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排骨700克，" x( X/ @. Z- @* X4 m& ^- s
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
5 {+ a* p. n- a, b$ ?) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、蒜適量
' g- m( p3 B* [. o5 {9 Q6 ?8 c @杭椒三個。 _7 a7 K( @6 i, i4 |9 i# C1 L
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） www.tvboxnow.com, r' F! E# E8 f6 o- y/ H
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做法
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排骨斬件，洗淨瀝干水分: y8 r. ~! _9 H D; x8 v
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。. O2 p& l% w6 v) L( d2 }
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
& T3 T4 E( n; [" l/ f4 _www.tvboxnow.com放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 E! B; b4 W6 N2 z- ~
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- [2 J) i: {: i0 ?! [2 D+ S
( _7 e4 o5 @; ^6 e5 x小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
. X% G# @6 p4 a* t; b公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
3 k2 j" [ ?- O2 |* h6 K0 {1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
: C0 y c4 v- N蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
$ w3 m6 `- T! D, u N+ R' n公仔箱論壇火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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