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馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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做法
8 @) G1 t' e0 f* N公仔箱論壇1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。www.tvboxnow.com$ f0 J% [, j# l
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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/ ?& Y! B& x Hwww.tvboxnow.com3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 / z& v# f: c/ x2 A/ z3 S+ T" I, l
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。% D U$ a: u0 d4 r2 h# c
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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