因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。www.tvboxnow.com) y5 M) i& H7 o, R/ z# U
' |& Z( e) e- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h# F$ U. o( k1 ]" s. ^1 J. x% A! @
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地瓜包：tvb now,tvbnow,bttvb" t; a2 g& ~# P, s6 N4 }7 p N
# S2 B6 \4 ~, Z- Y- R( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】tvb now,tvbnow,bttvb7 S [5 i% E' p5 @* c* e+ G; R0 ?& d: m
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ e5 B& j- U1 t
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克( e% ^+ ^: Z1 {" k4 P; t9 ^
: D F$ w9 U3 l- I7 K【調味料】
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# f2 G4 P& m1 j5 `( H( }醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- v7 l2 ^! N: w/ H7 y; {
8 ? _* R) {4 @# ~. K2 J. z【作法】
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。www.tvboxnow.com# u& V; c1 r) x5 ?9 R
- N3 u6 x) X. V' G: J/ G; Z9 R% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。公仔箱論壇6 e6 l* W1 i; V- {" v
6 P% z# j3 R1 z6 H, I- L. c5 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; z8 u5 P9 q& b% g; T- F) `. l
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美味的秘訣：
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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