvboxnow.com薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
" t' C6 i7 N4 P