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牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支www.tvboxnow.com" E& l- P& Q2 b% ~* I2 D- H- ~' g
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升/ I" g- F9 G$ z" ^4 B$ F T' K, ?
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% [7 }& G% L8 F: F* ]% Gwww.tvboxnow.com做法公仔箱論壇6 R& g8 F/ d' ^& W$ v
1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
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# H, ]. [! B- |) ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb2.香茅拍鬆，切半備用。
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8 x3 A( d: J! F: G) V, g: A* atvb now,tvbnow,bttvb3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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9 O: D7 T t \0 p4 W' j4 g4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。) x1 y, w9 N5 _
; s4 m: ?0 j8 c! K; U( K公仔箱論壇5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。 B k$ [1 r& o* d
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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