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鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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調味料
. x% @, A) P: V- {日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) F1 t( K; V1 }# \
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1.冬菇去蒂、切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \& m; n' |6 N& {* k. P+ K
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。tvb now,tvbnow,bttvb: K: F* a0 t1 E1 k' e
9 y- r& a# T) ` {8 I( Y3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。7 X) f- f: d1 S, Y- b; j( e
9 }$ K( J2 R. [6 `$ N% `# _www.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。8 f* r; F! \5 f# a
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( d+ K. q4 y) b3 j2 \
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( x$ b1 q* a/ U% b8 u貼士
* m! d: n3 B$ c公仔箱論壇煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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