[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:& F% a% n# e2 d5 k1 A/ }* H( E9 W

* w0 Z' }9 }9 L* ~公仔箱論壇 海南煎粽的做法
# E8 L' l1 F4 j/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【原料】
. _5 H9 w; V# |( h( H 糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量, P: i. J9 k/ \) `" w# c0 h8 l) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 Y. T! y; U1 D# \$ E4 {$ r
【做法】公仔箱論壇5 p! ?5 n5 Q' }
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。6 @* {2 l2 _/ i# c+ L8 z2 V" G
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。8 M" \5 k# `# o4 M
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。公仔箱論壇7 K. T2 q$ K' Z1 I" O; ?: y9 A

1 v* U5 H% V2 ], q# f5 D; Z. B. O 【特色】
$ m$ m! b1 }0 o* a( z 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。