材料
( o4 v4 Y7 b' R* v: b/ u腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒7 p/ E- G5 f% F% U9 n3 a2 U. ~
8 n% `! ^ q3 A% f: B- Xwww.tvboxnow.com調味料
) R. Y/ w3 U" Q- [. |& O4 jwww.tvboxnow.com胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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- J' z; E6 D- t% d8 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ D1 i4 C' v2 Y# ?( m; [( X1 o* A
做法www.tvboxnow.com, o+ Q" P8 ?& e
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 V; M! t; ]% D; y
, v8 H8 T) G; \3 _tvb now,tvbnow,bttvb2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
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+ Q+ i4 c6 I/ b X# ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
' Y- c0 A& y/ u4 [最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( V& ?. f$ p4 R' u/ \* F
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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