材料公仔箱論壇0 U2 Z5 ^1 \% K% M" a. {
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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飾面
% ?7 X" p& `6 P& z: t; K公仔箱論壇黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許7 Q- R7 [4 \8 K/ o
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N r3 ^- D0 M, |8 F. i
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2 {* S- _9 Y) h& c GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb T) U$ K" c4 D1 u s. }# Z
3 r; g4 [# @' D* t* @4 m7 K' q9 r3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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! L& @8 m7 j3 k7 _2 o, ~ u公仔箱論壇4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。tvb now,tvbnow,bttvb! g/ h1 I5 J3 [7 ]
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ j! U- M! x* m" e$ \' _
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L4 p8 n# v- t! N4 x
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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